גלו את עולם המטבח הקוריאני דרך 10 מנות עוף סופר טעימות

המטבח הקוריאני מפורסם בזכות מגווןו ועושרו, ועוף הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר. מנות עוף טעימות בקוריאה הן לא רק מנות אלא גם חלק מהתרבות הקולינרית של מדינה זו. עם אינספור דרכים מגוונות לבישול, החל מצלייה, הקפצה, בישול וטיגון... 10 מנות עוף טעימות ייחודיות בקוריאה במאמר זה יביאו חוויות קולינריות חדשות ומושכות.

למרות שאינו פופולרי כמו בקר או חזיר, עוף תופס מקום מיוחד בליבם של הקוריאנים. עוף הוא לא רק מקור עשיר לחלבון אלא גם מרכיב עיקרי במנות קוריאניות מסורתיות רבות . בואו נחקור את מנות העוף המפורסמות ביותר בקוריאה!

1. דאק-גו-צ'י: שיפודי עוף בגריל

אוכל רחוב פופולרי זה פופולרי מאוד בקרב צעירים. (צילום: Collected)

כל מי שאי פעם דרך ברחובות האוכל השוקקים של קוריאה כמו מיונגדונג וסינצ'ון בוודאי לא יכול לפספס את מנת הדק-גו-צ'י הריחנית הזו. העוף רך ומתוק, מושרה בתבלינים עשירים, משופד עם ירקות וצלוי על תנור פחמים. ביס, תרגישו את המתיקות של העוף מעורבבת עם הטעם החריף של רוטב הברביקיו, זה ממש טעים!

2. דאק-גאנג-ג'ונג: עוף מטוגן מתוק וחריף

עם שכבה חיצונית פריכה ועוף רך ומתוק בפנים, דאק-גאנג-ג'ונג הוא חטיף פופולרי. (צילום: Collected)

אם אתם חובבי חטיפים פריכים, דאק-גאנג-ג'ונג בוודאי יספק אתכם. העוף מצופה ומטוגן, מכוסה ברוטב מתוק וחריף עשיר, ומפוזר בבוטנים קלויים ריחניים. מנה זו מוגשת לעתים קרובות עם לביבות אורז חריפות, ויוצרת שילוב מושלם.

3. ג'ג'ים-דק: תבשיל עוף חריף וטעים

ג'ים-דק חם ועשיר בטעמים יחמם את ליבכם בימי החורף הקרים. (צילום: Collected)

ג'ג'ים-דק הוא מאכל מחמם לב, מושלם לימים קרים. עוף מבושל ברוטב מיוחד, יחד עם ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר ובצל. מתיקות העוף בשילוב עם החריפות העדינה של הצ'ילי יוצרים טעם בלתי נשכח.

4. דק-גל-בי: עוף מוקפץ חריף, התמחות של צ'ונצ'און

מנה זו נחשבת לסמל של המטבח הקוריאני. (צילום: Collected)

דק-גאל-בי היא מאכל ייחודי של אזור צ'ונצ'און בקוריאה . עוף נחתך לחתיכות קטנות, מושרה ברוטב גוצ'וג'אנג חריף ומטוגן מוקפץ עם טוק, כרוב ובטטות. מנה זו נאכלת בדרך כלל עם אורז לבן או אטריות אודון.

5. סאם-גי-טאנג: תבשיל עוף ג'ינסנג מזין

זוהי מנה מזינה, העשויה מעוף צעיר מבושל עם ג'ינסנג ועשבי תיבול נדירים. (צילום: Collected)

סאם-גי-טאנג הוא מאכל מזין בו משתמשים הקוריאנים לשיפור בריאותם. מנה זו עשויה מעוף צעיר, ג'ינסנג, שיזף, זרעי לוטוס... ועשבי תיבול נדירים אחרים. הטעם המתוק של העוף בשילוב עם הטעם המריר מעט של ג'ינסנג יוצר טעם ייחודי מאוד.

מלבד דאק-גו-צ'י, דאק-גאנג-ג'ונג, ג'ג'ים-דאק, דאק-גאל-בי וסאם-גי-טאנג, למטבח הקוריאני יש גם מנות עוף ייחודיות וטעימות אחרות שיפתיעו אתכם, כגון:

מנות עוף טעימות הן חוויה מעניינת לחובבי המטבח הקוריאני. (צילום: Collected)

דברים מעניינים על מטבח עוף קוריאני

העוף המשמש במנות קוריאניות הוא בדרך כלל עוף מקומי, מה שמבטיח איכות וטריות. מנות עוף קוריאניות הן לרוב חריפות, לכן אם אינכם יכולים להתמודד עם אוכל חריף, זכרו לבקש מהמסעדה להפחית את החריפות. מנות עוף קוריאניות הן בדרך כלל מנות גדולות למדי, כך שתוכלו להזמין מנה אחת למספר אנשים.

עם מגוון טעמים ושיטות בישול, מנות עוף טעימות בקוריאה בוודאי יכבשו אפילו את הסועדים התובעניים ביותר. כשאתם נוסעים לקוריאה , אל תשכחו ליהנות מהמנות האלה!

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx