אזור מכירת דגי ראש נחש צלויים ביום אלוהי העושר הומה אדם החל מהשעה 2 לפנות בוקר, כאשר חלק מהחנויות מייבאות עד 3 טונות של דגים.

כמתוכנן, רחוב טאן קי טאן קוי (רובע טאן פו, הו צ'י מין סיטי) מואר שוב באש כל הלילה לצליית דגי ראש נחש ביום אל העושר. יש אנשים שלוקחים חופש מהעבודה, אחרים מגיעים מהמערב כדי למכור דגי ראש נחש.

חנויות רבות של דגי ראש נחש צלויים ברחוב טאן קי טאן קוי (רובע טאן פו) מוארות כל הלילה - צילום: AN VI

בסביבות השעה 2 לפנות בוקר ב-7 בפברואר (10 בינואר), חנויות רבות של דגי ראש נחש צלויים היו עסוקות בהכנות, לציון היום העמוס הקרב ובא.

ממש בתחילת הרחוב, צעירים חשופי חולצה החלו לשאת פחם לתוך הכבשן, בעוד אחרים נמנמו לאחר שצלו דגי ראש נחש כל הלילה.

יום אלוהי העושר הוא אירוע משגשג למוכרי דגי ראש נחש צלויים - צילום: AN VI

לדברי גב' הונג נונג, בעלת חנות דגים בגריל כאן, יש רק מקרה אחד בכל שנה שבו הרחוב הופך להיות כל כך שוקק חיים. היא אמרה שדגי ראש נחש בגריל נמכרים כאן כל השנה, אבל רק כמה עשרות ביום.

"נכון להיום, החנות שלי קנתה כ-300 דגים, במשקל מוערך של יותר מ-300 ק"ג דגים טריים. יש לנו רק ארוחה אחת כזאת בשנה כולה, אז ניצלתי את ההזדמנות לקנות הרבה כדי להרוויח קצת כסף נוסף", שיתפה גב' נהונג.

דגים משופדים על קנה סוכר וצולים על הגריל כדי להגביר את הארומה - צילום: AN VI

כמות זו גדולה פי עשרה מכמות דגי ראש הנחש שגברת נהונג מוכרת בימים רגילים. זוהי עבודתה העיקרית של משפחתה, וגם מקור ההכנסה שעוזר לה לגדל את שתי בנותיה כדי שילכו לאוניברסיטה.

היא מוכרת ברחוב הזה כבר יותר מ-10 שנים, ואמרה שהיום העשירי ביום אלוהי העושר הוא היום המאושר ביותר אך גם הקשה ביותר.

"החלק הקשה ביותר הוא צליית הדג. עמידה כל הזמן ליד תנור הפחמים הזה תמיסה את השומן", אמרה גב' נהונג.

גב' נהונג מביאה דג חם בגריל לבחירת הלקוחות - צילום: AN VI

בסביבות השעה שלוש, הופיע הלקוח הראשון של היום. גב' נהונג הגישה שני סוגי דגים והציגה אותם ללקוח: "הגדול עולה 300,000 וונד, הקטן עולה 250,000 וונד, עם ירקות מלאים...".

כשהלקוחה מרוצה, היא עוטפת את הדג, מוסיפה כל מיני ירקות, בוטנים, שמן בצל ירוק... ולא שוכחת לאחל ללקוחה שנה טובה.

דג מוגש עם בוטנים, שמן בצל ירוק, ירקות ונייר אורז - צילום: AN VI

לא רחוק משם, חנות דגי ראש נחש צלויים בבעלותה של גב' נגוין טי ואן סיימה זה עתה לצלות את המנה הראשונה שלה. היא הצביעה על מדף הדגים שמאחוריה ואמרה שהיא החלה לצלות את הדג מאז אתמול אחר הצהריים כדי שתוכל למכור אותו ללקוחות ביום אלוהי העושר.

ביום אלוהי העושר, חנויות רבות של דגי ראש נחש צלויים פותחות את חנויותיהן בשעה 2 לפנות בוקר - צילום: AN VI

"מאוחר מדי להתחיל לצלות עכשיו. מנה יכולה לצלות כעשרים דגים, ולוקח יותר מחצי שעה לסיים מנה. אנחנו צולים אותה קודם, ואז מחכים עד הבוקר המוקדם כדי לצלות אותה שוב עד שהיא תהיה חמה מספיק כדי למכור", אמרה גב' ואן.

גב' ואן הופכת את הדג במהירות כדי למנוע צריבה. כל מנה של דג צלוי לוקחת בדרך כלל כ-30 דקות - צילום: AN VI

ידיה הזריזות של האישה בת ה-40 הופכות כל דג על הגחלים הלוהטות, ומדי פעם היא מתיישבת לשפד עוד כמה מקלות קנה סוכר בדג.

היא ואחיה הצעיר עבדו יחד כדי לדוג מאות דגים. היא אמרה שכדי לחסוך כסף, היא לא שכרה אף אחד ושבעלה ובתה יבואו לעזור בבוקר.

מר טו אמר שביומיים האחרונים הוא צלה כמעט 2 טונות של דגי ראש נחש - צילום: AN VI

בינתיים, מר לה ואן טו (בן 65), אחד ממוכרי הדגים הצלויים המנוסים ביותר במסלול זה, אמר שביומיים האחרונים צלה החנות שלו כמעט 2 טונות של דגי ראש נחש.

הוא גייס את ילדיו, נכדיו ושכניו לעזור ביום אלוהי העושר. המספר הכולל של אנשים בחנותו היה כ-15.

בחנות הדגים "ראש הנחש" של מר נגוין טרונג יש כמעט 30 איש עסוקים בצליית כמעט 3 טונות דגים לרגל יום אלוהי העושר - צילום: AN VI

במרחק כמה בתים משם, חנות דגי ראש נחש צלויים של מר נגוין טרונג ייבאה השנה כ-2,000 דגי ראש נחש, במשקל מוערך של כמעט 3 טון. עם מספר כה גדול של דגים, מר טרונג נאלץ לקרוא לאחיו הצעיר לחזור הביתה כדי שיבוא ו"תגבר".

גברת נגה, אחותו הצעירה של מר טרונג, הגיעה מדונג טאפ כדי לעזור לאחיה למכור דגים ביום אלוהי העושר - צילום: AN VI

גב' לה טי נגה, אחותו הצעירה של מר טרונג, ושמונה קרובי משפחה מדונג טאפ הגיעו לעזור בחנות הדגים בצורת ראש נחש של מר טרונג החל מה-6 בפברואר (היום התשיעי של טט). גב' נגה אמרה שהיא ונכדיה רגילים לעבודה הזו, משום שבמשך 10 השנים האחרונות, בכל יום תשיעי של טט, היא באה לעזור.

רוב העובדים בחנותו של מר טרונג ביומיים אלה הם בני משפחה - צילום: AN VI

גב' לאן, כלתו של מר טרונג, שעובדת כפועלת בבינה דואנג , ביקשה גם היא יום חופש כדי לעזור לאביו של בעלה.

"בכל שנה כשאנחנו מוכרים טוב, כל אדם מקבל 3-4 מיליון. קשה להישאר ער עד מאוחר ולעבוד כל הלילה. זה רק פעם בשנה, אז אני לוקח יום חופש כדי לעזור לאבא שלי ולהרוויח קצת הכנסה אחרי טט", הוסיף לאן.

מוכרי דגים צלו דגים כל הלילה ביומיים האחרונים לכבוד יום אלוהי העושר - צילום: AN VI

כך, משפחתו של מר טרונג, המונה כמעט 30 איש, הייתה עסוקה ביומיים האחרונים. חפציהם ומזוודותיהם של אלה שהגיעו מהכפר טרם הוצאו מהמקום. הם ישנים ליד מדפים של אלפי דגים הממתינים להימכר ביום אלוהי העושר.

Tuoitre.vn

מקור: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html