קין מון מפתחת אזור חקלאי רב-ערך.

פסטיבל קציר הבצל והשום קין מון, שנערך לראשונה בתחילת 2024, עודד והגביר את מורל החקלאים ומשך מבקרים לבוא ולחוות את האירוע.

פוטנציאל גבוה

הקואופרטיב לייצור ומסחר של מוצרי חקלאות נקיים באך דאנג אינו עוד שם לא מוכר למי שנהנה לחוות חקלאות בביקורו בקין מון. לקואופרטיב מטע פרי דרקון בשטח של 10 דונם העומד בתקני GlobalGAP, ומוצריו הוסמכו כמוצרי OCOP בעלי 4 כוכבים. מתוך רצון ליצור מוצרים חקלאיים חדשים נוספים, הקואופרטיב הציג גידול ענבים שחורים ואדמונית בשטח כולל של כמעט 8,000 ^מ"ר . לאחרונה, מטע הענבים השחורים הניב יבול של 3 קווינטל לסאו (כ-300 ק"ג לכל 1000 מ"ר). מלבד ערכו הכלכלי , מטע הענבים השחורים מושך אליו גם תיירים רבים לביקורים וחוויות.

מבקרים מגיעים לסייר ולחוות את כרם הענבים השחורים של קואופרטיב הייצור והמסחר של מוצרים חקלאיים באך דאנג נקי (התמונה סופקה על ידי הקואופרטיב).

קהילת באך דאנג, הממנפת את יתרונותיה החקלאיים הקיימים, מפתחת מודל של "אזור חקלאות חווייתית". אזור זה, המשתרע על פני כ-32 דונם בכפרים דאי אויאן וטראם לו, כולל למעלה מ-100 משקי בית. הוא צפוי להיות מושלם ופעיל עד 2025-2026. המבקרים יכולים לחקור את האזור, לצלם תמונות ולחוות קציר פירות דרקון וענבים, כמו גם דיג. האזור ייהנה גם מעיבוד נוסף של תוצרת חקלאית מקומית, מה שיגדיל את ערכה.

"לישוב יש חוזקות בייצור בצל, שום, פרי הדרקון... יחד עם מיקום גיאוגרפי נוח, כך שמודל החקלאות החווייתית צפוי למשוך תיירים כשהם מגיעים לעיירה קין מון. עד שנת 2030, קהילת באך דאנג שואפת לבנות אזור חקלאי מגוון עם גידולים ובעלי חיים מגוונים, לפתח חקלאות נקייה ואורגנית בשילוב עם חוויות חקלאיות. באותו זמן, החקלאות תתפתח בכיוון הנכון של ניצול רב-שכבתי ורב-ערכי, שיביא הכנסה גבוהה יותר לאנשים", אמר מר טראן ואן טאנג, יו"ר הוועדה העממית של קהילת באך דאנג.

כשמדברים על חקלאות רב-ערכית בקין מון, אי אפשר שלא להזכיר את חוות היענים של גב' נגוין טי בין ברובע מין טאן. החווה משתרעת על פני יותר מ-10 דונם עם כמעט 800 יענים לרבייה, מכירה מסחרית והולדת גורים. זוהי אחת מחוות היענים הגדולות ביותר בצפון וייטנאם, המציעה מגוון שירותים ללקוחות. גורי יענים מהחווה מסופקים לעתים קרובות לחקלאים במחוזות ממרכז וייטנאם צפונה. יענים מסחריות נמכרות לא רק לשוק המקומי אלא גם למחוזות וערים שכנות רבות כמו האנוי , האי פונג, קוואנג נין והונג ין...

לפני שהרעיון של חוויות חקלאיות נפוץ כפי שהוא כיום, חוות היענים של גברת בינה כבר הייתה פתוחה למבקרים לסיורים וחוויות מעשיות. מלבד התפעלות מהציפורים הענקיות, המבקרים יכלו גם ליהנות ממוצרים העשויים מבשר יען כגון ביצים, נקניקיות, חזיר וממרח יען. בשלב מסוים, החווה אף הציעה למבקרים חוויה של רכיבה על יענים.

מלבד גידול יענים, לגברת בינה יש כרם המגדל ענבים שחורים וענבי אדמונית, בתקווה לבנות חוות תיירות אקולוגית שתשרת תיירים המגיעים לבקר ולחוות אותה.

קין מון נחשבת ל"בירת" הבצל והשום בווייטנאם, עם כ-4,000 דונם של אדמה מעובדת, המייצרים ערך כלכלי של כ-2 טריליון וונד לגידול בשנה. לבצל ולשום של קין מון פקעות גדולות ומוצקות בעלות טעם חריף וארומטי ייחודי, הזוכות באופן עקבי לשבחים רבים מצד הצרכנים על איכותן. הם נמכרים בשווקים מסורתיים רבים ברחבי הארץ וברשתות סופרמרקטים גדולות. גידול הבצל והשום מקדם גם פיתוח של תעשיות אחרות בקין מון, כגון עיבוד חומרי גלם, עיבודם נוסף למוצרי מזון ותרופות יקרי ערך, ופיתוח מוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד), ובכך מגדילים את ערכם.

לאחרונה, פסטיבל קציר הבצל והשום של העיר קין מון, שנערך לראשונה בתחילת 2024, משך אליו מספר רב של מקומיים ותיירים, והביא משב רוח מרענן לחקלאות של קין מון. בפסטיבל הבצל והשום, אמר פעם שר החקלאות ופיתוח הכפר לה מין הואן: "למכירת בצל ושום אין ערך כספי גבוה; מכירת החוויה הרגשית של כפר ייצור הבצל והשום תפתח מרחב בעל ערך גדול בהרבה."

מלבד בצל, שום, פרי הדרקון, קודזו ותפוזי ת'אט הונג, בקין מון יש גם אזורי ייצור קנטלופ מתקדמים ברובעים וקומונות רבים אחרים כמו אן סין, לונג שויין ועוד.

מה ניתן לעשות כדי למקסם את ערכו?

חוות היענים של גב' נגוין טי בין מציעה למבקרים חוויה מעשית, תוך הצגת מוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) של החווה. צילום: טאנה צ'ונג

בנוסף למעקב אחר מגמות החקלאות המודרנית, קין מון מתמקדת גם בהשקעה בתשתיות לתמיכה בייצור, מתן סיוע כספי לקומונות ולרובעים לבניית כבישים ומערכות השקיה חוסכות מים. גידולים בעלי ערך גבוה ופוטנציאל גבוה מקבלים עדיפות כדי לתמוך בחקלאים בהרחבת שטחי העיבוד שלהם. העיירה שמה דגש גם על ייצור נקי, במטרה לפתח מערכת חקלאית ירוקה.

הטבע העניק לקין מון נופים ציוריים ואדמה פורייה. מערכת המקדשים והפגודות הטבולות בסיפורים היסטוריים, יחד עם שדות ירוקים שופעים של בצל ושום, קסאווה, פרי הדרקון ותפוזים, מספקים תנאים אידיאליים לקין מון לפיתוח תיירות וחקלאות רב-שכבתית ורב-ערכית. בעוד שפוטנציאלים ויתרונות אלה זמינים בקלות, לא לכל יישוב יש את התנאים הנוחים לנצל ולפתח אותם.

רובע אן סין ממוקם ממש באתר ההיסטורי הלאומי המיוחד אן פו-קין צ'ו-נהאם דואנג, עם נהר מתפתל המקיף שדות עצומים של בצל ושום. בנוסף, היישוב מתגאה גם במוצרים בעלי תו תקן OCOP כגון דבש יער ולביבות אורז. עם זאת, רובע אן סין עדיין לא ניצל במלואו את נקודות החוזק המקומיות שלו. מר נגוין ואן הין, מזכיר ועדת המפלגה ויו"ר ועדת העם של רובע אן סין, שיתף: "מיקום גיאוגרפי הוא אחד המכשולים הגדולים ביותר להתפתחות היישוב. בצל ושום עדיין נשמרים יבשים ונמכרים לאחר הקטיף; אין מוצרים מעובדים לעומק כדי למקסם את הערך של התוצרת החקלאית המקומית."

זה כנראה לא רק דאגה של רובע אן סין. מר נגוין שואן הא, ראש המחלקה הכלכלית של העיר קין מון, אמר כי לפסטיבל קציר הבצל והשום הראשון אי פעם הייתה השפעה משמעותית על שינוי תפיסותיהם של האנשים. הפסטיבל לא רק עודד והניע חקלאים, אלא גם תרם לשינוי החשיבה מייצור חקלאי לכלכלה חקלאית. "לאחר הפסטיבל, המקומי קרא באופן פעיל לאנשים פרטיים ולעסקים להשקיע בשימור ועיבוד לאחר קציר. עם זאת, עיבוד לאחר קציר עדיין מתבצע בקנה מידה קטן בלבד, על ידי משקי בית בודדים, ללא קשרים, כך שהיעילות אינה גבוהה. מחלקת ייצור היבולים (משרד החקלאות ופיתוח הכפר) ערכה סקר וסיפק תמיכה לבניית מתקני שימור ועיבוד לאחר קציר. עם זאת, משיכת השקעות בתחום זה נותרה קשה ביותר", הוסיף מר הא.

שיפור תשתיות לתמיכה בתיירות חקלאית חווייתית.

לאחרונה, החקלאות בעיירה קין מון עשתה התקדמות ניכרת. עם זאת, תשתית התיירות בכמה יישובים עדיין אינה שלמה.

כאשר מבקרים בקין מון, תיירים ממחוזות אחרים מבקרים לעתים קרובות באתרי תיירות רוחנית בתוך האתר ההיסטורי הלאומי המיוחד אן פו - קין צ'ו - נאם דואנג, בשילוב עם תיירות חקלאית חווייתית. עם זאת, תשתית השירותים עדיין מוגבלת ואינה עונה על צרכי התיירים לאוכל ולינה. רוב התיירים מבקרים וחווים את קין מון רק לטיול יום, ובכך מעכבים את פיתוחם של שירותים קשורים אחרים.

גב' Nguyen Thi Xuyen, הכפר באי מק, קומונה Thuong Quan

התמקדות בעיבוד עמוק כדי לשפר את ערך התוצרת החקלאית.

קין מון נחשבת ל"בירת" הבצל והשום במדינה, אך הערך הכלכלי שהושג לא עמד בפוטנציאל של המוצר. לאחר הקטיף, מלבד הכמות הנמכרת באופן מיידי, השאר מעובד, משומר ומאוחסן בעיקר בשיטות ישנות ומיושנות, דבר המשפיע על האיכות, התנובה וקיצור חיי המדף של המוצר, וכתוצאה מכך יעילות כלכלית נמוכה מהצפוי. עם הכיוון של פיתוח אזורי ייצור חקלאיים מרוכזים המקושרים לעיבוד וצריכה לאורך שרשרת הערך, המגזר החקלאי עשה מאמצים למשוך עסקים להשקיע, במיוחד כאלה המעורבים בעיבוד תוצרת חקלאית.

נכון לעכשיו, לקואופרטיב שירותי הייצור והסחר החקלאי של Hac Vang Kinh Mon יש מספר מוצרים מעובדים כגון עמילן קסאווה דיך סון, אורז דביק, בצל מיובש ושום מיובש... עם זאת, טכנולוגיית העיבוד מיושנת, וכמות המוצרים אינה גדולה מספיק כדי לעמוד בדרישות השוק ההולכות וגוברות. לכן, אנו מקווים שהפרובינציה ועיריית Kinh Mon יספקו מנגנוני תמיכה לבניית מפעלים, ישקיעו במכונות וטכנולוגיה מודרניים כדי לשפר את האיכות ולגוון את המוצרים ממוצרי החקלאות המרכזיים של היישוב ולכוון לייצוא.

מר הואנג מין טאן, מנהל קואופרטיב שירותי הייצור והסחר החקלאי של Hac Vang Kinh Mon

טראן היין

מקור: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-xay-dung-vung-nong-nghiep-da-gia-tri-391234.html