חלק א': יעילות כוללת

Việt Nam•27/11/2023

שרשרת הערך החקלאית מתייחסת למוצרים חקלאיים המיוצרים בתהליך המחבר שלבים ושלבים מרובים של ייצור. שרשרת הערך החקלאית היא גורם מכריע בהגדלת התפוקה, האיכות, התחרותיות והערך של מוצרים חקלאיים, ובכך מקדמת פיתוח חקלאי בר-קיימא ומשפרת את פרנסתם של החקלאים.

קישור הייצור לאורך שרשרת הערך מסייע ביצירת אזורי ייצור מרוכזים המיישמים מיכון באופן אחיד בכל שלבי הייצור.

קשרי ייצור חקלאי לאורך שרשרת הערך הוקמו ופותחו בפרובינציה. מודל זה מבטיח כי ישויות כלכליות המשתתפות בשרשרת הערך חולקות תועלות ואחריות, מווסתות היצע וביקוש בשוק ומאפשרות מעקב אחר מוצרים.

לאחר שצבר במשך שנים רבות מעל 10 דונם של שדות אורז באמצעות הקואופרטיב, מר נגוין דוי טאם, מקומונת אן מיי (מחוז קווין פו), השתתף בקשר לייצור זרעי אורז עם חברת ThaiBinh Seed Group Joint Stock Group. מר טאם אמר: "על ידי הקשר עם המיזם, אנו זוכים להשתמש בזרעי אורז איכותיים ולקבל הדרכה בתהליכי גידול, וכתוצאה מכך יבולים גבוהים ויציבים. בנוסף, המיזם קונה את האורז שלנו במחיר הגבוה פי 1.3 ממחיר השוק, כך שהיעילות הכלכלית גבוהה יותר, במיוחד כאשר זורעים בקנה מידה גדול."

חברת Minh Hoa H4G בע"מ, הממוקמת במחוז דוין האי (מחוז הונג הא), היא עסק המחזיק בשרשרת אספקה סגורה שלמה הכוללת ייצור, עיבוד וצריכה. נכון לעכשיו, לחברה כושר ייצור של 3-4 קווינטל של טלפיה ביום, המספקת 1-1.5 קווינטל של טלפיה ללא עצם לשוק.

מר נגוין ואן הין, מנהל החברה, אמר: "גידול דגי ראש נחש הוא מיזם רווחי ביותר אם יש שוק יציב, במיוחד מוצרים מעובדים העשויים מדגי ראש נחש, המניבים רווחים גבוהים ב-10-15% בהשוואה למכירת דגים מסחריים. לכן, בשנת 2019 הקמתי את העסק, הרחבתי את שיתוף הפעולה עם מגדלי דגים, סיפקתי דגי אצבע, הדרכה טכנית ורכשתי מהם מוצרים. קשר זה עוזר לנו לשלוט באיכות חומרי הגלם תוך הבטחת מכירות יציבות לחקלאים, ומונע ניצולם על ידי סוחרים קטנים. על ידי שליטה קפדנית בתהליכי החקלאות והעיבוד כדי להבטיח בטיחות מזון, המוצרים שלי עוברים כעת את התיעוד הדרוש כדי לקבל הסמכה לשרשרת אספקת מזון בטוחה, במטרה להפצה לרשתות סופרמרקטים גדולות. לאחרונה, מוצר דג ראש הנחש ללא העצם שלנו קיבל הסמכת OCOP של 3 כוכבים ברמת המחוז."

חברת Minh Hoa H4G Co., Ltd. משתפת פעולה כיום עם משקי בית חקלאיים רבים ברחבי המחוז. שיתוף פעולה זה לא רק יוצר מקומות עבודה והכנסה יציבה לעובדים ישירים, אלא גם מסייע לחקלאים להבטיח תפוקה יציבה, להשקיע בביטחון בייצור ולעבור משיטות מסורתיות לשיטות ייצור בטוחות, במטרה לקדם מערכת ייצור חקלאית מרוכזת, בטוחה ומסחרית.

ביישום תוכנית הרה-ארגון החקלאית של המחוז, המגזר החקלאי והרשויות המקומיות התמקדו בהשקעה בפיתוח ייצור שמטרתו לשפר את הפרודוקטיביות, האיכות והיעילות, בשילוב עם רה-ארגון גידולים ובעלי חיים; פיתוח מודלים של קישוריות ובניית אזורי ייצור בקנה מידה גדול, היי-טקיים ומרוכזים לאורך שרשרת הערך. הייצור החקלאי עבר שינוי משמעותי לכיוון ייצור סחורות, כאשר המבנה הפנימי של המגזר החקלאי עבר לכיוון הגדלת שיעור גידול בעלי החיים והפחתת שיעור גידול הגידולים. מבנה הגידולים עבר משמעותית לכיוון גידולים בעלי ערך כלכלי גבוה עם שליטה מוגבלת במזיקים ובמחלות. גידול בעלי חיים ירד משמעותית מפעילות בקנה מידה קטן, מבוססת משק בית, למודלים מרוכזים, בקנה מידה ארגוני, מבוססי חוות וחצי-תעשייתיים. חקלאות ימית התגוונה לצורות שונות (מישורי גאות ושפל, בריכות, לגונות, בריכות צפות למחצה, חקלאות בכלובים וכו'), ועברה לכיוון חקלאות ימית. הכלכלה השיתופית חוותה התפתחות חיובית עם הקמת קואופרטיבים חדשים המשתתפים בשרשרת ייצור הסחורות החקלאיות.

אזור גידול הגזר העיקרי הוא בקומונה דייפ נונג (מחוז הונג הא).

נכון להיום, במחוז יש 250 קואופרטיבים המשתתפים בקשרים בין ייצור וצריכה ל-20 עסקים בתוך ומחוץ למחוז. שטח הייצור הגידולי הכולל במסגרת חוזי ייצור וצריכה מקושרים מגיע ליותר מ-10,000 דונם בשנה, המתמקד בעיקר בייצור זרעי אורז ואורז מסחרי. בגידול בעלי חיים, ישנם 5 עסקים המקושרים ל-33 בעלי חוות חזירים ועופות; קואופרטיבים וקבוצות ייצור בעלי חיים רבים פועלים ביעילות. רשתות רבות השקיעו בתשתית טכנית מסונכרנת יחסית, תוך יישום טכנולוגיה מתקדמת הקשורה לפיתוח מוצרי OCOP, ובכך ביססו את איכות המותג והמוצר. במחוז יש 28 קואופרטיבים שבנו 34 מותגים עם תוויות ואריזות, מתוכם 16 מוצרים הוכרו על ידי ועדת העם המחוזית כמוצרי OCOP בתקן 3 כוכבים ו-4 כוכבים; 18 מוצרים הוערכו וסווגו על ידי מועצת המחוז מ-3 כוכבים ל-4 כוכבים ומשלימים תיקים להגשה לוועדת העם המחוזית להכרה. עסקים וקואופרטיבים השולטים בשרשרת האספקה ממלאים תפקיד מפתח בבחירת ספקי תשומות, פיקוח על טכניקות ייצור, רכש, עיבוד, מיתוג, קידום, הצגה ומכירת מוצרים. שותפים המשתתפים בשרשרת ממלאים את חוזי הקישור שלהם ומנהלים פעילויות ייצור ועסקים בהתאם להוראות ולדרישות של העסקים והקואופרטיבים.

לדברי גב' טראן טי ליין הואה, סגנית ראש מחלקת המשנה לניהול איכות של מוצרים חקלאיים, ייעור ודיג: קשרי ייצור לאורך שרשרת הערך מביאים ערך לארבעה צדדים: חקלאים אינם צריכים לדאוג לגבי אילו גידולים לגדל, אילו בעלי חיים לגדל, כיצד לייצר, היכן למכור או כיצד למכור את מוצריהם, מכיוון שעסקים וקואופרטיבים, כבעלי השרשרת, ממלאים את התפקיד של בחירה ואספקת חומרי קלט, פיקוח על טכניקות ייצור, רכישה, עיבוד, בניית מותגים, קידום, הצגה ומכירת מוצרים; קואופרטיבים מובילים את הקשר לארגון ייצור מרוכז ומסונכרן, ובכך משפרים את היעילות בתפעול ובניהול; עסקים יכולים לנהל באופן יזום אזורי חומרי גלם, ובכך לפתח באופן יזום שווקי צריכה; ועבור יישובים, קשרי ייצור לאורך שרשרת הערך מסייעים ביצירת אזורי ייצור מרוכזים ופיתוח מוצרים מרכזיים מועילים. קשרי ייצור לאורך שרשרת הערך תרמו לקידום פיתוחם של מוצרים חקלאיים מרכזיים במחוז לקראת מסחור, הגדילו את ערכם, הימנעו ממצב של יבול עצום המוביל לירידות מחירים, תרמו להעלאת הכנסות האנשים, פיתוח הכלכלה המקומית ובניית אזורים כפריים חדשים.