ציפייה שמקדמיה של לאם דונג תהפוך לתעשייה מרכזית של "מיליארד דולר"

ללאם דונג יש פוטנציאל גדול להפוך את מקדמיה למותג חקלאי בעל ערך גבוה, להביא הכנסה בת קיימא לאנשים באזורים מרוחקים ובאזורים של מיעוטים אתניים ולהפוך באמת לתעשייה של "מיליארד דולר".

לאם דונג עומד בקריטריונים רבים לפיתוח מקדמיה בר-קיימא

קישור ייצור - הבסיס לערך

קומונה קוואנג טרוק היא אחד מ"אזורי הליבה" לגידול מקדמיה בפרובינציה. כאן, מגודלים כ-1,600 דונם של מקדמיה בהנחיית קואופרטיבים. לדוגמה, קואופרטיב השירות החקלאי לונג וייט, שהוקם בשנת 2019, מנהל 400 דונם, מתוכם 115 דונם בעלי הסמכת VietGAP, אורגני ו-HACCP.

הודות לשימוש בזנים מורכבים איכותיים כגון: OC, QN1, A38... ויישום מערכות השקיה חוסכות מים, דשנים מיקרוביאליים אורגניים וכיסויים לשמירת לחות, כל עץ מקדמיה מניב 20-40 ק"ג פרי/עץ/שנה, עם שני יבולים יציבים. הקואופרטיב בנה מודל ייצור סגור החל מזנים, טכניקות שתילה, טיפול ועד קציר, עיבוד וצריכה.

קומונה קוואנג טרוק היא אחד מ"אזורי הליבה" לגידול מקדמיה במחוז לאם דונג. לאנשים יש הכנסה יציבה מגידול זה.

באמצעות יישום סטנדרטים סינכרוניים וחיבור הדוק בין החברים, תפוקת המקדמיה גדלה ב-10-15% בהשוואה לשיטות המסורתיות. בפרט, הקואופרטיב רוכש מוצרים מוסמכים במחיר גבוה יותר של 1,000-3,000 דונג וייט לק"ג, ומחיר המכירה לאחר העיבוד כפול מזה של מוצרים טריים.

גב' נגוין טי טוי דונג - מנהלת הקואופרטיב אמרה כי הקואופרטיב משתף פעולה בשיתוף פעולה הדוק עם חקלאים החל משלב אספקת הזרעים, מתן הדרכה טכנית, יישום VietGAP ותהליכים אורגניים ועד לקטיף ולעיבוד. כאשר מבצעים את אותו תהליך, המוצרים אחידים, קלים לשליטה באיכות ועומדים בתקני השוק.

היווצרות אזורי חומרי גלם מרוכזים מסייעת לחקלאים להרגיש בטוחים לגבי התפוקה, למכור במחירים גבוהים יותר, ולקואופרטיבים יש תפוקה יציבה מספיק כדי להשקיע בעיבוד עמוק ולהרחיב את השוק.

על פי משרד החקלאות והסביבה, נכון לעכשיו, לכל המחוז יש כמעט
16,000 דונם של מקדמיה, כ-80% מהשטח גדל בגנים תעשייתיים. שטח המסחר הוא כ-6,600 דונם, התפוקה בשנת 2025 צפויה להגיע ל-13,700 טון, עלייה של 48% בהשוואה לשנת 2024.

אם הקואופרטיב ממלא את תפקיד ה"מארגן" של הייצור במתקן, מפעל העיבוד הוא "נקודת השיגור" להבאת מקדמיה לשוק. חברת Macadamia Viet Company Limited, הממוקמת בהואה נין, היא דוגמה מובהקת. החברה, שהוקמה בשנת 2014 עם 14 דונם של שיתוף פעולה ראשוני, הרחיבה כעת את שטח חומרי הגלם של שיתוף הפעולה ל-90 דונם ורכשה מוצרים מיותר מ-300 משקי בית, שווה ערך לכ-300 דונם ב-15 קומונות במחוז.

מדי שנה, החברה מעבדת כ-200 טון של אגוזי מקדמיה מיובשים סדוקים, 2 טון של גרעינים ארוזים בוואקום ו-2,000 ליטר של שמן מקדמיה. המוצרים עומדים בתקני ISO 22000, נושאים את שם המותג "מקדמיה וייטנאמית" ו-OCOP בעל 3 כוכבים, ונצרכים באופן נרחב בחנויות מתמחות ובסופרמרקטים. מאפיין מיוחד הוא שקו הקלייה הסדוק בקליפה ממוקם ממש באזור חומרי הגלם, מה ששומר על הטעם הטרי ויוצר נוחות לצרכנים.

לדברי גב' לואונג טי ת'ו טראנג - מנכ"לית חברת מקדמיה וייטנאם בע"מ, האתגר הגדול ביותר כיום הוא חומרי גלם לא אחידים עקב זנים רבים ושונים, תפוקה ואיכות לא יציבים מכיוון שחקלאים עדיין משתמשים בשתילים, מגדלים סוגים רבים של עצים. כדי לשאוף לייצוא, יש צורך לבנות אזור חומרי גלם עם זנים סטנדרטיים, תהליכי גידול סינכרוניים ותמיכה בהשקעה במכונות עיבוד עמוק, מכיוון שהשוק הבינלאומי דורש סטנדרטים מחמירים מאוד.

כדי לגרום ל"עץ מיליארד הדולר" להכות שורשים חזקים

במחוז יש כיום 75 ​​מפעלים הרוכשים, מעבדים ומעבדים אגוזי מקדמיה, עם קיבולת של כ-6,000 טון חומרי גלם בשנה; רוב המפעלים במחוז הם בקנה מידה קטן עם מוצרים מסורתיים כגון: אגוזי מקדמיה מיובשים סדוקים, אגוזים ארוזים. המחוז יצר 9 שרשראות ייצור לרכישה, עיבוד וצריכה של מוצרי מקדמיה עם כמעט 1,300 דונם ו-1,168 משקי בית מקושרים. התפוקה דרך השרשרת היא יותר מ-1,000 טון בשנה.

ללאם דונג יש פוטנציאל גדול להפוך את מקדמיה למותג חקלאי בעל ערך גבוה, שיביא הכנסה בת קיימא לאנשים באזורים מרוחקים.

לצד הפוטנציאל, ייצור המקדמיה עומד בפני לחץ ניכר עקב תקופת הבנייה הארוכה, קושי בשליטה במזיקים ומחלות עקב היעדר תרופות ספציפיות לטיפול במחלות מסוימות, ייצור בקנה מידה קטן מקשה על רכישה באופן מרוכז, ומערכת העיבוד עדיין מוגבלת ועוצרת בעיקר באגוזים מיובשים סדוקים.

לאם דונג שואפת להגדיל את שטח המקדמיה ל-37,000 דונם עד שנת 2030, עם תפוקה של 48,000 טון, שמעל 90% ממנו יעובדו; עד שנת 2050, החזון הוא להגיע ל-50,000 דונם, 90,000 טון, וליצור שרשרת ערך שלמה, החל מחומרי גלם שונים ועד לעיבוד עמוק לייצוא מסחרי.

מר נגוין הא לוק - סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה המחוזית, אמר כי כדי להשיג מטרה זו, יש צורך תחילה לתקנן זנים, תוך שימוש רק בעצים מורכבים מקווי זנים בעלי תפוקה גבוהה, בעלי איכות אחידה ומתאימים לאקלים ולקרקע המקומיים.

בנוסף, המחוז מקדם יישום של טכנולוגיה מתקדמת ותקני ייצור מתקדמים כגון VietGAP, GlobalGAP וחקלאות אורגנית; במקביל, מושך השקעות במפעלים לעיבוד עמוק של מוצרים בעלי ערך גבוה כגון שמן מקדמיה, חלב אגוזים, מוצרי קוסמטיקה ומזונות פונקציונליים.

המגזר החקלאי מקדיש תשומת לב מיוחדת לבניית המותג "לאם דונג מקדמיה" המקושר למוצרי OCOP, להרחבת השווקים המקומיים והבינלאומיים. יחד עם זאת, המגזר נותן עדיפות להשקעה בתשתיות חומרי גלם, החל מתחבורה, השקיה ועד אחסון, ושילוב מדיניות תמיכה במקדמיה בתוכניות יעד לאומיות.

רק כאשר הייצור והעיבוד מאורגנים באופן סינכרוני, מקדמיה של לאם דונג יכולה להפוך באמת לתעשייה שמביאה ערך כלכלי וחברתי בר-קיימא לאנשים. בפרט, מדיניות תמיכה הונית בקואופרטיבים ובמפעלי עיבוד תהיה "מנוף" להרחבת קנה המידה ולהגדלת הערך.

מר לה קוק טהאן - מנהל המרכז הלאומי להרחבת החקלאות, העריך כי לאם דונג עומדת בקריטריונים רבים לפיתוח מקדמיה בר-קיימא: סביבה מתאימה, יעילות כלכלית ברורה, יצירת מקורות פרנסה ומקומות עבודה לאנשים. למקדמיה יש גם יתרון של גידולים משותפים עם קפה, הן ניצול הקרקע והן תמיכה באקולוגיה.

עם זאת, ציין מר טאנה, כדי שמקדמיה תהפוך לתעשייה של מיליארד דולר, יש צורך "למקם מחדש את שרשרת הערך". זה דורש סקירה של כל חוליה: חקלאים חייבים לעמוד בתהליכים טכניים ולבחור את הזנים הנכונים; עסקים חייבים ליצור קשר הדוק עם אזורי חומרי גלם ולבצע השקעות מתאימות; חוקרים חייבים לעדכן זנים מתאימים ואמצעי הדברה חדשים; מנהלים חייבים לתכנן מחדש את אזורי השתילה ואת קנה המידה המתאים לכל יישוב.

מר טאנה הדגיש גם את תפקידם של הקואופרטיבים כמרכז המקשר בין גורמים בשרשרת ליצירת אזורי חומרי גלם גדולים, ייצור בטוח ועמידה בתקני שוק.

ללאם דונג אדמת בזלת אדומה פורייה, אקלים קריר כל השנה ותנאים אידיאליים לגידול עצי מקדמיה. לאחר מיזוג גבולות מנהליים, לאם דונג הפכה רשמית ל"בירת" המקדמיה הגדולה ביותר במדינה, עם כמעט 16,000 דונם.

מקור: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html