Longform | Son La: יעילות יוצאת דופן בשרשרת הערך של פירות

בשנת 2025, צפוי סון לה יבול פירות עצום, עם תפוקה כוללת מוערכת של כ-510,000 טון, עלייה של 31% בהשוואה לשנת 2024.

לפני יותר מעשור, אדמת סון לה המשופעת עדיין נשלטה על ידי תירס וקסאווה - גידולים שהניבו הכנסה נמוכה, אדמה מדולדלת וחסרה שרשרת ערך ברורה. אבל בתוך 10 שנים בלבד, סון לה עבר שינוי אמיתי. עצי פרי ועוזרר כיסו למעלה מ-85,000 דונם של אדמה משופעת, שחלק ניכר ממנה תוכנן כאזורי חקלאות ייעודיים איכותיים, ניתנים למעקב, ומוכווני ייצוא.

על פי נתוני משרד התעשייה והמסחר של מחוז סון לה, נכון לסוף יולי 2025, הנפח הכולל של פירות שונים שנצרכו במחוז סון לה הוערך בכמעט 300,000 טון, המגיע ליותר מ-50% מהתוכנית השנתית, עם ערך כולל של כמעט 3,000 מיליארד וונד. פירות בעלי נפחי צריכה גבוהים כוללים שזיפים (כ-100,000 טון, ערך כולל של מעל 990 מיליארד וונד); מנגו (מעל 107,500 טון, ערך של 650 מיליארד וונד); ולונגן (מעל 9,300 טון, ערך של כמעט 375 מיליארד וונד)...

שמות כמו שזיף, מנגו עגול, סון לה לונגן, אבוקדו מאי סון, בננה ין צ'או, עוזרר בק ין... כבר אינם רק פרי מיוחד מההרים הנמכר רק בשווקים המחוזיים, אלא מצאו את דרכם למדפי הסופרמרקטים, הופיעו בירידים בינלאומיים ואף מקושרים למותגים לאומיים של OCOP. גידולים אחרים כמו פסיפלורה, אננס ופרי דרקון... נצרכים גם הם בשוק המקומי. זנים מסוימים נכנסים לעונת השיא שלהם, תורמים לגיוון המוצרים המסופקים לשוק ומגדילים את ערך הייצור החקלאי ברחבי המחוז.

ערך הייצור לדונם של גידול עצי פרי נע כיום בין 150 ל-300 מיליון דונג וייט לשנה, כאשר מודלים מסוימים עולים על 500 מיליון דונג וייט. זה לא רק שינוי במבנה הגידולים, אלא פריצת דרך באסטרטגיה לפיתוח חקלאות בעלת ערך גבוה, חקלאות ירוקה וחקלאות מוכוונת שוק.

מאחורי תמונה זו מסתתר חזון מקיף, הממוסד במדיניות ספציפית. בשנת 2015, פרסמה ועדת המפלגה המחוזית של סון לה את מסקנה 121 בנושא גידול עצי פרי באדמות משופעות. החלטה זו פתחה שורה של מנגנונים לתמיכה בחקלאים במעבר לזנים איכותיים, גישה לטכניקות חקלאיות מתקדמות, יישום תקני VietGAP ו-GlobalGAP, ובעיקר שיפור יכולות הגישה שלהם לשוק.

עד היום, מחוז סון לה הקים יותר מ-200 שרשראות ייצור פירות בטוחות, עם שטח ייצור מקושר של 4,500 דונם. יותר מ-335 קואופרטיבים ועסקים מעורבים ישירות בצריכה מקושרת, מה שמבטיח שלמוצרי התפוקה יש חוזי רכישה מובטחים, מחירים יציבים וממזער את הצורך במאמצי "הצלה".

עם כמעט 4,750 דונם העומדים בתקני VietGAP, מעל 2,200 דונם שהושקעו במערכות השקיה חוסכות מים, וכמעט 10,000 דונם נטועים בזני גידולים איכותיים, סון לה מתקרב למודל חקלאי היי-טק המכוון לייצור שקוף בקנה מידה גדול העומד בדרישות המחמירות של השוק.

הפרובינציה הנפיקה גם 218 קודים לאזורי גידול ו-8 קודים למתקני אריזה העומדים בדרישות הייצוא. בנוסף, כמעט 3,000 מתקני ייבוש ועיבוד, יותר מ-500 מתקני עיבוד בקנה מידה קטן ו-40 מחסני אחסון בקירור נכנסו לפעולה, מה שמאפשר הארכת חיי המדף ומגדיל את הערך המוסף.

פירות סון לה אינם עוד רק מוצרים חקלאיים גולמיים, אלא נכנסים בהדרגה לשלב של עיבוד עמוק, אריזה סטנדרטית, בניית מותג, עקיבות ומערכות הפצה מודרניות.

במקביל, מאז תחילת 2025, הקימה הוועדה העממית של מחוז סון לה ועדת היגוי בין-מגזרית (בהתאם להחלטה 598) לתיאום התוכנית לייצור, עיבוד, צריכה וייצוא של תוצרת חקלאית. ועדה זו משמשת כנקודה מרכזית לפתרון בעיית ההיצע-ביקוש, תוך התאמת מבנה הגידולים ונפח הייצור כדי להימנע ממצב של "יבול גדול, מחירים נמוכים".

מתחילת השנה, ועדת ההיגוי לייצור, עיבוד, צריכה וייצוא של תוצרת חקלאית במחוז סון לה (ועדת ההיגוי 598) תיאמה באופן יזום כדי להתגבר על קשיים ולקדם את הייצור, העיבוד והצריכה של תוצרת חקלאית עבור חקלאים, במיוחד במהלך עונת השיא של הקציר.

בנוסף, הארגון קיים פגישות רבות באתר ויישם תוכניות לקידום סחר, כגון יריד השוק Mega Live OCOP למכירת שזיפים של Phiêng Khoài; קידום מוצרים חקלאיים באמצעות אירועים תרבותיים; והכנסת תותים ושזיפים לטיסות של Vietnam Airlines ולרשתות הסופרמרקטים Saigon Co.op, BigC ו-WinCommerce. הם השתתפו באופן פעיל בשבוע השזיפים והמוצרים החקלאיים Sơn La בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי; והשתתפו ב-14 ירידי סחר ותערוכות מקומיים ובינלאומיים, והרחיבו את שוק הצרכנים שלהם. במקביל, הם יישמו טכנולוגיה, הנחו עסקים בהבאת מוצריהם לפלטפורמות מסחר אלקטרוני, וארגנו הכשרה במיומנויות שידור חי.

מצד שני, ועדת ההיגוי המשיכה להנחות יישובים וקואופרטיבים לתאם עם עסקים כדי לשמור על הייצור, להבטיח אספקת חומרי גלם לירקות ופירות למפעלי עיבוד גדולים כמו Doveco, Nafoods ו-ICFood; ולתמוך בהליכים משפטיים הקשורים לאזורי גידול, מתקני אריזה ופעילויות שיתוף פעולה בינלאומיות.

הודות לקונצנזוס על פתרונות, סון לה שואפת לייצא למעלה מ-35,000 טון של תוצרת חקלאית לשווקים מרכזיים כמו סין, יפן, האיחוד האירופי, איחוד האמירויות הערביות ורוסיה בשנת 2025 בלבד. בינתיים, השוק המקומי יקבל למעלה מ-50,000 טון של פירות בטוחים באמצעות מערכות הפצה מודרניות כמו WinMart, Saigon Co.op, AEON ו-Bach Hoa Xanh...

סון לה מארגנת גם שבועות פירות בהאנוי, הו צ'י מין סיטי וכמה מחוזות צפוניים. ראוי לציין כי מוצרים מיוחדים רבים, כגון שזיפים בסוף העונה, מועברים באוויר ישירות משדה התעופה נוי באי לנקודות המכירה באותו היום, מה שעוזר לשמור על טריות ולהעלות את הערך.

בנוסף, המחוז מגביר הסכמי שיתוף פעולה עם איגודי עסקים מקומיים ובינלאומיים, משתתף בירידי OCOP ובכנסים סחר רב-צדדיים - צעדים המדגימים בגרות בחשיבה שוקית ואסטרטגיית קידום מכירות שיטתית.

מעבר לנתוני הייצור או השטח המעובד, מה שהופך את סון לה ל"מודל של הצפון-מערב" הוא תפיסת הפיתוח בר-קיימא שלה. הפרובינציה קבעה כי פיתוח חקלאי אינו יכול להסתמך אך ורק על הגדלת שטחים; עליו להגדיל את הערך של כל יחידת אדמה מעובדת באמצעות טכנולוגיה, שרשראות אספקה ​​ומיתוג.

זו הסיבה שסון לה מגבירה את מאמצי קידום ההשקעות במגזר החקלאי. עד היום, סון לה הפכה ליעד עבור עסקים גדולים רבים כמו קבוצת פוק סינה, נאפודס, חברת המניות המשותפת לייצוא מזון דונג ג'יאו (Doveco)... בעונת היבול 2025, מפעלי עיבוד גדולים כמו דאבקו, נאפודס, IC מזון, קואופרטיב קווייט טאנה מוק צ'או... המשיכו לשמור על פעילות יציבה, ורכשו חומרי גלם מאזורי ייצור מקושרים ומשקי בית. באופן ספציפי, דאבקו סון לה לבדה רכשה במצטבר למעלה מ-25,000 טון עד סוף יולי, כולל מנגו, אננס, פסיפלורה, תירס מתוק, פולי סויה וירקות אחרים; IC מזון עיבדה למעלה מ-1,440 טון של ירקות שונים, כגון כרוב, כרוב מתוק, עלי חרדל, גזר...

לאחרונה, חברת Doveco חנכה והפעילה את קו שימורי הנייר הראשון לפירות וירקות בווייטנאם, המשתמש בטכנולוגיה שוודית (Tetra Recart), הממוקם במרכז עיבוד הפירות והירקות Doveco Son La.

לדברי מר נגוין טאנה קונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז סון לה, בתקופה הקרובה, המחוז ימשיך לשקול ולספק מנגנוני תמיכה כדי למשוך פרויקטים גדולים להשקעה במפעלי עיבוד ולביצוע עיבוד עמוק של מוצרי פירות.

מנגנוני מדיניות התומכים בעיבוד עמוק הם חיוניים לחלוטין. מפעלי עיבוד, כמו Doveco Son La, חנכו כעת קו ייצור שאורז את כל המוצרים בקרטוני נייר לשווקים מקומיים וייצוא. טכנולוגיה זו עומדת בדרישות הנוכחיות של ארגונים בינלאומיים, דהיינו עיבוד עמוק. לכן, המחוז ישקול יישום מנגנוני מדיניות לתמיכה בפיתוח אזורי גידול ומפעלי עיבוד, ובמיוחד תמיכה בשרשרת הייצור כך שמפעלי העיבוד יוכלו לפעול במלוא התפוקה לאורך כל השנה. זה ימנע מצבים שבהם מפעלי עיבוד לא יוכלו להבטיח אזורי גידול ויפעלו בתפוקה מופחתת, דבר שיהיה מסוכן מאוד לארגון הייצור החקלאי.

במקביל, בעתיד הקרוב, סון לה יתמקד בשלוש פריצות דרך: דיגיטציה של ניהול אזורי גידול חקלאיים, שדרוג תשתיות לוגיסטיות הקשורות לעיבוד ושימור, והגדלת חלקם של תוצרת חקלאית מעובדת באופן עמוק במחזור היצוא הכולל. במקביל, המחוז מגדיר בבירור גם את התפקיד המרכזי של קואופרטיבים בסגנון החדש - אלו ש"מובילים" את שרשרת הערך החקלאית, ומחברים חקלאים עם מפעלים ושווקים.

עד סוף הרבעון השני של 2025, סך יצוא הפירות של סון לה הגיע ליותר מ-158,000 טון, ל-15 מדינות וטריטוריות. זוהי תוצאה של תהליך השקעה אסטרטגי ושיתוף פעולה הדוק בין הציבור, העסקים, הממשלה והקהילה המדעית.

כיום, סון לה אינה רק בירת הפירות של צפון מערב וייטנאם. זוהי דוגמה מצוינת למעבר מוצלח מחקלאות קיום לחקלאות מוכוונת שוק. מהשזיפים הקטנים על מורדות ההרים ועד מטעי המנגו ברמות מונג לה, סון לה בנתה מפה של תוצרת חקלאית בעלת מעמד, ערך ועתיד מבטיח.

כאשר תוצרת חקלאית אינה רק "אכילה" אלא גם "ניתנת למכירה", "שומרת על ערכה" ו"מגיעה לשוק העולמי", זהו ניצחון מוחלט. זה גם מה שסון לה משיגה בהדרגה באמצעות כוחם של אנשיה, חזון המנהיגות שלה ואמונה חזקה בחקלאות המקומית שלה.

(טקסט: Phuong Lan; גרפיקה: Ngoc Lan)

מקור: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html