ארוחות מוכנות מראש פופולריות בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי).

בבוקר ה-29 של החודש הירחי ה-12 של שנת הסוס 2026, עסקי קייטרינג רבים בהאנוי ובכמה יישובים אחרים רשמו עלייה חדה בהזמנות. משעות הבוקר המוקדמות, המטבחים פעלו ברציפות כדי להשלים, לארוז ולספק ארוחות סוף השנה ולערב השנה החדשה ללקוחות לפני המעבר לשנה החדשה.

על פי כתבים מעיתון התעשייה והמסחר, תקופת סוף השנה העמוסה הובילה משפחות רבות, במיוחד משפחות צעירות באזורים עירוניים, לבחור בשירותי קייטרינג מוכנים במקום להכין ארוחות שלמות בעצמן כמו בעבר. מקומות אלה מציעים מגוון חבילות, החל מארוחות שלמות של 8-10 מנות ועד למנות מסורתיות אישיות כמו עוף מבושל, אורז דביק עם פירות ג'אק, רולים מטוגנים, מרק נבטי במבוק, בשר בג'לי ונקניקיית חזיר.

מחיר סעודה וייטנאמית מסורתית נע בין כ-900,000 וייטנאמית דונגית ליותר מ-2 מיליון וייטנאמית דונגית, תלוי במספר המנות ובדרישות ההגשה. מלבד מנות בשר, מסעדות רבות מציעות גם סעודות צמחוניות במחירים שבין 600,000 וייטנאמית דונגית למיליון וייטנאמית דונגית, המספקות מענה לצרכים מגוונים של הצרכנים.

*שירותי הקייטרינג פועלים בתפוסה מלאה במהלך עונת השיא של סוף השנה.*

נציג משירות קייטרינג בהאנוי (מחוז דונג דה, האנוי) אמר כי מספר ההזמנות גדל בחדות לאחר היום ה-25 של החודש הירחי ה-12 והגיע לשיאו ב-28 וב-29 של טט. " לקוחות מזמינים בעיקר סעודות לטקסי סוף השנה ולערב השנה החדשה. הזמנות של שתי סעודות או יותר מוכנות ונמסרות בדרך כלל באותו היום כדי להבטיח טריות. עבור מנות בודדות, אנו מכינים ואורזים אותן בקפידה כדי שלקוחות יוכלו לאחסן ולחמם אותן שוב בעת האכילה ", שיתף הנציג.

בבוקר ה-29 לטט (ראש השנה הירחי) האווירה במטבחים הפכה לסוערת יותר. הצוות עבד במשמרות, תוך הגברת בקרת האיכות והאריזה כדי להבטיח שהאוכל ישמור על טעמו במהלך ההובלה. חלק מהמקומות אף השקיעו בקופסאות ומגשים מוכנים, כך שהלקוחות היו צריכים רק להניח אותם על המזבח.

גב' טראן מאי לאן ( מהאי פונג ) אמרה שהיא מזמינה ארוחות מוכנות מראש בשנים האחרונות. " לפני כן, במהלך טט (ראש השנה הירחי), הייתי כמעט במטבח כל היום. מאז שהזמנתי ארוחות מוכנות מראש, יש לי יותר זמן לנקות את הבית, להכין פירות ולבלות עם המשפחה שלי. הארוחות עדיין שלמות, יפות ונאמנות לסגנון המסורתי ", שיתפה גב' לאן.

לדברי מומחי תרבות, השימוש בשירותי קייטרינג משקף את ההסתגלות לחיים העירוניים המודרניים. למרות ששיטות ההכנה השתנו, משמעות ארוחת ערב השנה החדשה - מפגש מחודש, הכרת תודה לאבות הקדמונים והתחלה שלווה לשנה החדשה - נותרה נשמרה.

במציאות, פיתוח שירותי קייטרינג לטט (ראש השנה הירחי) תורם לעמידה בצרכים המגוונים של האנשים. בחיים העמוסים של ימינו, משפחות רבות בוחרות בפתרונות גמישים כדי להבטיח סעודה מכובדת תוך כדי בילוי זמן רב יותר עם יקיריהם במהלך הרגע הקדוש של השנה החדשה.

מקור: https://congthuong.vn/mam-co-nau-san-duoc-ua-chuong-ngay-giap-tet-443266.html