מגש מנחה לירח מלא של החודש הירחי השביעי.

מגש מנחות לטקס "כפרת הנפטר". צילום: איור.

1. ככל שעונת וו לאן חולפת, האוויר מתמלא בניחוח ריחני של אפרסמונים בשלים התלויים על העצים. תושבי מחוז קוואנג נאם עסוקים בניקוי המזבחות שלהם ובהכנת מנחות לפסטיבל הירח המלא. אולי בשל השפעת הבודהיזם, תושבי קוואנג נאם רואים לעתים קרובות בירח המלא של החודש הירחי השביעי כחג וו לאן, זמן להפגין אדיקות בנים לאבותיהם, ולכן נוהגים לערוך טקסים במקדשים.

כל משפחה מכינה ארוחה צמחונית ומציגה צלחת של חמישה סוגי פירות כדי להציע לבודהה ולאבותיהם, במקום להציע מנות בשר כמו באזורים מסוימים בצפון וייטנאם.

בעבר, סעודת הקורבן ליום ה-15 של החודש הירחי השביעי הייתה ספוגה בקסם הכפרי של הכפר. אמהות כפריות תמיד עקבו אחר המתכון: מלבד אורז לבן, סעודת הקורבן הייתה צריכה לכלול מרק, תבשיל, מוקפץ ותבשיל מבושל... כמובן, האורז הדביק והמרק המתוק המוכרים היו הכרחיים על מגש הקורבן ל-1 ול-15 של כל חודש ירחי.

ביולי, הסתיו מביא לעתים קרובות גשמי אחר הצהריים שמשקים את ערוגות הירקות ואת גפני הדלעת בגינות הביתיות. אמהות הכפר קוצרות את הירקות הללו ומבשלות אותם למנות צמחוניות טהורות כדי להגיש לאבותיהן.

קערת מרק דלעת ריחני עם פטריות קש מתוקות. שעועית ארוכה מוקפצת, שעועית ירוקה או פרחי בוקר מוקפצים עם טופו מטוגן זהוב. סיר של ג'קפרוט צעיר מבושל ברוטב סויה, ספוג בניחוח מדיטטיבי; צלחת עלי בטטה מבושלים, ירוק עז... רק פריטים בודדים אלה, אך ההנחיות הצמחוניות לאבות הקדמונים במהלך פסטיבל וו לאן בימים עברו יצרו מסורת קולינרית ספוגה בקסם כפרי.

כיום, החיים שונים מאוד מהעבר, כך שההיצע לפסטיבל אמצע הסתיו כבר אינו פשוט כבעבר. מנות צמחוניות, המבושלות עם מרכיבים מיובאים או מעובדות באופן תעשייתי, הפכו למגוונות, אטרקטיביות ומפוארות הרבה יותר.

גם אם בעל הבית עסוק מדי מכדי לבשל, ​​הוא יכול פשוט להתקשר והמסעדה תספק לו את האוכל עד פתח ביתו, יחד עם הוראות לגבי המנות.

אני יודעת שזה נוח, חוסך זמן במטבח... אבל אני עדיין מתגעגעת לימים שבהם התאספתי עם סבתי ואמא שלי במטבח הקטן, בישלתי וסידרה ארוחה צמחונית טהורה כדי להגיש להן!

2. אנשים רבים מאמינים בטעות שפסטיבל וו לאן הוא גם יום כיפור הנפטר. למרות שלשניהם יש את החג העיקרי שלהם ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי, משמעויותיהם שונות לחלוטין.

בעוד שאזורים רבים בצפון מתמקדים בטקס הקרבת קורבנות לנפטרים ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי, בדרום זהו פסטיבל וו לאן, יום להפגין יראת כבוד לאבות.

אולי משום שהם ממוקמים בקצוות מנוגדים של המדינה, בקואנג נאם , ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי, בנוסף לקורבנות הצמחוניים שעל המזבח עבור בודהה ואבותיו, מוקנית קורבן נפרד בחצר כדי לסגידה לנפטר.

ישנן אגדות רבות סביב "יום כיפור הנשמות המתות" או "חודש הרוחות הרעבות", כך שהקורבנות גם הן מיוחדות מאוד. אנשים נוהגים לבשל דייסת אורז לבנה דקה מאוד (דייסת אורז עם פרחים) ולשים אותה בקערה גדולה, תוך שהם נועצים בה כמה כפות ומניחים אותה במרכז מגש הקורבנות. בינתיים, באזורים צפוניים מסוימים, הם נוהגים לאסוף את הדייסה ולמרוח אותה על עלי באניאן כדי שהרוחות יוכלו לקחת בקלות חלק מהקורבנות.

בנוסף, מגש המנחות לא יכול להיות ללא בטטות, קסאווה, ממתקים, פופקורן, אורז, מלח וניירות ערך. אלה פריטים פרקטיים, בכמויות גדולות, כדי לספק בקלות נשמות נזקקות וחסרות כל רבות.

לאחר טקס הקרבת הקורבן, כל הפריטים מפוזרים בצומת דרכים. על פי האמונות הנאיביות של הקדמונים, צומת דרכים הוא מקומות בהם עוברים אנשים רבים, ולכן סביר להניח שרוחות נודדות רבות נמצאות שם...

לפעמים, ממתקים ומנחות לרוחות רעבות הופכים לארוחותיהם של העניים וחסרי הבית. רבים שהצליחו מאוחר יותר סיפרו על ילדותם העניה, כאשר השתמשו במנחות לרוחות רעבות כדי לשרוד...

המנהג של הקרבת קורבנות לנשמות נודדות ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי תמיד זכה להערכה רבה בקרב תושבי מחוז קוואנג נאם כחלק בלתי נפרד מחייהם הרוחניים. ניתן לראותו כמסורת חדורה באנושיות, אחווה ומשמעות מלאה של פסטיבל עממי בעל אופי לאומי.

מקור: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html