"דגימת החזיר נמצאה שלילית לבוטולינום"

הו צ'י מין סיטי שתי דגימות של נקניקיית חזיר מביתו של המטופל וממתקן הייצור בעיר ת'ו דוק נמצאו שליליות לבוטולינום טוקסין.

המידע נמסר על ידי גב' פאם חאן פונג לאן, ראש מועצת ניהול בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, בערב ה-25 במאי. גב' לאן אמרה כי מקור הרעלת הבוטולינום בחולים טרם נקבע. כיצד מתרחש מקרה של הרעלת בוטולינום אינו צפוי מכיוון שנבגיו תמיד מופיעים בסביבה, לא רק גורמים למחלות דרך מזון אלא גם דרך פצעים.

לדברי מומחים, מקבצי מקרים של הרעלת בוטולינום אינם כמו הרעלת מזון המונית, אלא הסיבה תלויה בכל מקרה לגופו. לדוגמה, 6 מקרים בעיר טו דוק סובלים מתסמינים אופייניים, נמצאו חיוביים לבוטולינום, אך קשה מאוד להסיק את הסיבה המדויקת. לדוגמה, ייתכן שהיצרן עיבד אותו בזהירות אך התעוררו בעיות במהלך האחסון, פג תוקף או שהמוצר הפך רירי בתנאים אנאירוביים, נפל על אדמה חולית.

"אנחנו לא יכולים לדעת, הכל רק ניחוש", אמרה גב' לאן, והוסיפה כי המשותף לחולים הוא שאכלו נקניקיית חזיר, אך אין בסיס מספיק כדי לאשר שהסיבה הייתה מנקניקיית חזיר.

נציג מחלקת הבריאות של העיר ת'ו דוק אמר כי הם שוקלים להחליט על גובה הקנס עבור מתקן ייצור חזיר זה. הסיבה לכך היא שהמתקן פועל כבר כמעט חודשיים ללא רישיון או שלט.

רופא בודק אחד משלושה ילדים עם הרעלת בוטולינום. צילום: סופק על ידי בית החולים.

מה-13 במאי ועד היום, 5 אנשים בעיר ת'ו דוק הורעלו על ידי בוטולינום עקב אכילת נקניקיית חזיר שנמכרה ברחוב, ואדם אחד חשוד באכילת רוטב דגים. ביניהם, שלושה ילדים בגילאי 10-14 קיבלו תרופות נוגדות וטופלו בבית החולים לילדים מספר 2. מצבם משתפר, ואחד מהם עומד להשתחרר. שלושת המקרים הנותרים קיבלו טיפול תומך בלבד מכיוון שבמדינה כולה אזלו התרופות מסוג BAT. עם זאת, חולה אחד נפטר לפני שקיבל אחת משש התרופות שנתרמו על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO). שני חולים בבית החולים צ'ו ריי גם לא הספיקו להשתמש בתרופה מכיוון שזמן "הזהב" חלף.

בוטולינום הוא נוירוטוקסין חזק מאוד, המיוצר על ידי חיידקים אנאירוביים - חיידקים המעדיפים סביבות סגורות כמו מזון משומר, או סביבות מזון שאינן עומדות בתקנים לעיכוב גדילת חיידקים.

תסמיני הרעלה כוללים כאבי בטן, כאבי שרירים, עייפות, ראייה מטושטשת או כפולה, יובש בפה, קושי בדיבור, קושי בבליעה, עפעפיים צנחים וחולשת שרירים כללית. לבסוף, החולה מתקשה לנשום או אינו יכול לנשום עקב שיתוק של שרירי הנשימה. סימנים אלה מופיעים באיטיות או במהירות בהתאם לכמות הבוטולינום שנבלעה.

מומחים ממליצים לאכול אוכל מבושל ולשתות מים רותחים, לבחור מזון שמקורו ברור, איכותי ובטיחותי. יש להיזהר ממזון אטום ששינה את טעמו או צבעו, או ממזון משומר נפוח או דולף.

אמריקה ואיטליה

קישור למקור: https://vnexpress.net/mau-gio-lua-co-ket-qua-xet-nghiem-am-tinh-botulinum-4609762.html