אמא מבשלת אורז דביק עם פירות גאק

אחרי טט, מזג האוויר עדיין היה קר. הקור של ה-2 בינואר באזורים הכפריים היה עז כמו חורף. עם הגשם הטפטוף, הידיים והרגליים שלי תמיד הרגישו קרות. באופן קבוע, בסביבות השעה 2 לפנות בוקר, אמי התעוררה כדי לבשל אורז דביק עם פירות גאק כדי למכור. סירי האורז הדביק האדומים, הארומה הריחנית של האורז הדביק מעורבבת עם ארומה של פירות גאק, התפשטו ברחבי המטבח הקטן. אני תמיד זוכרת את הבקרים של אמי, שבהם בישלה אורז דביק, עם תמונות כה חיות.

מאז אחר הצהריים הקודם, אמא ביקשה מאבא להעלות סולם לגג דיר החזירים כדי לקטוף את פירות הגאק הבשלים. אבא טיפס כדי לקטוף כל פרי, בעוד אמא עמדה למטה כדי לתפוס אותם בעדינות. בזמן שקטפה את פירות הגאק והניחה אותם בסל, אמא הייתה ממלמלת וסופרת את הכמות, מעריכה כמה סירים של אורז דביק היא יכולה לבשל. לפעמים, בזמן שהביטה לשמיים או חושבת על משהו אחר, ידה של אמא הייתה מתנדנדת ופרי הגאק היה נופל על הקרקע ונשבר. הייתי צריך לרוץ לתוך הבית כדי להביא כף נקייה וקערה כדי להציל קצת מבשר הגאק השמיש. אמא "האשימה" את אבא על שלא העביר את פרי הגאק כמו שצריך. אבא "גער" באמא שזה היה האדם שקטף את פרי הגאק, אבל אבא היה מקצוען, אז איך הוא יכול לא להעביר אותו כמו שצריך. אחר הצהריים היה שוקק ותוסס יותר מתמיד בבית הקטן.

אבי שתל את עץ הגאק לאחר שנישא לאמי והיה לו בית קטן ויפה. בהתחלה, אבי שתל אותו רק כדי שיוכל לטפס מאחורי דיר החזירים וליצור כיסוי קריר, בלי לחשוב על הכנת אורז דביק, ולאמי הייתה חיבה טבעית לעבודה. עץ הגאק היה קל לגידול, והוא גדל שופע וירוק, וכיסה את שני הגגות. בקיץ, אבי ירד באופן אישי לבריכה העמוקה כדי לשאת דליי מים קרים להשקות את העץ. כשהיה חוזר הביתה מהעבודה בשדות, בדרך, כשראה גללי תאו ופרות, סלים ומוטות במבוק, אמי לא שכחה לקחת מקל ולהביא בחזרה כדי לדשן את העץ. או את הקש והחומוס הרקובים, אמי גם לקחה כל שביכולתה כדי לכסות את בסיס עץ הגאק כדי לעזור לו לשמור על לחות. עץ הגאק פשוט גדל שופע וירוק, בלי להזדקק לדשנים כימיים, והפרי היה בשפע.

מוקדם בבוקר, אמי ישבה בפינת השוק, ליד הנהר עם מימיו הכחולים והצלולים, צלה משתקף במים כמו נקודה קטנה ושקטה בחיים. האנשים שקנו אורז דביק היו בעיקר מוכרים בשוק, הם קנו חבילת אורז דביק לארוחת בוקר כדי לחמם את בטנם. אמי ישבה שם, עסוקה בלי קשר לגשם או לשמש. אנשים הכירו גם את פניי, באו לקנות אורז דביק עם פירות גאק בשמחה, ברכה ובצחוק. האורז הדביק שאמי הכינה היה כל כך דביק, כל כך ריחני, שמעולם לא יכולתי להתעייף מאכילתו. כדי לאכול עם האורז הדביק, אמי הכינה גם מלח שומשום ובוטנים, שהיה עשיר בטעם ובחומרים מזינים. לאחר כל פגישה בשוק, אמי פתחה את שקית הבד שהכילה כסף, ישבה וליטפה אותה, ספרה ומדדה כל מטבע עודף. אמי הייתה מרוצה מתוצאות עמלה, פיה חייכה חיוך רחב ואמרה שהכסף הזה שימש לתשלום שכר הלימוד של ילד זה או אחר, ושהכסף השני שימש לקניית חזירון כדי שכאשר יגדל, יוכל להימכר תמורת מעט כסף. בזכות סירי האורז הדביק עם פירות הגאק, אמי חסכה כל שקל, אספה כסף כדי לעזור לאחיי עם שכר הלימוד שלהם, לקנות בגדים ונעליים. כשהתבגרתי, בכל פעם שהסתכלתי אחורה על ילדותי, תמיד הייתה לי דמותה של אמי בבקרים המוקדמים עם ריח הפרי הריחני. אמי עבדה קשה יומם ולילה, מזיעה כדי לגדל אותי להיות אדם.

גדלתי ולמדתי רחוק מהבית. כיום, למרות שאימי זקנה, היא עדיין מתעוררת מוקדם בבוקר כדי לבשל אורז דביק עם פירות גאק ומביאה אותו לפינת השוק כדי למכור. בכל פעם שאני עוברת ליד דוכן האורז הדביק ברחוב, דמותה של אימי תמיד עולה בזיכרוני. היא רזה, חרוצה, דואגת לכל גרגר של אורז דביק, לכל חתיכת פרי גאק כדי לבשל אורז דביק. מבחינתי, האורז הדביק שאמי בישלה הוא לא רק זיכרון של מאכל טעים, אלא גם האהבה וההקרבה השקטה של ​​אימי עבורי ואחיותיי. ואני מרגישה כל כך מאושרת שגדלתי עם האהבה הזו. מתוקה ומאושרת ללא סוף.

מקור: https://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thuat/202503/me-nau-xoi-gac-d6d667e/