כמה קערות אורז ביום זה מתאים?

1. כמה קערות אורז ביום מתאימות?

• א

  3

  לדברי פרופסור חבר, ד"ר נגוין שואן נין, מהמכון לרפואה יישומית בווייטנאם, בממוצע, וייטנאמים אוכלים כ-4 קערות אורז ביום. כמות האורז שאוכלים וייטנאמים ביום שווה לכמות העמילן בשבוע של אירופאים. זו גם הסיבה לכך שסוכרת במדינות אסיה ובווייטנאם גבוהה בהרבה מאשר במדינות אירופה. מחקר של אוניברסיטת הרווארד לבריאות הציבור (ארה"ב) מראה שאכילת אורז לבן מגבירה את הסיכון לסוכרת, אפילו הרבה יותר ממשקאות מוגזים. תוצאות המחקר מראות שאכילת קערת אורז לבן ביום תגדיל את הסיכון לסוכרת ב-11%. אכילת אורז רב תגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. לכן, אין לאכול יותר מ-3 קערות ביום, יש להתרגל להפחית את כמות האורז הלבן בכל ארוחה, ובמקום זאת לגוון את המנות הנלוות.

• ב'

  4

• ג

  5

• ד

  6

2. כמה זמן צריכה ארוחה להימשך כדי להיות בריאה?

• א

  5 - 10 דקות

• ב'

  10 - 15 דקות

• ג

  15 - 20 דקות

• ד

  20 - 30 דקות

  לדברי ד"ר טו נגו, מאגודת התזונה של וייטנאם, הארוחה הטובה ביותר לתזונה ועיכול עבור אנשים רגילים צריכה להימשך כ-20-30 דקות בלבד, מרגע תחילת הלעיסה ועד להנחת מקלות האכילה, לא כולל זמן הגשת האורז או דיבור לאחר האכילה. אכילה איטית עוזרת לחוות את הצבע, המרקם, הריח והטעם של האוכל, ויוצרת שמחה באכילה.
  אם הארוחה נמשכת יותר מ-30 דקות, עלולות להיווצר בעיות, כגון אוכל קר, קלקול, פלישת חיידקים ותחושה לא נעימה. שלא לדבר על זיהום חיצוני כמו אבק וחרקים, במיוחד מדוכני אוכל ברחוב. משפחות רבות נותנות לילדיהן לאכול תוך כדי תנועה, והארוחה נמשכת שעה-שעתיים, דבר שעלול להזיק לבריאות.
  לאחר 30 דקות, האוכל של התינוק הופך קר, רך, הילד לא רוצה לאכול או מתקשה לעכל. זה מוביל לתסכול ולחץ הן אצל ההורים והן אצל הילדים, מה שתורם לאנורקסיה ממושכת. מצד שני, אסור לאכול תוך 10-15 דקות. אכילה מהירה מדי לא רק שאינה מאפשרת ליהנות מטעם האוכל, אלא גם מקשה על הקיבה לעכל את המזון, מה שעלול לגרום למחלות מעיים. בנוסף, אכילה מהירה ובליעה מהירה עלולות לגרום לנפיחות, גזים ותחושת עייפות לאחר הארוחה. כשאוכלים מהר ובחוסר זהירות, למוח אין זמן לעבד את האות, מה שגורם לאי תחושה של שבעים, צריכת מזון מרובה, מה שמוביל להשמנה בטווח הארוך.

נו לואן

מקור: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html