1. באיזה אזור בצפון מערב וייטנאם הוא מאכל מיוחד?

בְּדִיוּק

לאם נהו נחשב למנה ייחודית, התמחויות שחובה להזכיר של לאי צ'או.

למרות שמו יוצא הדופן, המרכיבים מוכרים למדי, כמו באפלו ובקר. בשפת הקבוצה האתנית התאילנדית, "לאם" פירושו "צלוי" ו-"nọ" פירושו "מבושל עד ריכוך". "לאם nọ" פירושו "צלוי (עד לבישול) עד ​​ריכוך".

ללאם נהו יש טעם עשיר ומתוק, עם בשר רך ודביק הדורש מהסועדים להשתמש במקלות אכילה כדי לשבור אותו לחתיכות.

2. באיזה סוג של בשר יוכלו תיירים ליהנות בקינוח פניני טפיוקה בעת ביקור בבירה העתיקה הואה?

  • א. בשר באפלו מוקפץ עם עלי בטל
  • ב. עוף בגריל בדבש
  • ג. חזיר צלוי
בְּדִיוּק

פודינג טפיוקה עם בטן חזיר הוא אחד המנות הייחודיות ביותר בהואה, הודות לשילוב של טעמים מתוקים ומלוחים בקערה אחת.

האגדה מספרת שמאכל זה היה בעבר בתפריט חצר המלוכה של הואה, ומאוחר יותר התפשט באופן נרחב בקרב העם, והפך למעדן מפורסם של הבירה העתיקה.

קינוח זה מורכב משני מרכיבים עיקריים: פניני טפיוקה ובשר חזיר צלוי, בוטנים, מוגש עם סירופ סוכר בטעם ג'ינג'ר.

3. באיזה סוג של ממתקים מיוחדים מפורסמת הא טין?

  • א. מסטיק
  • ב. קו דו קנדי
  • ג. סוכריות קוקוס
בְּדִיוּק

ממתק Cu Đơ הוא מאכל מיוחד שמקורו במחוז הא טין. הממתק עשוי ממולסה, סוכר, לתת, ג'ינג'ר ובוטנים כמילוי, ולאחר מכן יוצקים אותו בין שתי חתיכות נייר אורז ולוחצים יחד. ממתק זה לעיס ודביק מאוד, וניתן לאכול אותו בפני עצמו או ליהנות ממנו עם תה ירוק.

סוכריות Cu Đơ נכללו פעם ברשימת "100 המתנות המיוחדות של וייטנאמים" בשנים 2020-2021 על ידי ארגון הרשומות של וייטנאם.

4. בעת ביקור ביין באי, תיירים יכולים ליהנות מעוגה מקומית מיוחדת בצורת איזו ציפור?

  • א. דאב
  • ב. עורב
  • סי. דרור
בְּדִיוּק

עוגת יונים, או עוגת יונים, היא מאכל מיוחד המושך תיירים לאנשי הדאו והקאו לאן במחוז יין בין, במחוז יין באי.

מר טראן דוק קווין, השף האחראי על המנות הצפון-וייטנאמיות באגודת השפים ין באי, אמר כי, כפי שהשם מרמז, העוגה עטופה בצורת יונה.

כדי להכין את העוגה הייחודית הזו, מלבד אורז דביק כמרכיב העיקרי, היא מכילה גם שעועית מונג, עלים שונים, מי סודה קאוסטית ובשר חזיר. ראוי לציין שעלי פנדאן בר ארוגים בצורת יונה ליצירת השכבה החיצונית של העוגה.

5. באיזה מחוז במרכז וייטנאם הוא מאכל דון מסורתי?

  • א. קוואנג נגאי
  • ב. קוואנג טרי
  • סי. קוואנג בין
בְּדִיוּק

דון, המצוי בדרך כלל בנהרות טרה ו-וה, היה מאכל פופולרי זה מכבר בקואנג נגאי. עונת השיא של הדון היא בסביבות מאי ויוני.

מרק דון נאכל עם נייר אורז נא או צלוי. בנוסף, ניתן להכין דון גם כמוקפץ עם בצל, לשימוש במרקי ירקות, מרק תרד מים או דייסה, שכולם טעימים.