איזה סוג של ממתקים מיוחדים מייצר חקלאי בפו ין עם הון של 500,000 וונד בלבד?

גב' דאנג טי הא קווין אורזת ומתייגת מוצרי סוכריות קוקוס במתקן. צילום: נגוק האן.

לאחר שנים רבות של התמדה, מוצרי ממתקי הקוקוס של Ha Quyen ביססו כעת דריסת רגל בשוק והוכרו כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים.

להקים עסק עם הון מועט

גב' דאנג טי הא קווין סיפרה על המסע היזמי שלה שגם לפני יותר מ-10 שנים, כדי להרוויח הכנסה נוספת מלבד חקלאות, עם הון התחלתי של 500,000 וונד בלבד, היא ובעלה קנו חומרי גלם לייצור סוכריות קוקוס למכירה.

עקב מחסור בהון, בהתחלה היא עיבדה רק סוכריות קוקוס על ידי המסת סוכר עם קוקוס ושפיכתן על נייר אורז צלוי, ולאחר מכן הוסיפה בהדרגה תבלינים נוספים כדי להפוך את הממתקים לטעימים יותר. היא חשבה שיהיה קשה למכור את האוכל בעבודת יד, אך באופן בלתי צפוי, כאשר הובא לשוק, אנשים רבים קנו אותו ושיבחו אותו כטעים. ניצולה של עבודתה הקשה, נולדה סוכריית הקוקוס של המותג הא קווין, שהפכו בהדרגה למנה כפרית יומיומית של תושבים מקומיים.

מההצלחות הראשוניות, לאחר שהבינו את הביקוש הגובר למוצר, בשנת 2014, קווין ובעלה לוו באומץ הון מבנק המדיניות החברתית, פתחו מפעל ושכרו עובדים נוספים לייצור סוכריות קוקוס.

לאחר תקופת ייצור, כדי לענות על הצרכים המגוונים של השוק, המתקן המשיך להשתפר, תוך שילוב מרכיבים רבים אחרים כגון: לתת, אננס, ג'ינג'ר, שומשום, אגוזי קשיו, בוטנים... כדי ליצור סוגים רבים נוספים של סוכריות קוקוס, עוגות בגדלים שונים, כולל סוכריות אננס קוקוס מגוררות, סוכריות אננס קוקוס פרוסות, סוכריות קוקוס פרוסות, סוכריות קשיו וממתקי בוטנים...

לדברי גב' קווין, מכיוון שהמוצר אינו משתמש בחומרים משמרים, המפעל מקפיד וקפדן מאוד בכל השלבים, במיוחד במציאת חומרי גלם נקיים ובטוחים, מתוך מוטו של הצבת המוניטין בראש סדר העדיפויות. כדי לקבל חתיכת סוכריית קוקוס טעימה וטעימה, לוקח הרבה זמן להכין את המרכיבים ואת שלבי העיבוד המקדימים, החל מקלף, גריסת, חיתוך, ערבוב המרכיבים עם לתת, אפיית נייר אורז, שפיכת הסוכריות על העוגה ועד עטיפת המוצר המוגמר לשימור.

"למרות שישנם סוגים רבים ושונים של שיפורים, טעמו של כל סוג של סוכריית קוקוס תמיד שומר על מהותו המקורית, ומתאים לצרכים ולטעמים של הצרכנים המודרניים. מקצוע הכנת סוכריות קוקוס הוא פשוט אך זוהי אמנות הדורשת סבלנות, חריצות וקפדנות. לכן, כאשר נהנים ממנה, הסועדים ירגישו את התחכום, הטעם העשיר ואת ליבו של יצרן הממתקים", שיתפה גב' קווין.

להשקיע באומץ ולבנות מותג

מסיפור פשוט של הכנת סוכריות קוקוס, גב' דאנג טי הא קווין שאפה להקים בהצלחה עסק עם 6 מוצרים שהוכרו כבעלי דירוג OCOP של 3 כוכבים. זוהי תוצאה יוצאת דופן בתהליך של הקמת עסק עם התמדה ומאמץ. גב' קווין לא רק מעשירה את עצמה, אלא גם עוזרת לנשים רבות בנסיבות קשות למצוא עבודה, ותורמת להפחתת העוני באזור.

גב' מאי ת'י הואי ג'יאנג - נשיאת איגוד הנשים של הקומונה של Hoa Thanh

לאחר שהמוצר התפרסם באופן נרחב ומספר סוכריות הקוקוס שנמכרו גדל, גב' קווין המשיכה להשקיע מאות מיליוני דונג כדי להרחיב את היקף הייצור, לרכוש ציוד ומכונות כדי להפחית שלבים ידניים כגון אפיית נייר אורז, גילוח קוקוס, אריזה; לגשת באופן יזום לטכנולוגיה, ליישם התקדמות מדעית וטכנית , להשקיע בעיצוב אריזות מוצרים, לרשום סימנים מסחריים, ברקודים, להשלים הליכים משפטיים, בדיקת איכות..., ולהבטיח שהמוצרים מופצים בשוק בהתאם לתקנות.

בנוסף, כדי לבנות את המותג, כאשר למדה על תוכנית OCOP, בתמיכת אגודת הנשים של הקומונה, גב' קווין נרשמה באומץ להשתתף בהערכה, וכתוצאה מכך, 6 מוצרי ממתקי קוקוס של המתקן קיבלו את תו OCOP של 3 כוכבים.

עם איכות מעולה ומחירים סבירים, מוצרי ממתקי קוקוס של הא קווין הופיעו על מדפי חנויות וסופרמרקטים בתוך המחוז ומחוצה לו; בפרט, לקוחות רבים שבטחו במוצרים ייבאו סחורות למכירה ולאחר מכן הפכו לסוכנים. נכון לעכשיו, המתקן מספק מדי יום כ-1,000 מוצרי ממתקים מכל הסוגים בתקני איכות גבוהים ועיצובים מגוונים. גב' מאך טי ליו, סוחרת קטנה במחוז הואה טאנה, אמרה: "אני קונה לעתים קרובות כמויות גדולות של ממתקי קוקוס ממפעלה של גב' קווין למכירה בשווקי המחוז."

לקוחות שקונים את כל המוצרים משבחים את טעמם, את הממתקים הרכים והלעיסים, המתוקים מבלי להיות קשים לגרון או דביקים לשיניים. יתר על כן, המחיר גם נוח (10,000-20,000 דונג וייטנאמי לעוגה) כך שלעתים קרובות לקוחות קבועים רוכשים אותם.

גב' קווין נזכרת בתקופות הקשות שבהן הקימה את המתקן לראשונה, ואמרה: "כדי להשיג הצלחה, משפחתי נתקלה בקשיים רבים, במיוחד בתקופה של הרחבת קנה המידה של הייצור, שהתרחשה במקביל למגפת הקורונה, ולעיתים נאלצה להפסיק את הייצור עקב ריחוק חברתי. אבל עם הנחישות לעשות זאת, יש לי יותר מוטיבציה לנסות. נכון לעכשיו, ההכנסה החודשית של המתקן היא כ-200 מיליון דונג וייטנאמי, מה שיוצר מקומות עבודה יציבים ל-6 עובדים עם הכנסה של 5-6 מיליון דונג וייטנאמי לחודש."

"בתקופה הקרובה, המתקן ימשיך להרחיב את קנה המידה של הייצור, לשפר את האיכות והעיצוב, ינסה לייצר 3-5 מוצרים נוספים העומדים בתקני OCOP ויהיו כמה מוצרים הזכאים לייצוא", אמרה גב' קווין.

מקור: https://danviet.vn/mot-chi-nong-dan-phu-yen-lam-loai-keo-dac-san-gi-ma-tien-von-trong-tay-chi-co-500000-dong-20240703120041733.htm