העלאת הסטנדרטים לבתי אריזה של פירות לייצוא

בניית בית אריזה סטנדרטי ממלאת תפקיד מפתח בעמידה בתקנים המחמירים של שווקי היצוא.

מר פיטר ג'ונסון, מומחה בינלאומי לשרשרת ערך, בפרויקט GQSP וייטנאם, עבר הכשרה בנושא בקרת איכות בסדנה.

זהו התוכן העיקרי שנדון בסדנה "בניית מערכת אבטחת איכות לבתי אריזה לייצוא פירות" שאורגנה על ידי מכון הפירות הדרומי בשיתוף פעולה עם ארגון הפיתוח התעשייתי של האו"ם ב-5 בדצמבר במחוז דונג ת'אפ .

ד"ר וו הוו טואי, מנהל מכון המחקר הדרומי לפירות, אמר בסדנה כי תעשיית הפירות הווייטנאמית עומדת בפני הזדמנויות רבות וגדולות ככל שביקוש היצוא עולה בחדות והשוק הבינלאומי מתרחב. עם זאת, יחד עם ההזדמנויות מגיעים אתגרים משמעותיים, במיוחד הדרישות המחמירות יותר ויותר בנוגע לאיכות המוצר, בטיחות המזון, עקיבות ועמידה בתקנות הטכניות של שווקי היבוא.

בהקשר זה, בנייה ותפעול של מערכת אבטחת איכות בבית האריזה - שבה נקבעות עקביות ועמידה בתקנים בינלאומיים - הפכו למשימה דחופה בעלת משמעות אסטרטגית לפיתוח בר-קיימא של תעשיית הפירות הווייטנאמית.

מנהל מכון הפירות הדרומי אמר כי ימשיך ללוות יישובים, עסקים וחקלאים במחקר, העברת טכנולוגיה ובניית שרשראות ערך מודרניות של פירות.

בסדנה, ניתנה למשתתפים הזדמנות להחליף ולשתף ידע מעמיק עם מומחי פירות בינלאומיים, מדענים מקומיים וזרים על יישום מערכת אבטחת איכות עבור אורזים בשרשרת האספקה ​​לייצוא פירות. דרישה זו מזוהה כדרישה חובה ומאתגרת עבור מוצרי פירות וייטנאמים לעמוד בסטנדרטים של שוקי יבוא.

התכנים העיקריים הנלמדים כוללים: עקרונות ותקנים לאבטחת איכות, עקיבות, זיהוי נקודות בקרה קריטיות (CCP) לאורך שרשרת האספקה; לימוד על כלי ניטור, ערכים תזונתיים, בטיחות מזון וטיפול בפירות טריים לאחר הקטיף, יחד עם מדדי מדידה פיזיקליים וכימיים. הסדנה הציגה גם מודלים אופייניים של בתי אריזה מקומיים ובינלאומיים שאליהם ניתן ללמוד ולפעול.

המשתתפים משתתפים בתרגילים מעשיים בסדנה.

עד כה, המדינה הנפיקה יותר מ-9,200 קודי אזור גידול ויותר מ-1,730 קודי מתקני אריזה עבור סוגים רבים של פירות טריים ומוצרים חקלאיים מרכזיים כגון פרי הדרקון, מנגו, דוריאן, בננה, אשכולית, ליצ'י, לונגן, בטטה... המיוצאים לשווקים מרכזיים כמו סין, ארצות הברית, אוסטרליה, ניו זילנד, קוריאה, יפן... מתקני אריזה אלה מפוזרים ב-33 מחוזות וערים ברחבי המדינה.

בפרט, לאחר ארגון מחדש של יחידות מנהליות מחוזיות, דונג ת'אפ היא היישוב המוביל במדינה מבחינת מספר אזורי הגידול ומתקני האריזה, עם 387 מתקני אריזה הפועלים לייצוא. מתקנים רבים בדונג ת'אפ, טיי נין ווין לונג עמדו בתקנים בינלאומיים כגון HACCP, GlobalGAP, ISO, במיוחד עבור פירות עם מערכות אריזה חזקות כמו פרי דרקון, מנגו, דוריאן, בננה, לונגן ואשכולית, ומשרתים בעיקר את השווקים של סין, ארה"ב ויפן.

עם זאת, בנוסף לתוצאות החיוביות, מתקני אריזה מקומיים רבים עדיין מוגבלים מבחינת קנה מידה קטן, טכנולוגיה פשוטה וחוסר סנכרון במעקב בין אזורי גידול - קואופרטיבים - מפעלים. התחרותיות של פירות וייטנאמים עדיין אינה גבוהה בהשוואה למדינות אחרות באזור כמו תאילנד והפיליפינים. בנוסף, עלויות ההשקעה עבור מתקנים סטנדרטיים, במיוחד אחסון בקירור וטיפול בקרינה, עדיין גבוהות למדי. באמצעות הסדנה, עסקים ובעלי מתקני אריזה מצוידים בידע ובכישורים הדרושים בבנייה, ניהול ותפעול של בתי אריזה, ותורמים לשיפור איכות שימור הפירות לאחר הקטיף ולקידום יצוא בר-קיימא.

על פי משרד התעשייה והמסחר של מחוז דונג ת'אפ, בשנת 2025, יצוא חקלאי, ובמיוחד פירות מקומיים, עומד בפני הזדמנויות ואתגרים, ומתמודד עם חסמים טכניים מצד מדינות מייבאות שיש להתגבר עליהם. לכן, קביעת קודי אזור גידול, קודי מתקני אריזה וארגון מחדש של הייצור לקראת בטיחות ומעקב הם הכרחיים ביותר, המסייעים להגדלת הערך בשרשרת הפירות לייצוא במצב הנוכחי.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm