תעשיית המשקאות של וייטנאם עוברת שינויים לעבר מגמות צריכה ירוקות.

תעשיית המשקאות נכנסת לתקופה של טרנספורמציה חזקה, לעבר ייצור בר-קיימא, הפחתת פליטות ועמידה במגמות צריכה ירוקה בעידן הכלכלה המעגלית.

לאחרונה, בסדנה "תעשיית המשקאות של וייטנאם בעידן החדש: מגמות, אתגרים והזדמנויות" שאורגנה על ידי איגוד הבירה-אלכוהול-משקאות של וייטנאם (VBA) בשיתוף פעולה עם ארגונים אחרים בהו צ'י מין סיטי ב-7 בנובמבר, שיתפו מומחים ועסקים את הדעה שתעשיית המשקאות ממלאת תפקיד חשוב בתהליך הפיתוח הירוק ומימוש יעדה של וייטנאם לאפס פליטות נטו.

פרופסור חבר ד"ר נגוין ואן וייט, יו"ר VBA, אמר כי מדי שנה תעשיית המשקאות תורמת יותר מ-60,000 מיליארד דונג וייטנאמי לתקציב הלאומי ויוצרת מיליוני מקומות עבודה בכל שרשרת הערך, החל מחקלאות, ייצור ועד לוגיסטיקה, הפצה וקמעונאות. עם זאת, שוק הצריכה משתנה במהירות, ודורש מעסקים להסתגל בגמישות, לקדם טרנספורמציה ירוקה וליישם טכנולוגיה מודרנית כדי לעמוד בקצב "עידן הצמיחה הלאומית", התקופה שבה וייטנאם מאיצה ועושה פריצות דרך כלכליות .

לנוכח דרישות גוברות לבטיחות מזון, בריאות וקיימות, עסקי משקאות נאלצים לחדש בשיטות ייצור, ולנוע לעבר טכנולוגיה ידידותית לסביבה. בסדנה, מר טראן מין טריאט, הנציג הראשי של קבוצת סאנטאר (סינגפור), שיתף כי פתרונות טכנולוגיים מתקדמים של ממברנות פותחים כיוון פוטנציאלי לעסקי משקאות וייטנאמיים, ועוזרים לשפר את איכות המוצר, לייעל עלויות ולפתח באופן בר-קיימא באמצעות חיסכון באנרגיה והפחתת פליטות.

לדברי מר טריאט, סונטאר מספקת כיום מערכות סינון ממברנליות המשמשות לייצור משקאות קלים, תה, קפה, מיצי פירות ויין בוטיק - תחומים בהם וייטנאם נהנית מכוח ייצוא. בפרט, טכנולוגיית סינון ללא חום מסייעת בשימור טעמים טבעיים, בהפחתת צריכת אנרגיה ומי שפכים, ובעמידה בתקני בטיחות מזון בינלאומיים.

לצד חדשנות טכנולוגית, מומלץ לעסקי משקאות להשקיע באנרגיה מתחדשת, לנהל פליטות לאורך שרשרת האספקה, להגביר את השימוש באריזות ידידותיות לסביבה ולבנות מודל ייצור סגור. זוהי לא רק דרישה של המגמה העולמית, אלא גם אחריות במסגרת המחויבות לאפס פליטות נטו עד 2050 שקבעה וייטנאם.

מבחינת מדיניות, אמר פרופסור חבר ד"ר נגוין דין טו, סגן מנהל המכון למדיניות ואסטרטגיה חקלאית וסביבתית ( משרד החקלאות והסביבה ): "טרנספורמציה ירוקה אינה עוד דרישה ניהולית, אלא הזדמנות לשיפור התחרותיות, למשוך השקעות ולעמוד במגמות צריכה בנות-קיימא."

מר טו ציין גם כי כאשר המסגרת המשפטית, תשתית המיחזור והטכנולוגיה המקומית יושלמו, תעשיית המשקאות הוייטנאמית תוכל להפוך לחלוטין לאחד המגזרים החלוציים בכלכלה הירוקה הלאומית.

לנוכח שינויים בשוק, צרכנים מגלים עניין גובר במוצרים בטוחים ואחראיים לסביבה, מה שיוצר לחץ חיובי על עסקים לשינוי. מותגים מקומיים רבים החלו להשקיע בשרשראות ייצור ירוקות, תוך ניצול אנרגיה סולארית, מיחזור שפכים והגדלת שיעור האריזות הרב פעמיות במוצרים.

לדברי גב' צ'ו טי ואן אן, סגנית נשיא ומזכירה כללית של VBA, הבנה מוקדמת של מגמות צריכה ירוקה לא רק מסייעת לעסקים לעמוד במדיניות ובטעמים הצרכניים, אלא גם פותחת הזדמנויות גדולות בייצוא, במיוחד לשווקים עם דרישות גבוהות לתקני סביבה כמו האיחוד האירופי, יפן וקוריאה.

עם פוטנציאל פיתוח פתוח ותמיכה מדיניות, תעשיית המשקאות הוייטנאמית עומדת בפני נקודת מפנה משמעותית, שבה כל בקבוק מים, כל פחית בירה או כל כוס קפה לא רק נושאים טעם אלא גם מכילים מחויבות ירוקה לעתיד בר-קיימא של הכלכלה הוייטנאמית.

---

תגיות: פיתוח בר-קיימא, צריכה ירוקה

מקור: https://moit.gov.vn/phat-trien-ben-vung/nganh-do-uong-viet-nam-chuyen-minh-theo-xu-huong-tieu-dung-xanh.html