Nghia Phuong בעונת ההאבקה של נא-צ'יאם

בק נינה - מיד לאחר שנקטפו תפוחי הקרם האחרונים של העונה העיקרית, מגדלי תפוחי הקרם בקהילת נגיה פואנג - אזור גידול תפוחי הקרם הגדול ביותר במחוז בק נינה - עסוקים בהאבקת תפוחי הקרם. זהו יבול תפוחי קרם מחוץ לעונה, אך מחיר המכירה גבוה יותר. עבור האנשים כאן, האבקת תפוחי הקרם אינה רק טכניקת חקלאית, אלא הפכה ל"סוד" להגדלת ערך היבולים, ויצירת מותג לאדמה זו.

טיפים להאבקת פרחים

מוקדם בבוקר, כשאור השמש עדיין הסתתר בביישנות מאחורי רכס הרי גום, מר טראן ואן הונג, מכפר ליין ג'יאנג, מיהר להעלות בקבוק אבקה במעלה הגבעה. על צלע הגבעה המשתרעת על פני כמעט שני דונם, עם יותר מ-1,000 עצי תפוח, הוא הכניס בקפידה צינורות אבקה קטנים לכל עלה. על ענפי העצים, בין הפירות הצעירים שנוצרו, היו אינספור אשכולות של פרחים שזה עתה פורחים, המאותתים על יבול תפוחי מצח מבטיח. "הודות לגיזום המוקדם, לגינה כבר היו פירות צעירים. אבל המשכתי להאביק כדי ליצור קבוצה חדשה של פירות, להאריך את זמן הקציר, מבלי למהר לשלב אחד", שיתף מר הונג.

מר הונג סיפר שמשפחתו החלה לגדל תפוחי רפרפת בשנת 1994, באזור בו גידלו בעבר קסאווה. בשנים הראשונות, עצי תפוחי רפרפת הניבו פירות באופן טבעי, שהבשילו תוך 20 יום בלבד. המגדלים לא יכלו לקצור בזמן, פירות רבים נשרו, האיכות ירדה, ולא ניתן היה למכור אותם במחיר טוב. בשנת 2012, התאחדות החקלאים של הקהילה ארגנה מספר משקי בית שילכו למחוז קוואנג נין כדי ללמוד טכניקות האבקה מלאכותית. זו הייתה נקודת מפנה חשובה עבור מגדלי תפוחי רפרפת. עם זאת, שיטת איסוף האבקה באותה תקופה לא הייתה יעילה מכיוון שהם השתמשו בציפורניים או בצמר גפן כדי לאסוף אבקה מפרח אחד ולהעבירו לאחר, מה שגזל מאמץ וזמן רבים.

מר הונג חקר ושיפר את שיטת ההאבקה, בהתאם לכך הוא קטף פרחים קטנים, הפריד את עלי הכותרת, שמר את העלה, עטף אותו בעיתון והכניס אותו למקרר. למחרת, הוא סינן אותו בעדינות כדי לאסוף את האבקה, ואז שם אותו בבקבוק קטן. בעת ההאבקה, הוא הכניס את האבקה לצינור פלסטיק כדי ליצור מגע ישיר עם העלה. הודות לחידוש זה, העבודה הייתה מהירה יותר, חסכה באנרגיה, הייתה לה קצב התגבשות גבוה ואיכות פרי עקבית.

נכון לעכשיו, בממוצע, משפחתו מרוויחה כ-300 מיליון דונג וייט בשנה מעצי תפוח רפרפת. "טכניקות האבקה לא רק עוזרות לייצר פירות יפים רבים, אלא חשוב מכך, הן מאריכות את עונת הקציר. זוהי הדרך לעזור לתפוחי רפרפת נגיה פואנג להימכר במחירים גבוהים ויציבים יותר", אמר מר הונג.

גברת לו טי מאי, מכפר ליין ג'יאנג, מאביקה תפוח רפרפת.

לא רק מר הונג, אלא גם משקי בית רבים אחרים בכפר ליין ג'יאנג שלטו בטכניקה זו. גברת לו טי מאי, המחזיקה ב-1,000 עצי תפוח קרם למרגלות הר גום, סיפרה: "בהתחלה הייתי מבולבלת, לא ידעתי אילו פרחים הואבקו ואילו לא. לאחר שלמדתי מניסיון, בכל פעם שסיימתי, קטפתי עלה כותרת כדי לסמן. הודות לכך, העבודה הייתה מהירה יותר, בלי לפספס דבר."

לדברי גב' מאי, גיזום נכון של הענפים קובע את יבול תפוחי הקרם. ישנם שני גיזומים בשנה: לאחר חג הטט, אנשים חותכים את הענפים כדי לעודד את העץ לנבוט ולפרוח; ביוני-יולי של לוח השנה הירחי, במקביל לעונת הקציר העיקרית, הם גוזמים שוב כדי להתכונן ליבול החורף-אביב. השילוב של גיזום והאבקה עוזר למגדלים לנקוט יוזמה בזמן, ביבול ובאיכות.

בכפרים אחרים כמו ליין חווין, סואי ואן, צ'ואה, נגה... אנשים רגילים גם לחלק את ההאבקה לתקופות רבות, הנמשכות חודש שלם במקום להתרכז בכמה ימים. גברת בוי טי הואנג, מכפר ליין חווין, אמרה: "למשפחתי יש יותר מ-1,100 עצי תפוח קרם. תקופת ההאבקה הראשונה הושלמה, והתקופות השנייה והשלישית נמצאות בהכנה. הודות לכך, קציר תפוחי הקם נמשך מאוקטובר עד דצמבר בלוח השנה הירחי, ונמכר במחירים גבוהים בהרבה מאשר בעונה העיקרית."

על פי חישובים של אנשים, אם היבול העיקרי נמכר בממוצע של 30,000 - 35,000 דונג וייט לק"ג, היבול בחורף-אביב יכול להגיע ל-40,000 - 45,000 דונג וייט לק"ג, ולפעמים אפילו עד 60,000 דונג וייט לק"ג.

לקראת ייצור בר-קיימא

עצי תפוח קרם וניל הוכנסו לנגהיה פונג בשנות ה-90, אך רק בשנות ה-2000 הם התפתחו בצורה משמעותית. משתילות ניסיוניות בגינות ביתיות, כשראו את יעילותן, אנשים התרחבו לגבעות, ומשם ירדו לשדות הגבוהים ששימשו לגידול אורז וגידולים אחרים ללא יעילות. עד כה, שטח תפוחי הקרם של הקומונה כולה הגיע ליותר מ-1,000 דונם, מה שהופך את נגהיה פונג לאזור המתמחה בתפוחי קרם וניל הגדול ביותר בבק נין . התפוקה השנתית הממוצעת מגיעה ליותר מ-8,000 טון, עם ערך מוערך כולל של כ-350-400 מיליארד וינדיש וייטנאמי. משקי בית רבים מרוויחים מאות מיליוני וינדיש וייטנאמי מדי שנה.

תפוחי קרם בקהילת נגיה פואנג גדלים על מורדות גבעות.

על מנת לנצל את הפוטנציאל והיתרונות של היישוב, הוועד העממי של הקומונה תמך בהקמת קואופרטיב לייצור תפוחי רפרפת, פרסם תקנות לניהול סימונים גיאוגרפיים, הדבק חותמות מעקב, יישם קודי QR והדפיס עיצובי אריזה יפהפיים. בשנים האחרונות, הקומונה גם קידמה באופן פעיל את מוצרי תפוחי הרפרפת של נגיה פואנג בירידים חקלאיים בתוך המחוז ומחוצה לו, העלתה מוצרים לפלטפורמות מסחר אלקטרוני והרחיבה בהדרגה את שוק הצריכה. "קבענו שייצור תפוחי רפרפת בכיוון VietGAP, בטיחות ומעקב ברור הוא הדרך הבלתי נמנעת להגדלת הערך ולהרחבת השוק", אמר מנהיג הוועד העממי של קומונה של נגיה פואנג.

כיום, משקי בית רבים השקיעו באומץ במערכות השקיה בטפטוף, המקשרות בין צריכה לסופרמרקטים ולמפעלי רכש. תפיסת הייצור של חקלאי נגיה פואנג משתנה מקנה מידה קטן ומקוטע לקנה מידה מקצועי, בר-קיימא. בכל עונת האבקה, על מורדות הגבעות של קומונת נגיה פואנג, דמותם של חקלאים העובדים קשה בגני תפוחי הקרם שלהם הפכה להוכחה חיה לעבודה המתמדת, לרוח היצירתית ולשאיפה להתעשר ממולדתם. בזכות הידיים החרוצות והחדשנות בטכניקות החקלאות, מוצרי תפוחי הקרם של נגיה פואנג מבססים יותר ויותר את מעמדם והופכים לעץ שמעשיר את האדמה כאן.

כתבה ותמונות: דו טאנה נאם

מקור: https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-vao-mua-thu-phan-na-chiem-postid427200.bbg