טעים וייחודי, גורם ללקוחות לאהוב את זה

טעם מוזר של אורז שבור בקר

אורז שבור הוא מאכל פופולרי בהו צ'י מין סיטי. אנשים יכולים למצוא בקלות אורז שבור זול בחנויות או במסעדות. אחת הסיבות לכך שאורז שבור מושך סועדים היא הצלעות הצלויות הריחניות והטעימות.

עם זאת, לאחרונה הכרתי מסעדת אורז שבור שאינה מציעה צלעות חזיר אך עדיין מקסימה את הסועדים מהעוף והבקר המוגשים איתה. זוהי מסעדת אורז שבור מוסלמית הנמכרת ברחוב נאם קי קוי נגיה (רובע 1).

עוף ובקר מושרים וצולים על הגריל עם הגעת הלקוחות למסעדה.

בשעה 18:00, מול מסגד רחים, אנשים רבים נכנסו ויצאו כדי להשתתף במיסה. גם מסעדת האורז השבור שם הייתה הומה אדם. ניצלתי את ההזדמנות לשוחח עם כולם במסעדה. גב' דאנג טי טויאט מאי (בת 53) הייתה זו שמכרה ישירות ושיתפה דברים מעניינים על מסעדת האורז השבור הזו.

גב' מאי אמרה שהיא מוסלמית. סבתה מלזית ואמה וייטנאמית, ולכן היא מקפידה על דתו של אביה. מסעדת האורז השבור, שנפתחה לפני 5 חודשים, מבושלת ומוכנה לפי טעמים מוסלמיים.

מסעדת אורז שבור ללא חזיר

"מסעדת האורז השבור שלי מוכרת רק בקר ועוף, לא חזיר. בהו צ'י מין סיטי יש הרבה מסעדות אורז שבור, אבל מעטות מוכרות בדרך הזו, אז המשפחה שלי פתחה אותה. בהתחלה חשבתי למכור את זה רק למוסלמים, אבל באופן בלתי צפוי, לקוחות רבים הגיעו ליהנות ממנת האורז השבור מבשר בקר צלוי", שיתפה גב' מאי.

לדברי גב' מאי, בהתחלה, לקוחות הגיעו למסעדה והזמינו אורז שבור עם צלעות חזיר. כשהבעלים והצוות הסבירו, במקום לעזוב, הם נשארו לטעום. אנשים רבים מצאו את המנה מוזרה וטעימה, ולכן חזרו באופן קבוע. המסעדה פתוחה בין השעות 16:00 ל-00:00.

המנה עשויה מוורמיצ'לי ועוף.

מנת האורז השבור שגברת מאי מוכרת כוללת בקר בגריל, עוף צ'אר סיו, עוף מבושל ועוף מטוגן. היא קנתה את נקניקיית הבקר המוסלמית בצ'או דוק ( אן ג'יאנג ) והביאה אותה למכירה, מה שאנשים רבים מצאו מוזר.

"בהתחלה, למסעדה היו מעט לקוחות כי לא הרבה אנשים ידעו עליה. בהדרגה, אנשים רבים ביקרו במסעדה ומצאו אותה טעימה, אז הם המליצו עליה בהדרגה. חלק מהאנשים צילמו ופרסמו את זה באינטרנט, אז עכשיו יש הרבה לקוחות. עכשיו, הרבה לא מוסלמים אוכלים כאן, ולקוחות מפאן ראנג ( נין תואן ) באים לכאן לעסקים כדי לנסות את זה", שיתפה גב' מאי.

הבעלים והצוות הם מוסלמים.

גב' מאי אמרה שהאורז השבור מעורבב עם אורז שבור של נאנג הואנג ואורז שבור של טאי נגוין כדי שלא יהיה דביק מדי או יבש מדי. הבשר מושרה בלילה שלפני כן ומוכנס למקרר כדי לספוג את הטעם. עוף הצ'אר סיו מושרה במשך יותר מ-8 שעות ולאחר מכן נצלה על הגריל ישירות עם הגעת הלקוחות למסעדה.

גברת מאי משתפת על מסעדת האורז השבור

"מעולם לא אכלתי חזיר מאז שהייתי קטנה, אז אני לא יודעת אם זה טעים או לא. אני מוכרת אותו כל יום, ואני שמחה שהרבה לקוחות באים לתמוך בי", היא התוודתה.

מחפש מסעדה שמגישת אורז שבור

מר מאי טראן בין נגוין (בן 29, עובד במסעדה) אמר שהוא אינו מוסלמי אך עדיין מגיע לעזור במסעדה. אורז שבור רך ודביק, בקר טעים, ביצי עין מבושלות בצורה מושלמת וכו' הן הערות של סועדים רבים כשהם מגיעים ליהנות מהמסעדה.

בצל מפוזר על אורז שבור

כל מנת אורז שבור עולה בין 35,000 ל-40,000 דונג וייטנאמי. נקניקיית בקר לבדה נמכרת תמורת 20,000 דונג וייטנאמי למקל. מר בין אמר שמעטים האנשים שאינם רגילים לאכול נקניקיות, אך אנשים רבים משבחים אותן כטעימות, ואוכלים 2-3 מקלות בכל פעם.

מר נגוין צלה בשר ללא הרף גם כשהמסעדה נפתחה.

"בקר הוא מאכל שסועדים רבים מזמינים. בנוסף, במקום צלעות חזיר נאכלים אגרולים, ביצים מטוגנות ועוף צ'אר סיו. אנשים רבים חושבים שעור חזיר עשוי מעור חזיר, אך למעשה הוא עשוי מוורמיצ'לי, עוף מגורר ואבקת אורז מפוזרת מעל. אכילת עור חזיר מרגישה קלילה יותר, ואפשר לאכול הרבה בלי לחשוש לעלות במשקל", הוסיף מר נגוין.

אגרולים עשויים מביצים, ורמיצ'לי, פטריות אוזני עץ,...

דו נגוק טויאט ניה (בת 20, מתגוררת במחוז 8) שמעה על מסעדת האורז השבור המוסלמית ברשתות החברתיות והחליטה לנסות אותה. "האורז השבור אינו מכיל צלעות חזיר אלא בקר ועוף לאכול איתו. מצאתי שהטעם לטעמי, אני אוהבת את גרגירי האורז כאן, הם קטנים ורכים. למרות שהבית שלי די רחוק, אני בהחלט אחזור לכאן עוד פעמים רבות", העיר טויאט ניה.

רוטב המטבילה עשיר בטעם.

מסעדת אורז שבור קטנה מול הכנסייה המוסלמית ברחוב נאם קי קוי נגיה

קישור למקור: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-khong-thit-heo-cua-nguoi-dao-hoi-o-tphcm-ngon-va-la-khien-khach-me-185230330150818398.htm