מה אנשים עם כבד שומני צריכים לאכול במהלך טט?

אכילת מספיק חלבון, שומנים טובים, סיבים תזונתיים, ויטמינים; הגבלת סוכר, מלח ועמילן הן הערות לאנשים עם מחלת כבד שומני במהלך טט.

כבד שומני הוא מצב בו עודף שומן מצטבר בתאי הכבד. ישנן סיבות רבות ושונות לחוסר איזון בין ייצור וצריכת שומן בגוף. לרוב עקב תזונה לא מדעית .

המאסטר, ד"ר נגוין אן דוי טונג, ממערכת מרפאת התזונה נוטריהום, אמר שבמהלך טט, אנשים עם כבד שומני צריכים לפעול לפי כמה מהעקרונות התזונתיים הבאים.

אכלו מספיק חלבון : לחלבון יש את היכולת לשקם תאים ולמנוע הצטברות שומן בכבד. בדרך כלל, 80% מחומצות האמינו המיוצרות על ידי הכבד מדי יום מגיעות מחלבון. חומצות אמינו אלו משתתפות בתהליך פירוק השומן בכבד.

צריכת חלבון מספקת מדי יום יכולה לסייע במניעה ובשיפור מחלת כבד שומני. אנשים הסובלים ממחלה זו צריכים לצרוך 1.1 עד 1.5 גרם חלבון לקילוגרם משקל גוף ליום.

אנשים עם כבד שומני צריכים לאכול מספיק שומן וחלבון כדי להגן על בריאותם. צילום: Freepik

אכלו מספיק שומנים טובים : עמידות לאינסולין היא מצב שבו הגוף מייצר אינסולין כדי לווסת את רמות הגלוקוז (סוכר) בדם, אך התאים אינם מקבלים את הגלוקוז. עודף גלוקוז מצטבר כשומן בכבד, מה שמחמיר את מחלת הכבד השומני.

אכילת שומנים בלתי רוויים כמו אומגה 3, אומגה 6... (הנמצאים בביצים, אבוקדו, אגוזים ושמנים צמחיים) מסייעת להתגבר על מצב זה. יש להם השפעה של שיפור עמידות לאינסולין, ועוזרים לשלוט בכמות הגלוקוז המצטברת.

אכלו יותר סיבים : סיבים הם סוג של פחמימה מירקות, פקעות, פירות, זרעים ודגנים, אשר בעלי תכונות שאינן נספגות. במעי, הסיבים סופגים מים ויוצרים שכבה דקה המסייעת להאריך את תהליך העיכול. כמות השומן הנספגת בגוף במהלך תהליך זה נשלטת גם היא.

סיבים תזונתיים מסייעים גם בשליטה על רמת הסוכר והאינסולין בדם, ותומכים בתהליך סינון הדם. סיבים תזונתיים ממלאים תפקיד חשוב בתזונה של אנשים עם כבד שומני. כמות הסיבים שכל אדם צריך לאכול מדי יום שווה ערך ל-240 גרם של פירות ו-300 גרם של ירקות ירוקים.

תוספי ויטמינים ונוגדי חמצון : תפקוד הכבד של אנשים עם מחלת כבד שומני נפגע, דבר המשפיע על סינתזת הוויטמינים וגורם לחסרים תזונתיים. תוספי ויטמינים בתזונה מסייעים לחולים להיות בריאים יותר. ויטמינים A, C ו-E הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המגנים על תאי הכבד מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. קבוצת ויטמיני B תומכת בתהליך המרת מזון לאנרגיה ומגנה על תפקוד הכבד.

תזונה דלת מלח ודלת סוכר : תזונה דלת מלח ודלת סוכר מפחיתה את הסיכון לרמות גבוהות של סוכר בדם, כולסטרול ושומן בכבד.

אכלו פחות עמילן : עמילן לבן הופך לסוכר כשהוא נכנס לגוף. אכילת הרבה עמילן מובילה לעודף סוכר בדם, מה שמגדיל את כמות השומן המצטברת בכבד. אנשים עם כבד שומני צריכים להגביל את צריכת העמילן הלבן ולתעדף מקורות עמילן מורכבים כמו פקעות, פירות, דגנים...

ד"ר טונג ציין כי במהלך טט, אנשים עם כבד שומני צריכים לתעדף מזונות בריאים כגון שום, דגים שמנים (סרדינים, סלמון, הרינג, טונה, מקרל...), ברוקולי, תה ירוק, אגוזי מלך, פולי סויה, ירקות עליים ירוקים, דגנים מלאים, גרעיני חמניות. מטופלים צריכים להימנע מאכילת שומן מן החי, מזון מהיר, מזונות מטוגנים, מזונות חריפים, ועליהם להגביל את צריכת הבשר האדום, ממתקים, משקאות קלים, בירה ומשקאות אלכוהוליים. תוספת של תמציות טבעיות של ס. מריאנום ווסאביה מסייעת לשלוט בפעילות תאי קופפר, תורמת להגנה על הכבד ולשיקום תפקוד הכבד השומני.

על המטופלים לציית לטיפול הרופא (אם קיים), ויכולים לעבור בדיקת תזונה כדי לקבל ייעוץ לגבי תזונה מדעית המתאימה למצבם.

קים טאן

קוראים שואלים כאן שאלות על תזונה כדי שרופאים יענו עליהן

קישור למקור: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html