אנשי ק'הו מביאים את פולי הקפה לעולם.

קפה - מוצר חקלאי המקושר קשר הדוק לחייהם של אנשי קוהו למרגלות הר לאנג ביאנג - זמין כיום ביפן ודרום קוריאה, והוא מועדף יותר ויותר על ידי חובבי קפה ברחבי העולם.

מקור גאווה למרגלות הר לאנג ביאנג.

ממכירת פולי קפה טריים בלבד, חקלאי קוהו למדו כעת כיצד לעבד ולהכין קפה מיוחד ומשתפים פעולה עם חברות כדי להביא פולי קפה ממרגלות הר לאנג ביאנג לאוהבי קפה ברחבי העולם . "בעזרת סיוע טכני, אנו בטוחים בקציר ובעיבוד פולי קפה ירוקים באיכות גבוהה", שיתף מר הא פאנג (אזור המגורים דאנג ג'יה ריט בי, רובע לאנג ביאנג - דה לאט).

פרויקט לחיבור לייצוא קפה ערביקה לעולם

למרגלות הר לאנג ביאנג, מלבד תרבות עשירה וייחודית, אנשי קוהו גאים במולדתם, אשר נהנית מתנאים אידיאליים לגידול קפה טעים: גובה של 1,500 - 1,700 מטר מעל פני הים, ארץ המכונה "גג הרמות המרכזיות", אקלים קריר כל השנה ואדמה פורייה, כולם מתאימים מאוד להתפתחות צמחי קפה ערביקה.

מסיבה זו הגיע קיוטקה יאמאוקה, איש עסקים יפני, והתיישב כאן, הקים מפעל קלייה והתחבר לרכישה ויצוא של פולי קפה ירוקים. קיוטקה, המעורב באדמה זו מאז 2020, אומר שקפה הערביקה מלאק דואונג, במיוחד מאזור פסגות הרי לאנג ביאנג, מוערך מאוד על ידי חברים בינלאומיים. מכאן נולד פרויקט הקפה לאנג ביאנג. מדי שנה, הפרויקט רוכש 300-500 טון קפה טרי מחקלאים עבור חבריו לעיבוד ויצוא לשווקים כמו יפן ודרום קוריאה.

חברים כמו מר הא פאנג מקבלים תמיכה בצורת מכונות, חממות לייבוש קפה והדרכה בטכניקות עיבוד שונות. הפרויקט, שהחל במשק בית אחד או שניים בלבד, התרחב בהדרגה, ומשך אליו עוד ועוד אנשים להשתתף. טכניקות הגידול והעיבוד של החקלאים השתפרו גם הן, מה שעזר ליצור קבוצות עקביות, אחידות ואיכותיות יותר של קפה מיוחד. מדי שנה, קפה מראש לאנג ביאנג משתתף באופן קבוע ב-SCAJ - פסטיבל הקפה המיוחד של העולם. אנשי קוהו עצמם הם אלה שפוגשים ישירות חברים בינלאומיים, ומבשלים כוסות קפה חמות עם הטעמים העשירים של ההרים והיערות לחלוק עם המבקרים.

הקמת קהילה ליצרני קפה מיוחד.

לאחר שהשתתף בשותפויות סטנדרטיות וסיפק פולי קפה ירוקים למותגים מפורסמים, הא ג'ים (מקומונת לאק דואנג) תמיד חלם לקחת את קפה הערביקה צעד קדימה. הקפה שלו זכה במקום השני בתחרות בחירת קפה הערביקה של וייטנאם שאורגנה על ידי UCC. כתוצאה מכך, הוא צבר ביטחון רב יותר בכך שלפולי הקפה מאזור לאק דואנג יש טעם נפלא, ולכן החליט לבנות מותג משלו. וקפה האדג'ים נולד, כשהוא נושא את חלומותיו ושאיפותיו של חקלאי פשוט זה להכנסה יציבה מגידול קפה.

מכמה חברים חלוצים, קפה ערביקה של לק דואנג מוכר כיום לצרכנים דרך מותגים כמו קפה ק'הו, קפה זניה, קפה יו מ'נאנג, קפה האדג'ים ועוד. על מפת הקפה המיוחד הוייטנאמי, אזור חומרי הגלם במחוז לק דואנג לשעבר זוכה להערכה רבה בשוק בזכות איכותו. מאז 2015 הוקם מותג קפה ערביקה לנגביאנג כדי לשפר את ערך המוצר המקומי. רשתות קשרי ייצור קפה בקומונות דונג ק'נו, דה סאר ולאט משכו במהירות מאות משקי בית חקלאיים. באמצעות קשרים אלה, החקלאים מקבלים הכשרה ישירה, ייעוץ והעברת טכנולוגיה ממהנדסים; הדרכה על השימוש בדשנים, חומרי הדברה ותהליכי גידול המתאימים לכל שלב בהתפתחות הצמח, סוג הקרקע והשטח, החל מהטיפול הראשוני ועד לקציר.

עם תחילת עונת העיבוד החדשה, אנשי קוהו למרגלות הר לאנג ביאנג עסוקים משעות הבוקר המוקדמות ועד הלילה. מורדות הגבעות העמוסות בפולי קפה אדומים בשלים לא רק נושאות את התקווה לחיים טובים יותר, אלא גם מייצגות את המטרה של ייצור פולי קפה איכותיים, ופותחות הזדמנויות לפיתוח בר-קיימא עבור הקהילה. תחת ידיו החרוצות של האנשים, כל פול קפה נקצר, מעובד ומיובש באופן טבעי, תוך שמירה על הטעם הטהור והעשיר של הארץ והשמיים.

מקור: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html