מה הסבירו בית הספר והמטבח?

לדברי ההורים, הארוחה שעלתה 32,000 דונג וייטנאמי הכילה רק חתיכה קטנה של חזיר, כמה תפוחי אדמה, 3-4 חתיכות דג מטוגן וכמה נבטי שעועית. ביום אחר, התפריט עדיין כלל רק כמה תפוחי אדמה, 3-4 חתיכות קטנות של דג מטוגן וחתיכה קטנה של בשר.

סרטון : בית הספר והמטבח מסבירים על הארוחה בשווי 32,000 דונג וייטנאמי שנערכה בפנימייה בבית הספר התיכון יין נגיה.

מנהל בית הספר הואנג טי טו טרין אמר שמיד לאחר התקרית, בית הספר עבד עם חברת הואה סואה, והחברה שלחה מיד אנשים לפקח על המטבח בין ה-11 ל-14 באוקטובר. בית הספר גם למד רבות מניסיון ניהול מטבח הפנימייה.

גב' הואנג טי ת'ו טרין - מנהלת בית הספר התיכון ין נגיה מסבירה על ארוחות הפנימייה של בית הספר. (צילום: טאנה טונג)

במקביל, בית הספר שלח דוח לכל הרמות. בהתאם לכך, בית הספר התיכון ין נגיה חתם על חוזה עם חברת עיבוד ומסחר המזון הואה סואה בע"מ לאספקת ארוחות פנימייה לתלמידים בכמות של 450-500 ארוחות ביום. מחיר הארוחה הוא 32,000 דונג וייטנאמי (כולל מע"מ 8%, עבודה, דלק, מזון מעובד, פחת על מתקני בישול). התפריט נבחר ומאושר בפומבי על ידי בית הספר וההורים.

בית הספר שולח מדי יום צוות ונציגי הורים לבדוק את תהליך הכנת האוכל בקפיטריה. לנציגי ההורים יש לוח זמנים של ביקורות סדירות ובדיקות פתע.

גב' טרין הודתה שלמרות שלצדדים היו תוכניות ומשימות שהוקצו לניהול תשומות המזון, עיבוד וחלוקת ארוחות לתלמידים, עדיין היה קשה להימנע מטעויות. לדוגמה, ב-11-12 באוקטובר, היה מחסור במזון לתלמידים כפי שדווח על ידי הורים.

" לאחר התקרית, החל מה-16 באוקטובר, חברת הואה סואה החליטה להחליף את השף הראשי ו-2 סגני השפים, ולהחליף אותם בצוות מטבח אחר. החברה וספק המזון הודו בחסרונותיהם ", אמרה גב' טרין.

גב' טרין גם הסבירה שכל ארוחה כוללת 7 סוגי עלויות, ביניהן: מחיר מזון 24,820 וינדיש וייטנאמי, עבודה 3,300 וינדיש וייטנאמי, חשמל ומים 230 וינדיש וייטנאמי, פחת נכסים 500 וינדיש וייטנאמי, מע"מ 2,560 וינדיש וייטנאמי, ניקיון 320 וינדיש ורווח צפוי 270 וינדיש וייטנאמי.

מר וו טאנה בין - סגן מנהל חברת הואה סואה לעיבוד ומסחר במזון בע"מ (היחידה המספקת ארוחות לתלמידי הפנימייה בבית הספר), שנכח בפגישה, שלח התנצלות למועצת בית הספר ולאגודת ההורים לאחר התקרית האחרונה.

מר וו טהאן בין, נציג ספק הארוחות. (צילום: טהאן טונג)

החברה אישרה כי ב-11-12 באוקטובר, עקב חלוקה לא אחידה של מזון על ידי מפיצי המזון, בחלק מהמגשים היה פחות מזון. מפיצי המזון הודו בטעויותיהם, החברה ארגנה סקירה של הניסיון והליקויים, והקצתה צוות נוסף לפקח על המטבח.

" לאחר התקרית, החברה החליטה להחליף את השף ", אמר נציג של חברת הואה סואה.

נציג של חברת הואה סואה הסביר את התקרית של החמצת 3.5 ק"ג מתוך 500 ארוחות בסך הכל, ואמר כי גם ספק המזון הודה, הסביר והתנצל.

בתגובה ל- VTC News , גב' בוי טי נגה, סגנית ראש ועד ההורים של בית הספר התיכון ין נגיה, הביעה את דעתה: " אנו רוצים שילדינו יזכו לארוחות המבטיחות בטיחות מזון והיגיינה. בפרט, כמות הארוחות הנוכחית קטנה מאוד בהשוואה לקבוצת הגיל. לכן, אני מבקשת מיחידת המטבח לתאם עם בית הספר כדי להגדיל את כמות המזון. במקביל, יש צורך בנתוני דיווח ספציפיים וברורים כדי שהורים יוכלו לנטר, לפקח ולהבין את מצב האכילה של ילדיהם בזמן שהם בבית הספר ."

הלוואה של טאנה טונג - נו

מָקוֹר: https://vtc.vn/suat-an-32-000-leo-teo-cua-hoc-sinh-ha-noi-nha-truong-bep-an-giai-trinh-gi-ar827729.html