תיירים זרים רבים סבלו מהרעלת מזון מלחם בהוי אן.

תיירים רבים אושפזו עקב הרעלת מזון.

בשנה שעברה, 86 בני אדם, כולל תיירים רבים, אושפזו וטופלו עקב הרעלת מזון בבית החולים הכללי לאם דונג ובבית החולים הואן מיי דה לאט. כל החולים דיווחו על תסמינים כמו הפרעות עיכול, בחילות, חום ושלשולים לאחר אכילת לחם ליין הואה.

כאשר הרשויות בדקו שתי חנויות לחם של המותג ליאן הואה ברחובות טראן פו ופאן צ'ו טרין (העיר דה לאט), הבעלים לא יכלו להציג מסמכים המוכיחים את מקור המרכיבים ששימשו להכנת הלחם והמליות, וגם לא היו ברשותם דוגמיות מזון כנדרש בתקנות.

הרשויות לוקחות דגימות של לחם לבדיקה בהוי אן בעקבות אירוע הרעלת מזון.

סדרה של מקרי הרעלת מזון גרמו לאחרונה לאשפוז תיירים. לאחרונה, קבוצת רופאים אושפזה בפאן טיאט ביולי במהלך חופשה ; אפילו באותו אזור, בשנת 2010, תיירים רבים בקבוצה של 700 תיירים מבין דואונג והו צ'י מין סיטי סבלו מהרעלת מזון ונאלצו להתאשפז...

42 אנשים נוספים הורעלו לאחר שאכלו לחם בהוי אן.

בדאנאנג , בשנים 2022 ו-2023, קבוצות תיירים סבלו גם מהרעלת מזון, ועשרות אנשים נפגעו. לדוגמה, קבוצה של 120 תיירים מדונג טריאו (קוואנג נין) ביקרה בדאנאנג בין ה-1 ל-4 באוגוסט 2022, ושהו במלון ברחוב וו נגוין גיאפ (מחוז סון טרה, העיר דא נאנג). הם הראו סימנים של הרעלת מזון המונית, ו-26 בני אדם נאלצו להתאשפז עקב אכילה במסעדה באזור שלא עמדה בתקני ההיגיינה.

עם זאת, תקרית הרעלת הלחם האחרונה בהוי אן היא המדאיגה ביותר, שכן היא כוללת יעד הידוע בבטיחותו ובחנות הלחם פואנג, המפורסמת לא רק בווייטנאם.

למה חנות הלחם של פואנג כל כך פופולרית?

חנות הבאן מי של פונג'ס מתוארכת לתחילת שנות ה-90, וממוקמת בשוק הוי אן. החנות החלה כדוכן קטן, אך עקב מספר הלקוחות העצום לאחר תוכנית "No Reservations" של השף האמריקאי אנתוני בורדיין בשנת 2009, הבעלים העביר את החנות ללב העיר העתיקה, ברחוב פאן צ'או טרין.

כאשר אנתוני בורדיין "העריך" מסעדה, היא בוודאי התפרסמה. מסעדת Bun Cha Huong Lien בהאנוי, שם סעד עם נשיא ארה"ב לשעבר ברק אובמה בשנת 2016, היא דוגמה מצוינת. המסעדה ממשיכה למשוך זרם קבוע של תיירים בינלאומיים עד היום, למרות שישנן מסעדות רבות אחרות בעלות דירוג גבוה באותה מידה באזור.

אנתוני בורדיין הוא שף בעל שם עולמי. חנות הבאן מי הזו בהוי אן זכתה מיד לתהילה עולמית בזכות האופן שבו כינה את הבאן מי של פונג "הבאן מי הטוב בעולם" ותיאר את טעמו כ"סימפוניה של באן מי" בשתי דקות בלבד של תוכנית החוויה שהוזכרה לעיל.

במאמרים רבים על המטבח של הוי אן בעיתונים בינלאומיים וברשתות החברתיות, באן מי (כריך בגט וייטנאמי) הוא מאכל חובה. ביניהן, באן מי פונג היא אחת משתי החנויות האופייניות ביותר, והפכה לאייקון בסצנת הקולינריה של העיר העתיקה...

באן מי פואנג מפורסם וזכה לשבחים בעבר מאנתוני בורדיין.

עם זאת, משרד בטיחות המזון (משרד הבריאות) הורה זה עתה על השעיה זמנית של הפעילות בחנות הלחם Phuong, לאחר שאנשים רבים הראו תסמינים של הרעלת מזון לאחר אכילת לחם.

מחלקת בטיחות המזון ביקשה גם ממחלקת הבריאות של מחוז קואנג נאם לבדוק את תנאי בטיחות המזון של המוסד; לאתר את המקור, לקחת דגימות של מזון חשוד לבדיקת מדדי בטיחות מזון, לחקור ולקבוע את שורש התקרית בהתאם לתקנות; לזהות ולטפל בקפדנות בכל הפרה של תקנות בטיחות המזון (אם בכלל) ולפרסם את התוצאות בתקשורת כדי להזהיר את הקהילה באופן מיידי.

נכון לשעות אחר הצהריים המאוחרות של ה-13 בספטמבר, מוסדות בריאות במחוז רשמו סך של 91 מקרים של הרעלת מזון לאחר אכילת לחם פואונג. כ-34 מהמקרים הללו כללו תיירים זרים.

הוי אן צריכה לדבר כדי להרגיע את התיירים.

מר נגוין ואן מיי, יו"ר מועצת המנהלים של חברת התיירות לואה וייט, מאמין כי תקרית הרעלת המזון בה מעורבת חנות הבאן מי המפורסמת בעולם בהוי אן בוודאי תשפיע על העיר העתיקה כיעד תיירותי. מכיוון שהוי אן מושכת אליה מספר רב של תיירים בינלאומיים, במיוחד אלו המתלהבים מאוכל רחוב, תפיסתם את הוי אן תשתנה.

"שמתי לב שתיירים מקומיים ובינלאומיים רבים בהוי אן רגועים מאוד בבחירות המזון שלהם. הם אוכלים בכל מקום, החל בשוק ועד על המדרכות. הסיבה לכך היא שהם סומכים על ניהול בטיחות המזון וההיגיינה של העיר, כמו גם על רוח היזמות של תושבי העיר העתיקה", העיר מר מיי.

באן מי פואנג מפורסם וזכה לשבחים בעבר מאנתוני בורדיין.

עם זאת, מר מיי הביע הפתעה מכך שהוי אן חוותה אירוע הרעלת מזון בקנה מידה כה גדול. בעוד שבטיחות המזון כרוכה בסיכונים מטבעה, הוא טען כי אין להאשים את הנסיבות. "לאחרונה, נראה כי הוי אן רשלנית בניהולה, במיוחד בכל הנוגע לבטיחות המזון והעלאת המחירים, אשר משפיעים לרעה על תיירים. יש לטפל בנושא זה בדחיפות כדי שהוי אן תוכל לתקן זאת. יש לתקנן את התיירות ביעדים פופולריים כמו הוי אן מבחינת בטיחות המזון והיגיינה, ושקיפות המחירים. יש לעקוב אחר המזון, ויש להטיל עונשים חמורים על מקרים המסכנים תיירים ומקומיים. הוי אן הייתה בעבר קפדנית ביותר", הצהיר מר מיי.

מומחה התיירות הוין דואן טוי, שחולק את אותה דעה, מאמין כי הוי אן ידועה כיעד בטוח, אהוב על ידי תיירים מקומיים ובינלאומיים כאחד. אם מתרחשים אירועים כמו הרעלת מזון, התיירים הם הראשונים להיפגע.

"בשלב זה, מה שצריך לעשות הוא שהרשויות ירגיעו ויבקרו תיירים שנפגעו מהרעלת מזון הפעם. במקביל, עליהן לבדוק במהירות את כל בתי המזון באזור כדי למנוע מקרים דומים בעתיד. בניית תדמית חיובית דורשת זמן רב, אך רק למספר מצומצם של מקרים עלולות להיות השפעות בלתי הפיכות", ייעצה גב' תוי.

למי יש סמכות לבדוק את בטיחות המזון?

על פי סעיף 4 בחוזר 48/2015/TT-BYT, סוכנויות פיקוח בטיחות המזון כוללות: מחלקת בטיחות המזון (המבצעת פיקוח ארצי); מחלקת הבריאות ותת-מחלקת בטיחות והיגיינה של מזון במחוזות ובערים (המבצעות פיקוח באזורים שלהם); ועדות העם של המחוזות, המחוזות והעיירות; ולבסוף, ועדות העם של הקומונות, הרובעים והעיירות, ותחנות הבריאות של הקומונות, שכולן אחראיות על פיקוח בטיחות המזון באזוריהן.

ביקורות עשויות להתבצע באופן בלתי צפוי וללא הודעה מוקדמת כאשר ישנם סימנים להפרות, כאשר יש אזהרה, או על סמך דיווחים של ארגונים או אנשים פרטיים...

קישור למקור: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm