מי צריך להגביל את צריכת הבצל?

אנשים רבים אוהבים לאכול בצל בעוד שאחרים לא אוהבים בצל בגלל ריחו החזק.

בצל מכיל הרבה מים ותכולת שומן צמחי נמוכה מאוד. ב-100 גרם בצל יש כ-40 קלוריות, 1.1 גרם חלבון, 146 מ"ג אשלגן, 4 מ"ג נתרן וחומרים מזינים חשובים רבים אחרים, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

לחומרים המזינים בבצל יש השפעות נוגדות סרטן ואנטי דלקתיות והם מסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם.

מומחי בריאות ממליצים לאנשים עם מחלת קרוהן, מחלת מעי דלקתית כרונית, להימנע מאכילת בצל. מחלת קרוהן יכולה לגרום לדלקת בכל מקום במעיים, אך לרוב היא מתרחשת במעי הדק ובמעי הגס. דלקת ארוכת טווח זו גורמת למגוון תסמינים לא נעימים כגון כאבי בטן, עייפות, חום, שלשולים, ירידה במשקל ותסמינים אחרים.

במקרים חמורים יותר, אנשים עם מחלת קרוהן עלולים לחוות אבנים בכליות, אנמיה או דלקת באזורים אחרים בגוף, כגון הכבד, העיניים או העור. למרות שהגורם למחלת קרוהן אינו ידוע, מזונות מסוימים עלולים להחמיר את התסמינים במהלך התלקחות, כולל בצל.

הסיבה לכך היא שבצל עשיר ב-FODMAPs, אשר עלולים להחמיר את תסמיני מחלת קרוהן. FODMAPs הן פחמימות קצרות שרשרת, המורכבות ממספר סוכרים המקושרים יחד. עם זאת, סוכרים אלה אינם ניתנים לעיכול על ידי המעיים, מה שגורם לתסמינים לא נעימים כמו נפיחות, גזים או כאבי בטן.

בנוסף, כאשר מחלת קרוהן מתפרצת, אנשים יצטרכו להפחית את צריכת הסיבים שלהם. משמעות הדבר היא שעליהם להימנע מירקות גולמיים, כולל בצל.

100 גרם בצל מכילים כ-1.7 גרם סיבים. למרות שכמות זו של סיבים אינה גבוהה מדי, אנשים עם סוכרת צריכים להגביל את צריכת הסיבים שלהם עד שתסמיני העיכול שלהם ישתפרו. עליהם גם להקפיד על דיאטה דלת FODMAP.

באופן ספציפי, כאשר התסמינים מתלקחים, אנשים עם קרוהן צריכים להגביל באופן זמני מזונות FODMAP כגון בצל, שום, חיטה, עדשים ומזונות עתירי לקטוז ופרוקטוז. דיאטה זו יכולה לסייע ביעילות בהפחתת נפיחות ואי נוחות במעיים, על פי Healthline .

קישור למקור: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm