אנשים צריכים לשים לב במיוחד בעת אכילת עוף כדי להימנע מ"הזמנת צרות"

אנשים עם מחלת כליות צריכים להגביל את צריכת העוף שלהם.

הכליות פועלות כמערכת סינון מתוחכמת, הפועלת כל הזמן לסילוק פסולת ורעלים מהדם, ומבטיחה הומאוסטזיס לגוף. עוף, למרות היותו מקור חשוב לחלבון, מכיל כמות משמעותית של פורין. בעת צריכת עוף, הגוף מפרק פורין לחומצת שתן, מה שמטיל עומס נוסף על הכליות. לכן, אנשים עם מחלת כליות צריכים להגביל את צריכת העוף ומזונות עשירים בחלבון אחרים כמו בשר אדום, איברים מן החי וחלק מאכלי הים.

אנשים עם מחלות לב וכלי דם

עוף, במיוחד העור והשומן, עשיר בכולסטרול ובשומן רווי. צריכה מוגזמת של כולסטרול ושומן רווי עלולה להעלות את רמות הכולסטרול בדם, ולהגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם כמו טרשת עורקים, שבץ מוחי והתקף לב. אנשים עם מחלות לב וכלי דם או הנמצאים בסיכון למחלות לב וכלי דם צריכים להגביל את צריכת העוף שלהם, במיוחד את העור והשומן.

אנשים עם מחלות לב וכלי דם צריכים להגביל את צריכת העוף שלהם. צילום: Shutter Stock

אנשים עם מחלות עיכול

במיוחד עבור אלו הסובלים ממערכת עיכול רגישה או בעיות במערכת העיכול כמו תסמונת המעי הרגיז, כיב פפטי, צריכת עוף יכולה להפוך לאתגר. חלבון עוף, למרות היותו מקור חשוב לחומרים מזינים, דורש תהליך עיכול מורכב.

עבור אנשים עם מערכת עיכול חלשה, עיבוד כמות זו של חלבון עלול לגרום לבעיות עיכול, נפיחות, כאבי בטן ואף שלשולים. בנוסף, אופן הכנת העוף משפיע גם הוא על יכולת העיכול שלו. עוף מטוגן, מטוגן או מבושל יתר על המידה מכיל לעיתים קרובות הרבה שומן, מה שמגביר את העומס על מערכת העיכול ויכול לגרום לתסמינים לא נעימים.

אנשים עם דלקת פרקים

מספר מחקרים אחרונים הציעו קשר פוטנציאלי בין צריכת עוף לבין סיכון מוגבר לדלקת מפרקים שגרונית. בעוד שהמנגנון המדויק עדיין נחקר, מדענים מאמינים שמרכיבים מסוימים של עוף, ובמיוחד חלבון הנקרא קולגן מסוג II, עלולים לעורר תגובה חיסונית חריגה אצל אנשים מסוימים, מה שמוביל לדלקת פרקים.

עבור אנשים שכבר סובלים מדלקת מפרקים שגרונית, אכילת עוף עלולה להחמיר תסמינים כגון כאב, נפיחות ונוקשות במפרקים. בנוסף, אם יש לכם היסטוריה משפחתית של המחלה, הגבלת צריכת עוף היא גם אמצעי מניעה חשוב.

אנשים שמתאוששים מניתוח

לאחר ניתוח, הגוף זקוק לזמן להתאוששות ולהחלמה. עוף, למרות שהוא עשיר בחלבון, יכול להיות קשה לעיכול ולהאט את תהליך הריפוי. במהלך תקופה זו, עדיף לתעדף מזונות קלים לעיכול ועשירים בסיבים.

אנשים עם שחמת הכבד

על פי הרפואה המזרחית, עוף הוא חריף ויש לו את היכולת "לעזור בחום לח". משמעות הדבר היא שכאשר צורכים עוף, הגוף יעלה בטמפרטורה, מה שמחמיר את מצב ה"חום הלח" בכבד - שכבר קיים אצל אנשים עם שחמת הכבד. הצטברות חום וחום לח בכבד תגרום להשפעות שליליות על תפקוד הכבד, מה שיחמיר את המצב, ואף יכול להוביל לסיבוכים מסוכנים.

בנוסף לעוף, אנשים עם שחמת הכבד צריכים להימנע גם ממזונות חמים אחרים כמו בשר עיזים, בשר כלבים, אלכוהול, בירה, מאכלים חריפים וכו'. במקביל, יש לתת עדיפות למזונות קרירים, קלים לעיכול, עשירים בסיבים וויטמינים כדי לתמוך בתהליך ההחלמה ולהגן על הכבד.

מקור: https://kinhtedothi.vn/nhung-nguoi-dac-biet-luu-y-khi-an-thit-ga-de-tranh-ruoc-hoa-vao-than.html