מאמצים להביא את "אורז וין לאם" לשוק

בשנים האחרונות, חברי הקואופרטיב לשירותים חקלאיים כלליים דאנג סה (בקיצור דאנג סה קואופרטיב), בקהילת וין לאם, במחוז וין לין, יישמו באופן פעיל מדע וטכנולוגיה, תוך עמידה בתהליכי ייצור אורז בהתאם לתקני VietGAP. הודות לכך, באוגוסט 2024, השיק הקואופרטיב דאנג סה את המוצר "אורז וין לאם" לשוק והתקבל יפה על ידי הצרכנים.

למרות שהושק לאחרונה, המוצר "Vinh Lam Rice" התקבל יפה על ידי צרכנים רבים - צילום: MH

במחוז וין לאם יש אזור ייצור אורז גדול למדי במחוז וין לין. לאחרונה, זני אורז חדשים רבים באיכות טובה ויכולת הסתגלות לשינויי אקלים, כגון: HN6, Thien Uu 8, Bac Huong 9, Dai Thom 8..., הוכנסו לגידול המוני. זני אורז אלה מניבים בין 58 ל-60 קווינטל לדונם ובעלי איכות אורז טעימה.

עם זאת, מכיוון שרוב הייצור מתבצע בדרך המסורתית, למרות שהפריון והאיכות עלו, הערך הכלכלי אינו גבוה. בנוסף, הצרכנים מודאגים יותר ויותר מבטיחות המזון, בעוד שהמוצרים עדיין אינם מסוגלים לעמוד בדרישה זו במלואה. לכן, גרגירי האורז של המולדת נצרכים רק בשוק הכפר, עדיין אינם אטרקטיביים בשוק.

מנהל הקואופרטיב דאנג סה, הואנג קוואנג לאם, אמר: "מודאגים מהמצב, חברי הקואופרטיב נפגשו כדי לדון ולמצוא דרך לשפר את איכות האורז בעיר הולדתנו. העלינו את הרעיון של בניית מותג אורז בטוח להביא לשוק. כדי לממש זאת, הקדשנו 5 דונם מתוך 104 דונם של שטח ייצור האורז של הקואופרטיב לגידול אורז בהתאם לתקני VietGAP. במקביל, למדנו על תהליכי בדיקות בטיחות המזון, עקיבות... כך שהמוצרים יעמדו בתקנות."

החל מיבול החורף-אביב 2023-2024, הודות להון התמיכה במסגרת החלטה מס' 162 של מועצת העם המחוזית, על שטח מתוכנן של 5 דונם, הקואופרטיב יכניס את זן האורז HN6 לייצור. כל שלבי הגידול מתבצעים באופן סינכרוני על ידי מכונות. על מנת להבטיח שהיבול ואיכות האורז יעמדו בתקנים, הקואופרטיב מתאם עם היחידות הרלוונטיות כדי להנחות את משקי הבית המשתתפים ליישום קפדני של התקנים, החל משלב רישום היומן ועד לתהליך הדישון, הטיפול והניהול של עשבים שוטים ומזיקים בהתאם לתהליך הגידול של צמח האורז.

לאחר הקטיף, הקואופרטיב קונה אורז טרי בשדה. בהתאם לזמן, המחיר משתנה, אך מחיר אורז VietGAP תמיד גבוה יותר מזה של אורז המיוצר באופן מסורתי ב-1,000 - 1,500 דונג וייט לק"ג. בפרט, הקואופרטיב שוכר את כל המכונות והציוד לקציר כדי להבטיח את איכות המוצר ואת העיבוד שלאחר מכן. זה גם הביא יתרונות רבים לחקלאים כאשר הם אינם צריכים להשקיע זמן בקציר אך עדיין יכולים למכור את המוצר במחיר גבוה. ביבול החורף-אביב של 2023 - 2024, הקואופרטיב קונה אורז טרי במחיר של 7,500 דונג וייט לק"ג, בעוד שמחיר האורז המיוצר באופן מסורתי הוא רק 6,000 דונג וייט לק"ג.

הקואופרטיב חותם על חוזה עם תאגיד המסחר קוואנג טרי לייבוש, טחינה ואריזת האורז הטרי למכירה. בתהליך זה, האורז מיובש לתכולת לחות של 13-13.5%, ולאחר מכן מנוקה כדי להסיר גרגירים באיכות ירודה על מנת להבטיח אחידות בגודל, צפיפות, צבע ולחות.

איכות חומרי הגלם נבדקת בשיטה חושית והלחות נשלטת על ידי מד הידרוליזה. חומרי הגלם, לאחר קבלתם והערכה בהתאם לדרישות, מוכנסים לאריזה.

מר הואנג קוואנג לאם הוסיף: "כדי לקבל את שם המותג 'וין לאם רייס', עלינו להשלים הליכים ומסמכים רבים, כמו גם לקבל אישורים מלאים על בטיחות מזון והיגיינה, אישורי מעקב, קודי אזור גידול, אישורים של מוצרי OCOP... עד אוגוסט 2024, לאחר קבלת כל האישורים הללו, הקואופרטיב ימשיך באריזה, בתיוג, ציון ברור של המקור והמקור והבאת המוצר לשוק".

המוצר המוגמר "אורז וינה לאם" ארוז בשקיות ניילון, PE ואננס אטומות במשקל של 5 ק"ג. על כל מוצר שנמכר, הקואופרטיב מדפיס חותמות מלאות, תאריך, חודש, שנת ייצור ותאריך תפוגה. למרות שהושק לאחרונה בשוק, המוצר "אורז וינה לאם" התקבל באופן נרחב על ידי הצרכנים.

נכון לדצמבר 2024, הקואופרטיב מכר כמעט 6 טון אורז לשוק, במחיר של 25,000 דונג וייטנאמי לק"ג. בהשוואה למחיר המכירה של אורז המיוצר בשיטות מסורתיות, העומד על 17,000 דונג וייטנאמי לק"ג בלבד, אורז המיוצר לפי תקני VietGAP מביא רווחים גבוהים בהרבה, וחשוב מכך, מבטיח את בריאות הצרכנים ומגן על הסביבה.

"לפיכך, המטרה של בניית מותג לאורז מקומי של חברי הקואופרטיב הושלמה ובתחילה הביאה איתותים חיוביים. עם זאת, במציאות, עדיין קיימים קשיים רבים בקידום "אורז וין לאם" הלאה. מכיוון שכרגע, החיפוש וההרחבה של שווקי צריכה עדיין מוגבלים."

לכן, הפתרון המיידי הוא שחברי הקואופרטיב יתחייבו ותשמרו על ייצור וגידול אורז בהתאם לתקני VietGAP כדי ליצור תשומה יציבה ולהבטיח איכות. קואופרטיב דאנג סה ממשיך להיות נועז יותר בהשקעה בשותפויות לקידום והכנסת מוצרים. עם הביקוש הנוכחי לקניות אלקטרוניות, הקמת אתר אינטרנט, פייסבוק... לקידום אורז וין לאם של הקואופרטיב תיצור צורת עסקה נוחה עבור יצרנים וגם עבור לקוחות.

"בתמיכה כספית של מחלקת הפיתוח הכפרי המחוזית, הקואופרטיב בונה מפעל עיבוד עם הון של 640 מיליון דונג וייטנאמי. זה ייצור תנאים נוחים יותר למותג "וין לאם רייס" כדי שיהיה לו דריסת רגל איתנה בשוק כצפוי...", התוודה מר הואנג קוואנג לאם.

התלייה שלי

מקור: https://baoquangtri.vn/no-luc-dua-gao-vinh-lam-ra-thi-truong-190847.htm