פירות וירקות וייטנאמיים: שיא של 7 מיליארד דולר, שדרוג לכיבוש שווקי ארה"ב והאיחוד האירופי

VTV.vn - יצוא פירות וירקות הגיע ל-7.05 מיליארד דולר. עם זאת, למרות צמיחה מרשימה בארה"ב, באיחוד האירופי ובמזרח התיכון, התעשייה עדיין מתמודדת עם לחצים משמעותיים רבים.

היצוא מואץ, ומיצוב מחדש בשווקים תובעניים

על פי נתונים מעודכנים של משרד המכס ( משרד האוצר ), יצוא הפירות והירקות של וייטנאם ב-10 החודשים הראשונים של 2025 הגיע לכ-7.05 מיליארד דולר, צמיחה מרשימה של 14.6% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. החדשות הטובות הן שצמיחה זו אינה תלויה רק ​​בשווקים מסורתיים כמו סין, אלא גם רושמת התקדמות מרשימה בשווקים הידועים כתובעניים ביותר בעולם, הדורשים סטנדרטים גבוהים של איכות ותהליכי בקרה קפדניים.

עם מחזור יצוא של 7.05 מיליארד דולר בעשרת החודשים הראשונים של 2025, תעשיית הפירות והירקות של וייטנאם שואפת ליעד שיא של 8.5 מיליארד דולר. צמיחה חזקה פותחת אפשרויות נהדרות, אך דורשת גם שיפור באיכות, יכולת המעקב וגיוון המוצרים.

נתונים ספציפיים מראים בבירור את השינוי במבנה שוק היצוא. היצוא לארה"ב הגיע ל-454.5 מיליון דולר, צמיחה של 58.3%. גם השוק הקוריאני צמח בחוזקה ב-18.1% והגיע ל-264.1 מיליון דולר, עם עלייה מיוחדת בקבוצת המוצרים החצי-מעובדים, דבר המעיד על קבלה גוברת של מוצרים מעובדים מווייטנאם. באירופה, כל הכלכלות הגדולות רשמו צמיחה דו-ספרתית, מתוכם גדלה הולנד ב-31.8%, בריטניה ב-50.8% וגרמניה ב-54.5%. גם המזרח התיכון, עם ייבוא ​​של 97.4 מיליון דולר משוק איחוד האמירויות הערביות, עלייה של 51.8%, אישר כי אסטרטגיית גיוון השווקים נמצאת במסלול הנכון. משרד התעשייה והמסחר מאמין שזהו בסיס איתן לתעשיית הפירות והירקות הווייטנאמית להתקדם לעבר יעד היצוא של 8.5 מיליארד דולר לשנה כולה.

מפעלי יצוא רבים משקיעים באופן יזום באזורי גידול איכותיים, תוך יישום טכנולוגיית אחסון בקירור מתקדמת.

ארגון מחדש של כל שרשרת החקלאות, כניסה למרוץ האיכות

נכון לעכשיו, סוכנות ניהול המדינה, בתיאום הדוק עם איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, מתאימה באופן יזום את אסטרטגיית היצוא. בפרט, היא מתמקדת בפיתוח אזורי חומרי גלם העומדים בתקני VietGAP ו-GlobalGAP, תוך השקעה במתקני אריזה, אחסון בקירור והרחבת שווקים לארה"ב, האיחוד האירופי והמזרח התיכון, על מנת להפחית את התלות בשווקים המסורתיים. בשיחה עם כתבים בנושא זה, ראש מחלקת היבוא-יצוא (משרד התעשייה והמסחר) הדגיש גם כי גיוון מוצרים, מפירות קפואים וחתוכים מראש ועד פירות משומרים, נחשב ל"מפתח" להגדלת ערך היצוא ולהגברת התחרותיות של תוצרת חקלאית וייטנאמית בשוק הבינלאומי.

על פי מידע מאיגוד הפירות והירקות של וייטנאם, לאחרונה, מגזר עסקי היצוא היה פרואקטיבי מאוד והשקיע רבות בייצור. עסקים רבים המייצאים מוצרים מרכזיים כמו דוריאן, בננה, מנגו, קוקוס וכו' השקיעו באופן יזום באזורי גידול איכותיים, יישמו טכנולוגיית אחסון בקירור מתקדמת וקודי אזור גידול סטנדרטיים כדי לעמוד בדרישות עקיבות מחמירות. עסקי עיבוד עמוק מתמקדים במוצרים בעלי ערך מוסף כמו מוצרים משומרים, מיובשים וחתוכים מראש כדי לשרת את צרכי הנוחות של השוק המערבי, בהתאם למגמת הצריכה ה"בריאה" והידידותית לסביבה. במקביל, עסקי לוגיסטיקה רבים גם שדרגו את מערכות אחסון הקירור שלהם וייעלו את תהליכי ההובלה בקירור כדי להבטיח שאיכות הסחורות תישמר ממקום הייצור ועד לידי הצרכן הסופי. מר נגוין טהאן בין, יו"ר איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, העיר: "מפעלים וייטנאמים נכנסו לשלב היצוא החכם, אינם מתמקדים עוד בכמות אלא עוברים לחלוטין להתמקדות באיכות, ערך מוסף וקיימות שוק."

בהרחבה בנושא זה, ראש מחלקת היבוא-יצוא (משרד התעשייה והמסחר) הדגיש כי גיוון מוצרים, החל מפירות קפואים חתוכים מראש ועד פירות משומרים, נחשב ל"מפתח הזהב" להגדלת ערך היצוא ולהגברת התחרותיות של תוצרת חקלאית וייטנאמית בשוק הבינלאומי, במיוחד כאשר מגמת הצריכה במדינות מפותחות עוברת באופן משמעותי למוצרים נוחים ומעובדים לעומק.

מנקודת מבט עסקית, גב' טרונג טי טהאן, בעלת עסק המתמחה באספקת מוצרים חקלאיים מעובדים לעומק לשוק האירופי, שיתפה בפירוט את האתגרים: "כדי לעמוד בתקנים המחמירים של האיחוד האירופי, עלינו לבנות מחדש את כל התהליך, החל משיתוף פעולה עם חקלאים, החל משלב הזריעה ועד לשליטה בשאריות חומרי הדברה, ועד להשקעה בקו ייבוש קר ואריזת ואקום בשווי עשרות מיליארדי וונד. עלות ההשקעה הראשונית גדולה מאוד, אך זוהי הדרך היחידה להימלט ממעגל הקסמים של ייצוא מוצרים גולמיים זולים ולבנות אמון בר-קיימא במותג בשווקים תובעניים." במקביל, גב' טהאן אישרה כי התמודדות יזומה עם חסמים טכניים שאינם מכסיים ובניית קידומת אזורית הולכת וגדלה הם גורמים חיוניים הקובעים את קיומם והתפתחותם של עסקים בעתיד.

בינתיים, לדברי נציגי מפיצי חקלאות, ההצלחה טמונה לא רק במכירת מוצרים, אלא גם ביכולת לשמור על שרשרת אספקה ​​יציבה באיכות עקבית לאורך כל השנה. יחידות אלו נותנות עדיפות לשותפים בעלי כושר אספקה ​​גדול מספיק, תוך עמידה קפדנית בהסמכות בינלאומיות, משום שהצרכנים מחפשים ערך אמיתי: בטיחות, איכות גבוהה ומקור שקוף.

כלכלנים מזהירים גם כי למרות שהיצוא לסין עדיין מהווה חלק גדול, גיוון לארה"ב, האיחוד האירופי והמזרח התיכון הכרחי כדי למזער סיכונים מתנודות גיאופוליטיות , שינויי מכסים וסיכונים עונתיים. לחץ מחירים, עלויות הובלה קרות והצורך להשקיע באזורים של חומרי גלם איכותיים יוצרים חסמים משמעותיים שיכולים להקשות על עסקים קטנים לעמוד בקצב ללא תמיכה בזמן מצד המדינה או השתתפות בשרשראות ערך המקושרות היטב.

תמריצים כספיים וקשרים בשרשרת הערך

כדי להשיג את היעד של 8.5 מיליארד דולר ולשמור על צמיחה בת קיימא, תעשיית הפירות והירקות הווייטנאמית זקוקה לצעדים אסטרטגיים ותמיכה מדיניות חזקה יותר. לדברי מר בין, יש צורך להגדיל את ההשקעות באזורי חומרי גלם סטנדרטיים בינלאומיים, לפתח תשתית עיבוד סינכרונית ואחסון בקירור, לקדם סחר בינלאומי מיוחד וממוקד, לספק תמיכה כספית מועדפת להשקעות טכנולוגיות ויישום טכנולוגיית מעקב, בלוקצ'יין, האינטרנט של הדברים כדי לחזק את אמון השותפים, ולבצע רפורמה בהליכים מנהליים הקשורים לבידוד ולמכס.

פירות וייטנאמיים מיוצאים לשווקים תובעניים.

תוצאות היצוא בשנת 2025 עלו על הציפיות, וסימנו צעד חשוב קדימה הן מבחינת ערך והן מבחינת שוק. כדי שיעד היצוא השנתי של 8.5 מיליארד דולר יהפוך למציאות ובר קיימא, התעשייה צריכה להמשיך לחדש באופן משמעותי, החל מאזורי צמיחה, איכות, עיבוד ועד לאסטרטגיית שוק, עם תמיכה מסוכנויות ניהול, קשרים עסקיים ויישום טכנולוגיה מודרנית.

מנקודת מבטו של מומחה לכלכלת שוק, מר טראן מאן הונג הדגיש את תפקידה של המדיניות הפיננסית בקידום יצוא בר-קיימא: "אנו זקוקים למנגנון תמריצים ברור וזמני יותר של מסים ועמלות עבור עסקים המשקיעים בעיבוד עמוק, טכנולוגיית שימור ושרשראות לוגיסטיקה קרה. החזר מהיר של מע"מ עבור משלוחי יצוא בסטנדרטים גבוהים יעזור לעסקים לקבל הון מתחדש יותר, ויפחית את הלחץ הפיננסי כאשר הם צריכים להשקיע רבות בתחומים צומחים העומדים בתקנים בינלאומיים כמו GlobalGAP". הפתיחות במדיניות החזרי המס נחשבת למנוף חשוב למניעת עסקים מלהיות כבולים בהון.

בנוסף, מר הונג אמר כי הממשלה צריכה לעודד ולתמוך בחוזקה במודלים חדשים של שיתוף פעולה, תוך קשר הדוק עם מפעלים מובילים כדי ליצור אזורי חומרי גלם מיוחדים בקנה מידה גדול, המסוגלים לספק תפוקה אחידה עבור חוזים גדולים עם ארה"ב או האיחוד האירופי. ללא קשר זה, המעקב ייפגע, והסיכון להחזרת סחורות תמיד יהיה קיים. במקביל, מומלץ לקדם הכשרה במחקר ופיתוח לעיבוד לאחר הקטיף כדי ליצור מוצרים בעלי ערך מוסף גבוה יותר כגון אבקת פירות וירקות, תמציות טבעיות או מזונות פונקציונליים מפירות, במקום להסתפק רק בייצוא פירות טריים... ובכך לחזק את מעמדם "המשודרג" של פירות וירקות וייטנאמים על מפת החקלאות העולמית.

מקור: https://vtv.vn/rau-qua-viet-nam-don-ky-luc-7-ty-usd-thang-hang-chinh-phuc-thi-truong-my-eu-100251124212251591.htm