סיר ענק של אורז ג'ולוף מניגריה קבע שיא עולם של גינס

על פי כתב VNA באפריקה, ב-15 בספטמבר, ספר השיאים של גינס הכיר רשמית בסיר האורז ג'ולוף של השפית הניגרית הילדה באצ'י כגדול בעולם.

סיר האורז ג'ולוף של השפית הניגרית הילדה באצ'י קובע שיא עולם לגדול ביותר. צילום: malaymail.com

השפית באסי הכריזה על ההישג ב-X והזכירה את שיאה הקודם שנקבע בשנת 2023, אז בישלה במשך 93 שעות ו-11 דקות בסך הכל. עם זאת, שיאה של באסי משנת 2023 עבר מאוחר יותר על ידי השף האירי אלן פישר.

הפרס נתפס כמתנת יום הולדת מוקדמת עבור באצ'י, אשר יחגוג 30 בסוף השבוע הזה. באצ'י השתמש בסיר בקוטר 6 מטר כדי לבשל 5 טונות של אורז בסמטי, 600 ק"ג של בצל, 750 ק"ג של שמן בישול ורוטב עגבניות, מול כ-8,000 איש. זהו מאכל פופולרי במערב אפריקה, המבושל מאורז מבושל ברוטב עגבניות, מוגש עם בשר או דגים. ישנן גרסאות רבות ושונות ברחבי העולם.

אורז ג'ולוף מקורו באימפריית הוולוף העתיקה, שהשתרעה מסנגל של ימינו ועד מאוריטניה וגמביה. במאה ה-14, האזור היה ידוע בגידול אורז, ואנשים היו מכינים מאכל של אורז, דגים, פירות ים וירקות שנקרא thiebou dieune. כאשר אנשי הוולוף היגרו למערב אפריקה, הם הביאו איתם את האוכל המסורתי שלהם.

נכון לעכשיו, גם ניגריה וגם גאנה טוענות שיש להן את המתכון הטוב ביותר למנת אורז מסורתית זו, אם כי בשנת 2021 מתכון סנגלי נכלל ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית על ידי ארגון החינוך, המדע והתרבות של האו"ם (אונסק"ו).

לפי VNA

מקור: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html