היכן שעננים והרים נפגשים

ניצול היופי הבתולי והפיוטי של הטבע במורדות המזרחיים של רכס הרי טאם דאו לפיתוח תיירות; שינוי תפיסת הייצור לכיוון חקלאות ירוקה ובטוחה; והגדלה הדרגתית של ערך הגידולים המקומיים - כך מיישם הקואופרטיב מאי סואן דונג (בקומונה של הואנג נונג, מחוז דאי טו) את מטרותיו. מעבר לחתירה גרידא לרווח, פעילות הייצור והעסקים של הקואופרטיב מספרים סיפור ארוך על מאמציהם של צעירים המעוניינים לתרום למולדתם.

שמעתי לראשונה על הקואופרטיב מאי סואן דונג דרך מילת המפתח "Homestay מאי סואן דונג" ברשתות החברתיות. השם פשוט, הררי באופן מובהק, אך מושך ומושך להפליא. וכשמצאתי את דרכי למקום האירוח, הבנתי שהשם באמת משקף את מהותו.

הנוף הטבעי יפהפה כמו ציור בצבעי מים. כביש האספלט החלק המחבר את מרכז המחוז לקומונה של הואנג נונג מתפתל סביב מטעי תה ירוקים שופעים. ככל שאנו מתקרבים לקומונה, כך נראה בבירור יותר רכס הרי טאם דאו המלכותי, מוקף בעננים לבנים ורכים הנצמדים להרים.

גב' בוי טי מאי (ילידת 1990), בעלת הבית וגם מנהלת הקואופרטיב מאי סואן דונג, קיבלה את פנינו בשיתוף פתוח ונלהב, החל מהסיבה להקמת הבית הזה. בסוף 2019, בזמן קציר תה בשדות, גב' מאי נתקלה במקרה בקבוצת תיירים אמריקאים שאיבדו את דרכם בזמן שניסו למצוא את דרכם לבית בקומונה.

לאחר שיחה קצרה, היא החליטה להוביל את הקבוצה לכתובת הנכונה. המפגש המקרי עם הנערה המקומית הקטנה אך מהירת המחשבה וטובת הלב הותיר רושם מתמשך על הזרים, והובילה אותם לחזור למשפחתה למחרת ולבקש להישאר.

גב' מאי ובני משפחתה קיבלו את פני קבוצת האורחים בשמחה כמו חברים אבודים. בינתיים, האורחים שהגיעו לאחרונה חוו חוויות בלתי נשכחות של טבילה בטבע, האזנה לפלגי הנחלים המגמגמים ממעמקי ההרים, קטיפה של ניצני תה ירוק רכים בערפל הבוקר המוקדם, ונהנים ממנות כפריות עם טעמים עשירים של ההרים והיערות...

באופן מפתיע, לאחר שחזרו הביתה, האורחים שיתפו את חוויותיהם עם חברים ובני משפחה. כתוצאה מכך, ביתה הקטן של מאי משך אליו מבקרים רבים יותר מרחוק. בהדרגה, מאי הגתה את הרעיון לבנות בית הארחה כדי שיהיה מקום מרווח יותר שיאפשר אירוח של אורחים שירצו לחוות את התרבות המקומית ולשהות ללון.

במטע התה העצום של משפחתה, גב' מאי יישרה חלק מהאדמה כדי ליצור בית מגורים, ובנתה בתים על כלונסאות כדי לספק לינה לאורחים. גב' מאי שיתפה: "החומרים המשמשים לבנייה ועיצוב הבית כולם ידידותיים לסביבה, כגון במבוק, עלי דקל ואבני נחל... בנוסף, אני נותנת עדיפות לשתילת פרחים וצמחים ירוקים רבים כדי להוסיף צבע לבית מבלי לשבש את הנוף הטבעי שמסביב."

אורחים ששהו כאן נתנו משוב חיובי מאוד והם מרוצים מחוויותיהם באירוח הביתי. נכון לעכשיו, אנו יכולים לארח כ-50 אורחים ביום. מבין האורחים שלנו, 70-80% הם זרים, בעיקר מאירופה ואמריקה.

לא רק שמושך אליו מבקרים מחו"ל, בית ההארחה של בוי טי מאי הוא גם יעד לחובבי תה וחובבי תה. אזור שתיית התה המרווח ממוקם ממש ליד הנחל, ליד מטעי תה ירוק שופעים ומתקן ייצור בעל תהליך סגור שלם לייצור מוצרי תה טריים, טעימים ובטוחים עבור הצרכנים.

מוצרי התה של גב' מאי מגיעים במגוון זנים וטווחי מחירים, כאשר המחיר הנמוך ביותר הוא 600,000 דונג וייט לק"ג והמחיר הגבוה ביותר עולה על 20 מיליון דונג וייט למוצר.

כשראתה את הפתעתנו, גב' מאי שיתפה: "בהואנג נונג בפרט ובמחוז תאי נגוין בכלל, לא קשה למצוא מוצרי תה המיוצרים בייצור המוני, ושמות רבים כבר הותירו את חותמם על השוק. לכן, יחידה קטנה וחדשה כמו שלנו תתקשה מאוד להתחרות אם נעשה את אותו הדבר. זו הסיבה שבחרנו בדרך הייחודית והבת-קיימא שלנו. רוב המוצרים שהקואופרטיב מביא לשוק מיוצרים לפי הזמנה ובהתאם לדרישות הספציפיות של לקוחותינו. אנו מספקים בביטחון מידע מלא ותוצאות בדיקות כדי להוכיח את בטיחות המוצרים שלנו."

מעטים יודעים שכדי להשיג את הביטחון העצמי שיש לה היום, גב' מאי נאלצה להקריב הרבה זמן, מאמץ וכסף. היא סיפרה: "לפני שיצרתי תה בטוח, הייתה לי הכנסה יציבה למדי ממכירת תה באינטרנט. בשלב מסוים מכרתי יותר מ-1.7 טון של עלי תה מיובשים ביום. כאשר ייצור התה של משפחתי לא הספיק, יצרתי קשר עם אנשים מקומיים כדי לקנות אותו, ואז ארזתי אותו וסיפקתי אותו לשוק."

בזמן שהעסק שלי פרח, יום אחד הייתה לי דאגה מטרידה. כמות התה שנמכרה הייתה גדולה מדי, ולא יכולתי לשלוט באיכות. גם לא ידעתי אילו חומרי טעם או תוספים יש בתה, מהם המינונים, או האם הם ישפיעו על בריאות הצרכנים... אז החלטתי להפסיק! - שיתפה גב' מאי.

החלטתה הפתאומית של מאי הדאיגה את בני משפחתה ולא הסכימה איתה. עם זאת, בשל אופייה ההחלטי, היא הייתה נחושה להתחיל מאפס. היא השקיעה זמן וכסף בנסיעות למקומות רבים כדי ללמוד כיצד להכין תה בצורה הבטוחה והטבעית ביותר.

במהלך השנתיים הראשונות של הניסוי, מטעי התה דושנו בדשנים אורגניים, טופלו במוצרים ביולוגיים ועוקרו על ידי עובדים שכירים... בעלויות השקעה משמעותיות, אך כמעט ולא הניבו יבול. התוצרים לא התקבלו יפה, ואף הוחזרו; אצוות רבות של תה ומאצ'ה נאלצו להיזרק מכיוון שלא היה להם שוק.

עם זאת, היא לא ויתרה. היא התמידה במחקרה ובלימודה, והזמינה מומחים לסקור את האזור כדי למצוא את השיטות המתאימות ביותר לאקלים ולאדמה של עיר הולדתה. ואז, האדמה גמלה את מאמציה. מטעי התה, לאחר תקופה ארוכה של שימוש בדשנים כימיים וחומרי הדברה שהקשו את האדמה, מתחדשים כעת מיום ליום, מגדילים בהדרגה את היבול ומשפרים את האיכות, ומוכיחים שהגישה שלה הייתה הנכונה.

בנוסף למטע התה של משפחתה ולמטע של 7 חברי הקואופרטיב, גב' מאי שיתפה פעולה גם עם יותר מתריסר משקי בית באזור כדי להרחיב את אזור חומרי הגלם הבטוחים לתה. היא מדריכה את החקלאים בגידול בהתאם לנהלים נכונים ומתחייבת להשיג 85-90% מהיבול בהשוואה לשיטות קונבנציונליות, אך עם ערך מוצר גבוה יותר ואחריות ארוכת טווח לרכישת כל המוצרים האיכותיים.

נכון לעכשיו, מטע התה של הקואופרטיב התרחב לכמעט 20 דונם, ומניב מעל 20 טון של תה טרי בכל קציר. מוצרי התה של מיי סואן דונג זמינים במחוזות וערים רבות ברחבי המדינה ואף נסעו עם תיירים למדינות המערב.

"החלום שלי הוא שיהיה לי אזור גידול תה גדול מספיק, תוך יישום שיטות חקלאות אורגניות והשגת הכרה בינלאומית, כך שמוצרי התה מעיר הולדתי יוכלו להיכנס לעולם בביטחון באיכות מוכחת. נכון לעכשיו, אני מתכננת לשפץ ולהרחיב את מקום האירוח כדי להציע חוויות חדשות ומעניינות יותר לתיירים..." - הוסיפה גב' בוי טי מאי.

מקור: https://baothainguyen.vn/multimedia/emagazine/202506/o-noi-may-nui-giao-hoa-5f11aba/