היכן שעננים והרים נפגשים

ניצול היופי הפראי והפיוטי של הטבע במדרון המזרחי של רכס טאם דאו לפיתוח התיירות; שינוי חשיבת הייצור, מעבר לחקלאות ירוקה ובטוחה והגדלה הדרגתית של ערך הגידולים המקומיים, זוהי הדרך בה פועל קואופרטיב העננים של איסט סייד (בקומונה של הואנג נונג, דאי טו). לא רק מטרת רווח, מאחורי הייצור והפעילות העסקית של הקואופרטיב עומד גם סיפור ארוך על מאמציו של אדם צעיר שרוצה לתרום למולדתו.

הפעם הראשונה שנודע לי על הקואופרטיב מאי סואן דונג הייתה דרך מילת המפתח "מאי סואן דונג הוםסטיי" ברשתות החברתיות. השם פשוט, מלא אופי הררי אך בעל משהו מושך ומושך במיוחד. וכשמצאתי את הדרך למקום האירוח כאן, גיליתי שהשם נאמן למה שקיים.

הנוף הטבעי יפהפה כמו ציור בצבעי מים. כביש האספלט החלק המחבר את מרכז המחוז לקומונה של הואנג נונג מתפתל סביב שדות התה הירוק. ככל שמתקרבים לקומונה, כך נראה בבירור רכס הרי טאם דאו המלכותי, מוקף בעננים לבנים מרחפים, חובקים את ההרים.

גב' בוי טי מאי (ילידת 1990), בעלת מקום האירוח וגם מנהלת קואופרטיב מאי סואן דונג, קיבלה את פנינו בשיתוף פתוח ונלהב, החל מהסיבה שבגללה נולד מקום האירוח הזה. זה היה בסוף 2019, בזמן קציר תה בשדות, גב' מאי פגשה במקרה קבוצת תיירים אמריקאים שאיבדו את דרכם בזמן שניסו למצוא את דרכם למקום אירוח בקומונה.

לאחר זמן מה של שיחה, היא החליטה להוביל את הקבוצה לכתובת הנכונה לה הם היו זקוקים. המפגש המקרי עם הנערה המקומית הקטנה, אך הזריזה וטובת הלב, הותיר רושם על ליבם של האורחים הזרים, ולכן הם חזרו למשפחתה למחרת וביקשו להישאר.

גב' מאי ובני משפחתה קיבלו את פני קבוצת האורחים בשמחה כמו חברים אבודים. באשר לאורחים החדשים, הם חוו חוויות בלתי נשכחות כאשר טבלו בטבע, האזינו לקול הנחל הזורם ממעמקי ההרים, קטפו ניצני תה ירוק צעירים בערפל הבוקר ונהנו ממנות כפריות עם טעמים עשירים של ההרים והיערות...

באופן מפתיע, לאחר שחזרו הביתה, האורחים הללו שיתפו את חוויותיהם עם חברים וקרובי משפחה. מאז, ביתה הקטן של מאי משך אליו מבקרים רבים יותר מרחוק. בהדרגה, מאי הגתה את הרעיון לבנות בית הארחה כדי שיהיה מקום מרווח יותר לקבל את פני האורחים שבאים לחוות ורוצים לשהות.

במטע התה העצום של משפחתה, גב' מאי יישרה חלק כדי לבנות בית הארחה, בנתה בית על כלונסאות שישמש כמקום לינה לאורחים. גב' מאי שיתפה: החומרים המשמשים לבנייה ועיצוב הבית הם כולם חומרים קרובים וידידותיים לסביבה, כגון: במבוק, עלי דקל, אבני נחל... בנוסף, אני נותנת עדיפות לשתילת פרחים ועצים ירוקים רבים כדי להוסיף צבע לבית, מבלי להרוס את הנוף הטבעי סביב הבית.

המבקרים שמגיעים לכאן מקבלים משוב טוב מאוד והם מרוצים מהחוויות בבית ההארחה. נכון לעכשיו, אנו מקבלים כ-50 מבקרים ביום. מבין המבקרים שמגיעים אלינו, 70-80% הם זרים, בעיקר אירופאים, אמריקאים...

לא רק שמושכת אורחים מחו"ל, בית ההארחה של גב' בוי טי מאי הוא יעד גם לאוהבי תה ותשוקה אליו. חלל שתיית התה המרווח ממוקם ממש ליד הנחל, ליד שדות התה הירוק, וסדנת הייצור סגרה את כל המעגל כדי לייצר מוצרי תה טריים ובטוחים שיובאו ישירות לידי המשתמשים.

מוצרי התה של גב' מאי זמינים במגוון סוגים ובמחירים שונים, הנמוך ביותר הוא 600,000 דונג וייטנאמי לק"ג, הגבוה ביותר הוא מעל 20 מיליון דונג וייטנאמי למוצר.

כשראתה את הפתעתנו, שיתפה גב' מאי: בהואנג נונג בפרט ובמחוז תאי נגוין בכלל, לא קשה למצוא מוצרי תה המיוצרים בייצור המוני וישנם שמות רבים שהותירו את חותמם על השוק. לכן, יחידה קטנה וחדשה כמונו תתקשה מאוד להתחרות אם נעשה את אותו הדבר. לכן, בחרנו לעצמנו כיוון נפרד ובר קיימא. שבו רוב המוצרים שהקואופרטיב מביא לשוק הם בהתאם להזמנות ודרישות ספציפיות של הלקוחות. אנו בטוחים במתן מידע מלא וכן בבדיקת מדדים כדי להוכיח את בטיחות המוצרים.

כדי לקבל את הביטחון העצמי כמו היום, מעטים יודעים שגברת מאי הייתה צריכה להשקיע הרבה זמן, מאמץ והרבה כסף. היא אמרה: "לפני שהכנתי תה בטוח, הייתה לי הכנסה יציבה למדי ממכירת תה באינטרנט. היה זמן שמכרתי יותר מ-1.7 טון של ניצני תה מיובשים ביום. כשהתה שמשפחתי הכינה לא הספיק, יצרתי קשר עם אנשים באזור כדי לקנות אותו, ואז ארזתי אותו וסיפקת אותו לשוק."

בזמן שהעסק התרחב, יום אחד פתאום תהיתי וחשבתי. כמות התה שנמכרה הייתה גדולה מדי, בעוד שלא יכולתי לשלוט באיכות, ולא ידעתי אילו חומרי טעם ותוספים יש בתה, מה המינון, האם זה ישפיע על בריאות הצרכנים?... וכך החלטתי להפסיק! - גב' מאי שיתפה.

הבחירה הפתאומית של מאי גרמה לבני משפחתה לדאגה ולחוסר הסכמה. עם זאת, עם אופייה החלטי, היא הייתה נחושה להתחיל מאפס. היא השקיעה זמן וכסף בנסיעות למקומות רבים, ולמדה כיצד להכין תה בצורה הבטוחה והטבעית ביותר.

במהלך השנתיים הראשונות של הניסוי, שדות התה דושנו בדשנים אורגניים, נעשה שימוש במוצרים ביולוגיים, גויסו אנשים לקטיף עשבים שוטים... בעלויות השקעה גדולות אך כמעט ולא הניבו יבול. המוצרים לא התקבלו יפה, אפילו נשלחו בחזרה, אצוות רבות של תה ומאצ'ה נאלצו להיזרק לפח כי לא היה מקום למכור אותם.

עם זאת, היא לא ויתרה, היא המשיכה להתמיד במחקר, בלמידה, בהזמנת מומחים לבוא לאתר ולסקור ולמצוא את השיטה המתאימה ביותר לאקלים ולאדמה של עיר הולדתה. וגם אז האדמה לא אכזבה את האנשים. שדות התה, לאחר תקופה ארוכה של שימוש בכימיקלים ודשנים שהקשו את האדמה, מתעוררים לתחייה מיום ליום, מגדילים בהדרגה את התפוקה, נותנים איכות טובה יותר, ומוכיחים שהכיוון שלה נכון.

בנוסף לאזור התה של משפחתה ו-7 חברי הקואופרטיב, גב' מאי שיתפה פעולה גם עם יותר מתריסר משקי בית באזור כדי להרחיב את אזור חומרי התה הבטוחים. בפרט, היא הנחתה אנשים לגדל על פי התהליך הנכון והתחייבה להשגת 85-90% מהתפוקה בהשוואה לשיטה המקובלת, אך עם ערך מוצר גבוה יותר ורכישה ארוכת טווח של כל המוצרים האיכותיים.

נכון לעכשיו, שטח התה של הקואופרטיב התרחב לכמעט 20 דונם, ומניב יותר מ-20 טון תה טרי בכל יבול. מוצרי התה של מיי סואן דונג זמינים במחוזות ובערים רבות ברחבי המדינה ואף עקבו אחר תיירים למערב.

"החלום שלי הוא שיהיה לי אזור גידול תה גדול מספיק, שיישם שיטות חקלאות אורגניות וזכה להכרה בינלאומית, כך שמוצרי התה של עיר הולדתי יוכלו לצאת בביטחון לעולם באיכות מוכחת. בעתיד הקרוב, אני מתכננת לשפץ ולהרחיב את מקום האירוח כדי להביא חוויות חדשות ומעניינות יותר לתיירים..." - הוסיפה גב' בוי טי מאי.

מקור: https://baothainguyen.vn/multimedia/emagazine/202506/o-noi-may-nui-giao-hoa-5f11aba/