חרקים וצואת בעלי חיים נמצאו באזור ייצור עוגות האורז נגוין נין.

אחר הצהריים של ה-2 בינואר, לאחר בדיקת בטיחות המזון במתקן ייצור עוגות האורז נגוין נין (רחוב האנג טאן 11, מחוז בה דין, האנוי ), צוות הפיקוח הבין-סוכנותי של העיר האנוי גילה סדרה של הפרות בטיחות מזון במתקן זה.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 1. — צוות הפיקוח הבין-סוכנותי בודק את מתקן ייצור עוגות האורז המסורתי של נגוין נין - צילום: THU TRANG

אחר הצהריים של ה-2 בינואר, צוות הפיקוח הבין-סוכנותי מספר 1 של העיר האנוי לענייני בטיחות מזון בדק את עבודת הבטחת בטיחות המזון במהלך טט (ראש השנה הירחי).

במהלך בדיקה באתר במתקן הייצור של עוגות האורז המסורתיות נגוין נין (הממוקם ברחוב האנג טאן 11, מחוז בה דין), גילה צוות הבדיקה סדרה של הפרות בטיחות מזון.

בהתאם לכך, בזמן הבדיקה, במתקן הייצור של עוגות האורז נגוין נין היו 5 עובדי ייצור ובעלים אחד.

בבדיקה, התגלה כי אזור הייצור של המתקן משתמש במטבח המגורים של המשפחה, חסר אזורים נפרדים, מסודר בצורה אקראית ורעוע קשות. רצפת המטבח הייתה מתקלפת, לחה ומעופשת, עם ניקוזים פתוחים ואשפה שהצטברה.

בפנים, צוות הבדיקה גילה גם בגדים שכובסו ויובשו ממש באזור הייצור. הציוד ששימש לעיבוד המקדים וההכנה היה מלוכלך עקב היעדר ניקוי קבוע.

ראוי לציין כי השירותים היו ממוקמים ממש באזור הכנת ועיבוד המזון. חרקים וצואת בעלי חיים נמצאו גם באזור הייצור.

מכיוון שהמתקן היה צפוף וחסר מקום אחסון, שקים של מרכיבים לפתיתי אורז מיובשים נערמו ממש בכניסה למטבח, ליד הקיר הלח והמעופש...

בנוסף, לאחר סקירת המסמכים המשפטיים, המוסד לא הציג אישורי בריאות ואישור על הכשרה בבטיחות מזון עבור הבעלים ו-5 עובדים.

המתקן גם לא סיפק תיעוד המוכיח את מקורם של כל המרכיבים, תוספי המזון וחומרי האריזה הבאים במגע ישיר עם מזון.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 2.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 3.

צוות הפיקוח גילה הפרות רבות של תקנות היגיינה ובטיחות מזון במתקן ייצור עוגות האורז נגוין נין - צילום: THU TRANG

בנוסף, צוות הבדיקה גילה גם שהתוויות על עוגות האורז לא תאמו את הצהרת המוצר ולא עמדו בתקנות בנוגע לסימון מוצרים.

בהתבסס על ההפרות הנ"ל, צוות הפיקוח ביקש מהמתקן להפסיק באופן זמני את פעילותו כדי לתקן באופן מיידי את הליקויים.

במקביל, ועדת ההיגוי לבטיחות מזון במחוז בה דין מוטלת עליה האחריות להמשיך את עבודתה בטיפול בהפרות ולדווח על התוצאות לצוות הפיקוח הבין-סוכנותי מספר 1 לפני 10 בינואר 2025.

צוות הבדיקה לקח גם שתי דגימות של עוגות, כלומר עוגות אורז דביק ועוגות שעועית מונג, לבדיקת תקני איכות.

ארבעה צוותי פיקוח בטיחות מזון בין-סוכנותיים יוצבו במהלך חג הטט.

בעבר, הוועדה העממית של האנוי פרסמה החלטה להקים ארבעה צוותי פיקוח בין-סוכנותיים לבטיחות מזון לחג טט 2025. שלושה מהצוותים הללו בראשות מנהיגים ממשרדי הבריאות, החקלאות ופיתוח הכפר, והתעשייה והמסחר, בעוד שצוות אחד בראשות מנהיג ממחלקת ניהול השווקים העירוניים.

הבדיקות יתמקדו במתקני ייצור, עיבוד, מסחר וייבוא מזון, שווקים סיטונאיים, סופרמרקטים, קניונים, מסעדות ודוכני אוכל רחוב.

הביקורת תתמקד במפעלי ייצור, עסקים ויבוא העוסקים במוצרי מזון הנצרכים באופן נרחב במהלך ראש השנה הירחי (שנת הנחש) וחגים אחרים, כגון: בשר, מוצרי בשר, בירה, יין, משקאות אלכוהוליים, משקאות קלים, עוגות, ריבות, ממתקים, ירקות, פירות, תוספי מזון ומפעלי שירותי מזון...

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm