חרקים וצואת בעלי חיים נמצאו באזור ייצור עוגות אורז ירוקות של נגוין נין

אחר הצהריים של ה-2 בינואר, לאחר בדיקת בטיחות המזון במתקן הייצור של עוגות האורז הירוק נגוין נין (11 Hang Than, מחוז בה דין, האנוי ), צוות הפיקוח הרב-תחומי של העיר גילה סדרה של הפרות בטיחות מזון במתקן זה.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 1. — צוות הפיקוח הרב-תחומי בדק את מתקן הייצור של עוגות האורז הירוקות המסורתיות של נגוין נין - צילום: THU TRANG

אחר הצהריים של ה-2 בינואר, צוות פיקוח רב-תחומי מספר 1 של העיר האנוי לבטיחות מזון בדק את עבודת הבטחת בטיחות המזון במהלך טט.

במתקן הייצור המסורתי של עוגות אורז נגוין נין (כתובת 11 האנג טאן, מחוז בה דין), באמצעות בדיקה בפועל, גילה צוות הפיקוח סדרה של הפרות בטיחות מזון במתקן זה.

בהתאם לכך, בזמן הבדיקה, במתקן הייצור של עוגות אורז ירוקות נגוין נין היו 5 עובדי ייצור ובעלים אחד של המתקן.

בבדיקה, אזור הייצור של המתקן שימש כמטבח המשפחה, ללא אזורים נפרדים, מסודר בצורה מבולגנת ופגומה קשות. הרצפה באזור המטבח הייתה מתקלפת, מעופשת, הניקוזים היו פתוחים, והייתה אשפה עומדת...

בתוך המבנה, צוות הבדיקה גילה גם כי בגדים מיובשים ממש באזור הייצור. כלי העיבוד וההכנה ששימשו בייצור היו מלוכלכים עקב חוסר ניקוי קבוע.

בפרט, השירותים ממוקמים ממש באזור ההכנה והעיבוד. חרקים וצואת בעלי חיים נמצאו גם באזור הייצור.

מכיוון שהמתקן צפוף ואין בו אחסון, שקי פתיתי האורז היבשים נערמים ממש בכניסה למטבח, ליד אזור הקיר המעופש...

בנוסף, על פי בדיקת מסמכים משפטיים, המתקן טרם הציג אישורי בריאות ואישור על הכשרה בבטיחות מזון לבעלים ול-5 עובדים.

המתקן גם לא הצליח להציג מסמכים המוכיחים את מקורם של כל חומרי הגלם, תוספי המזון והאריזות הבאים במגע ישיר עם מזון.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 2.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 3.

צוות הפיקוח גילה הפרות רבות של היגיינת מזון ובטיחות במתקן הייצור של עוגות האורז הירוקות נגוין נין - צילום: THU TRANG

בנוסף, צוות הבדיקה גילה גם שתווית המוצר של עוגת האורז הירוקה לא הייתה עקבית עם הצהרת המוצר ולא עמדה בתקנות תיוג המוצר.

בעקבות ההפרות הנ"ל, צוות הפיקוח ביקש מהמתקן להשעות זמנית את הפעילות כדי לתקן באופן מיידי את הליקויים.

במקביל, יש להטיל על ועדת ההיגוי לבטיחות מזון במחוז בה דין את המשך עבודתה בטיפול בהפרות ולדווח על התוצאות לצוות הפיקוח הרב-תחומי מספר 1 לפני 10 בינואר 2025.

צוות הבדיקה לקח גם שתי דגימות של עוגות: עוגת אורז ירוק ועוגת שו xe כדי לבצע בדיקות תקני איכות.

4 צוותי פיקוח בטיחות מזון בין-מגזריים במהלך טט

בעבר, הוועדה העממית של האנוי החליטה להקים 4 צוותי פיקוח רב-תחומיים לבטיחות מזון במהלך חג טט 2025, מתוכם 3 צוותים בראשות ראשי משרדי הבריאות, החקלאות ופיתוח הכפר, והתעשייה והמסחר, וצוות אחד בראשות ראש מחלקת ניהול השוק העירוני.

הפיקוח מתמקד במפעלי ייצור, עיבוד, מסחר וייבוא מזון, שווקים סיטונאיים, סופרמרקטים, קניונים, מפעלי שירותי מזון ועסקי אוכל רחוב.

הביקורת מתמקדת במפעלים המייצרים, סוחרים ומייבאים מוצרי מזון הנמצאים בשימוש נרחב במהלך ראש השנה הירחי וחגים, כגון: בשר, מוצרי בשר, בירה, יין, משקאות אלכוהוליים, משקאות קלים, עוגות, ריבות, ממתקים, ירקות, פירות, תוספי מזון ומפעלי שירותי מזון...

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm