חרקים וצואת בעלי חיים נמצאו באזור ייצור עוגות אורז ירוקות של נגוין נין

אחר הצהריים של ה-2 בינואר, לאחר בדיקת בטיחות המזון במתקן הייצור של עוגות האורז הירוק נגוין נין (11 Hang Than, מחוז בה דין, האנוי ), צוות הפיקוח הרב-תחומי של העיר גילה סדרה של הפרות בטיחות מזון במתקן זה.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 1. — צוות פיקוח רב-תחומי בודק את מתקן ייצור עוגות האורז הירוק המסורתי של נגוין נין - צילום: THU TRANG

אחר הצהריים של ה-2 בינואר, צוות פיקוח רב-תחומי מספר 1 של עיריית האנוי לבטיחות מזון ערך ביקורת על עבודת בטיחות המזון במהלך חג טט.

במתקן הייצור המסורתי של עוגות האורז נגוין נין (כתובת 11 Hang Than, מחוז בה דין), באמצעות בדיקה בפועל, גילה צוות הפיקוח סדרה של הפרות בטיחות מזון במתקן זה.

בהתאם לכך, בזמן הבדיקה, במתקן הייצור של עוגות האורז נגוין נין היו 5 עובדי ייצור ובעלים אחד של המתקן.

בבדיקה, אזור הייצור של המתקן שימש כמטבח המשפחה, ללא אזורים נפרדים, מסודר בצורה מבולגנת ומתפורר קשות. הרצפה באזור המטבח הייתה מתקלפת, מעופשת, הניקוזים היו פתוחים, והייתה תקיעה של אשפה...

בפנים, צוות הבדיקה גילה גם בגדים שתלויים לייבוש ממש באזור הייצור. כלי העיבוד וההכנה ששימשו בייצור היו מלוכלכים עקב חוסר ניקוי קבוע.

בפרט, השירותים ממוקמים ממש באזור ההכנה והעיבוד. חרקים וצואת בעלי חיים נמצאו גם באזור הייצור.

מכיוון שהמתקן צפוף ואין בו אחסון, שקי מרכיבי האורז היבש נערמים ממש בכניסה למטבח, ליד אזור הקיר המעופש...

בנוסף, באמצעות בדיקת מסמכים משפטיים, המתקן טרם הציג אישורי בריאות ואישור על הכשרה בבטיחות מזון לבעל המתקן ול-5 עובדים.

המתקן גם לא הצליח להציג מסמכים המוכיחים את מקורם של כל חומרי הגלם, תוספי המזון והאריזות הבאים במגע ישיר עם מזון.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 2.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 3.

צוות הפיקוח גילה הפרות רבות של היגיינת מזון ובטיחות במתקן הייצור של עוגות האורז הירוקות נגוין נין - צילום: THU TRANG

בנוסף, צוות הבדיקה גילה גם כי התווית של מוצר עוגת האורז הירוק לא הייתה עקבית עם הצהרת המוצר ולא עמדה בתקנות תיוג המוצר.

בעקבות ההפרות הנ"ל, צוות הפיקוח ביקש מהמתקן להשעות זמנית את הפעילות כדי לתקן באופן מיידי את הליקויים.

במקביל, יש למנות את ועדת ההיגוי לבטיחות מזון במחוז בה דין להמשיך ולעבוד על טיפול בהפרות ולדווח על התוצאות לצוות הפיקוח הרב-תחומי מספר 1 לפני 10 בינואר 2025.

צוות הבדיקה לקח גם שתי דגימות של עוגות: עוגת אורז ירוק ועוגת שו xe כדי לבצע בדיקות תקני איכות.

4 צוותי פיקוח בטיחות מזון בין-מגזריים במהלך טט

בעבר, הוועדה העממית של האנוי החליטה להקים 4 צוותי פיקוח רב-תחומיים לבטיחות מזון במהלך חג טט 2025, מתוכם 3 צוותים בראשות ראשי מחלקות הבריאות, החקלאות ופיתוח הכפר, התעשייה והמסחר, וצוות אחד בראשות ראש מחלקת ניהול השוק של העיר.

הפיקוח מתמקד במפעלי ייצור, עיבוד, מסחר וייבוא מזון, שווקים סיטונאיים, סופרמרקטים, קניונים, מפעלי שירותי מזון ועסקי אוכל רחוב.

המוקד הוא על פיקוח על מפעלים המייצרים, סוחרים ומייבאים מוצרי מזון הנמצאים בשימוש נרחב במהלך ראש השנה הירחי וחגים, כגון: בשר, מוצרי בשר, בירה, יין, משקאות אלכוהוליים, משקאות קלים, עוגות, ריבות, ממתקים, ירקות, פירות, תוספי מזון ומפעלי שירותי מזון.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm