פיתוח בר-קיימא של גידול קיני ציפורים

בשנים האחרונות, תעשיית גידול קיני ציפורים התפתחה מאוד במחוז. בפרט, כדי להגדיל את הערך, מפעלים במחוז פיתחו גם מגוון מוצרים מקיני ציפורים. כדי לפתח את תעשיית גידול קיני הציפורים באופן בר-קיימא, המחוז מתמקד בהסרת קשיים מהייצור לצריכה.

תעשייה רווחית מאוד

עם ערך כלכלי גבוה, קן ציפורים נחשב ל"זהב לבן". עם תנאים טבעיים נוחים, לאחרונה, תעשיית גידול קיני הציפורים התפתחה מאוד במחוז. מר טראן קוואנג הונג, הבעלים של מתקן קן הציפורים הונג האו (קומונת דונג סון) אמר: "כיום, למשפחתי יש 4 בתי גידול לקיני ציפורים. בממוצע, אני אוסף כ-20 ק"ג של קן ציפורים גולמי לחודש. המתקן מעבד גם מוצרים מקיני ציפורים כגון: קן ציפורים מזוקק, קן ציפורים גולמי, מים לקיני ציפורים; מוצר קן הציפורים המזוקק קיבל תו OCOP של 3 כוכבים."

סגן ראש הממשלה מאי ואן צ'ין ביקר ולמד על פעילויות הייצור והעסקים בחברת המסחר והשירותים טרי סון בע"מ, ברובע דאו טאן.

חברת טרי סון למסחר ושירותים בע"מ (Dao Thanh Ward) היא אחת המפעלים המובילים במחוז בתחום גידול, עיבוד ומסחר במוצרים מקיני ציפורים. לחברה יש כיום כמעט 50 מוצרים מעובדים מקיני ציפורים, מתוכם 28 מוצרים בעלי הסמכת OCOP. במקביל, היא בנתה רשת של בתי קיני ציפורים עם הסגר וטרינרי לייצוא הכוללת 327 בתי קיני ציפורים.

מר בוי באנג סון, מנהל חברת טרי סון המסחר והשירות בע"מ, אמר: "בשל התחרות בין חברת קיני הציפורים הוייטנאמית למדינות הסובבות אותה, אנו מתמקדים תחילה בקידום, שיפור האיכות וגיוון המוצרים לצריכה מקומית, ולאחר מכן בקידום היצוא. אנו מגוונים את מוצרי קיני הציפורים כדי ליצור פלח תחרותי יותר. נכון לעכשיו, אנו מתכוננים לייצא קיני ציפורים לקוריאה ויש לנו לקוחות שמזמינים לייצוא לאוסטרליה וקמבודיה."

על פי משרד התעשייה והמסחר, ב-9 בנובמבר 2022, משרד החקלאות והכפר של סין והמינהל הכללי של המכס של סין אישרו רשמית לווייטנאם לייצא קיני ציפורים לסין דרך ערוצים רשמיים. אירוע זה סימן נקודת מפנה חשובה, ופתח דלת גדולה לתעשיית קיני הציפורים הווייטנאמית, כולל במחוז דונג טאפ.

סין אחראית כיום ליותר מ-80% מסך הביקוש העולמי לקיני ציפורים, כאשר גודל השוק מוערך ביותר מ-5 מיליארד דולר בשנה. היתר יצוא רשמי לא רק מסייע בהגדלת ערך המוצר, אלא גם יוצר תנאים לבקרת איכות, עקיבות ובניית מותג קיני הציפורים הווייטנאמי בשוק הבינלאומי. נכון לעכשיו, פוטנציאל הצריכה של קיני ציפורים בשוק הסיני גדול מאוד.

על פי נתוני משרד החקלאות והסביבה (DARD) של מחוז דונג טאפ, בכל המחוז יש כיום כ-2,380 חוות קינו ציפורים, המדורגות במקום החמישי במדינה. יבול קינו הציפורים השנתי הממוצע הוא כ-30 טון.

שיעור ניצול בתי קינו הציפורים עם תפוקה יחסית הוא כ-40%. נכון לעכשיו, יותר מ-95% מתפוקת קינו הציפורים נצרכת בצורה גולמית. בכל המחוז ישנם 35 מתקני עיבוד, עם מגוון מוצרים מעובדים.

מבין אלה, 2 מפעלים קיבלו קודי ייצוא לשוק הסיני, ביניהם: חברת המסחר והשירותים טרי סון בע"מ; חברת המוצרים החקלאיים טאן דונג בע"מ. ניהול בניית בתי ציפורים חדשים הפך בהדרגה לשגרה. גידול בתי ציפורים הפך לענף כלכלי רווחי ביותר, התורם להגדלת ההכנסות וליצירת מקומות עבודה לאלפי עובדים מקומיים.

לפיתוח בר-קיימא

מלבד היתרונות, על פי המתקנים המגדלים ומעבדים מוצרים מקיני ציפורים, תעשיית גידול קיני הציפורים בארצנו מתמודדת גם עם תחרות עזה מצד מדינות באזור. בפרט, הירידה בתפוקה היא אחת הקשיים הגדולים ביותר שעומדים בפני מגדלי קיני הציפורים.

על פי משרד התעשייה והמסחר, רוב חוות קיני הציפורים במחוז דונג טאפ עדיין פועלות בקנה מידה קטן, ללא קשרים לשרשרת הערך. נכון לעכשיו, רק כ-15% מתפוקת קיני הציפורים במחוז מעובדת באמצעות מפעלים העומדים בתקני בטיחות מזון.

המוצרים נצרכים בעיקר באופן מקומי או מיוצאים דרך ערוצים לא רשמיים לסין ולכמה שווקים בדרום מזרח אסיה. ערך היצוא עדיין צנוע משום שהוא אינו עומד במלואו בדרישות הטכניות, במעקב ובאישורי הסגר של הצד הסיני...

כדי לפתח באופן בר-קיימא את תעשיית גידול קיני הציפורים, על פי משרד התעשייה והמסחר, מפעלים ועסקים צריכים לשפר את איכות המוצר ולעמוד בתקנים בינלאומיים. אחד הפתרונות החשובים הוא ארגון הייצור וניהול קיני הציפורים בהתאם לשרשרת הערך; שכלול מערכת תכנון אזורי גידול קיני ציפורים, ניהול מתקני גידול קיני ציפורים ומעקב אחר מקור המוצרים. במקביל, הבטחת בטיחות מפני מחלות ובטיחות מוצר; בניית מערכת בקרת איכות קפדנית החל מהקטיף ועד לאריזה.

עסקים ומוסדות במחוז מפתחים מגוון מוצרים מקיני ציפורים.

על ארגונים לייצר באופן יזום בהתאם לתקנים בינלאומיים כגון HACCP, ISO והסמכת ייצור אורגני כדי להגביר את אמון הלקוחות. במקביל, להשקיע בקווי ייצור סגורים, ליישם מדע וטכנולוגיה מתקדמים; לעדכן מידע על השוק, לשפר טכנולוגיות ייצור חדשות כדי להתחרות ביעילות ולענות על טעמי הצרכנים.

אחת המשימות שיש לבצע היא בניית מותג, קידום ושימור מוניטין המוצר. על המתקנים להתמקד בהשתתפות בירידי מזון ותערוכות חקלאיות בסין כדי להציג מוצרים. במקביל, לשתף פעולה עם מפיצים וסוכנים בעלי מוניטין בסין כדי להביא מוצרים למערכות סופרמרקטים, חנויות יוקרה וכו'.

לאחרונה, בסדנה מדעית בנושא גידול קיני ציפורים וייצוא רשמי של קיני ציפורים לשוק הסיני שאורגנה על ידי אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לתעשייה ומסחר בשיתוף פעולה עם מחלקת התעשייה והמסחר של מחוז דונג ת'אפ, מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז דונג ת'אפ וחברת טרי סון מסחר ושירות בע"מ, הוצעו פתרונות רבים לפיתוח בר-קיימא של גידול קיני ציפורים.

בהתאם לכך, כדי לפתח באופן בר-קיימא ולהגדיל את ערך הייצוא של קן הציפורים, הפתרונות המוצעים בסדנה כוללים: השלמת המסגרת המשפטית וניהול המדינה; יישום מדע וטכנולוגיה בחקלאות ובעיבוד; פיתוח השוק וקידום הסחר; שיפור יכולתם של עסקים וחקלאים... כאשר הפתרון המרכזי הוא בניית מסגרת משפטית ייעודית לתעשיית קן הציפורים.

פיתוח גידול קיני ציפורים צריך להיות קשור לשימור קיני ציפורים טבעיים ומערכות אקולוגיות. המדינה צריכה לשלוט בציד, לבנות אזורי שימור ביישובים בעלי צפיפות גבוהה ולקשר זאת להגנה על המגוון הביולוגי...

ט. דאט

מקור: https://baodongthap.vn/kinh-te/202511/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-chim-yen-1051499/