אלו הן חדשות טובות לעסקים, מוסדות ויחידים המעורבים בייצור וגידול זחלי שרימפס ושרימפס בוגר במחוז. לאחר השלמת הפרויקט "בנייה, ניהול ופיתוח סימונים גיאוגרפיים למוצרי שרימפס בין תואן ", הוא יתרום לשיפור ערך מוצרי השרימפס בין תואן, לשיפור חייהם של האוכלוסייה המקומית ולקידום פיתוח חברתי-כלכלי במחוז בין תואן.
למה שרימפס מטוגן מבין תואן כל כך מפורסם?
בבינה תואן, ייצור זרעי שרימפס החל בשנת 1985 ונכנס לשוק הדרומי בשנות ה-90, כאשר גידול שרימפס במים מליחים בדלתא של המקונג רק החל להתפתח. לדברי מר לה טאן סון, סגן יו"ר איגוד השרימפס של בינה תואן, סקרים של משקי בית באזורי גידול שרימפס מרכזיים כמו קא מאו, סוק טראנג , קיין ג'יאנג ובן טרה... אישרו ברובם כי איכות זרעי השרימפס המיוצרים בבינה תואן היא בעלת שיעור הישרדות גבוה יותר וגדלה מהר יותר מאלה ממקומות אחרים. כיום, בנוסף לשוק המערבי, זרעי שרימפס של בינה תואן התפשטו לאזורי גידול שרימפס במרכז וצפון וייטנאם. מדי שנה, כ-80% מתפוקת זרעי השרימפס של בינה תואן נמכרת לפרובינציות באזורים הדרומיים והמרכזיים, והשאר מגיעה לפרובינציות הצפוניות.
כדי להבהיר את השאלה הנ"ל, ד"ר נגוין טאן סי - סגן מנהל המכון לחקלאות ימית, אוניברסיטת דיג נה טראנג, הסביר: "בין תואן הוא אזור עם תנאים טבעיים נוחים לפיתוח תעשיית החקלאות הימית, במיוחד ייצור זרעי שרימפס. בין תואן הוא אחד מחמשת האזורים הנדירים בעולם עם מים עתירי רכיבים תזונתיים, מליחות יציבה, וללא מים מתוקים מנהרות הזורמים לים, ולכן עשיר במינרלים. הרכב המינרלים במים הוא יחס סביר, מתאים מאוד לגידול זרעי שרימפס, מה שעוזר לשרימפס להתפתח בצורה יוצאת דופן יותר בהשוואה ליישובים אחרים. לא רק זאת, באזור הגידול כאן יש שוניות אלמוגים רבות המסייעות בסינון מי ים. מים נקיים הם גורם חשוב לגידול מוצלח של זרעי שרימפס. בפרט, לשרימפס שגדל יהיה צבע יפהפה וטעם ומתיקות טובים בהרבה מאשר לשרימפס שגדל במחוזות ובערים אחרות. זו הסיבה שאזורי גידול שרימפס גדולים במחוזות דלתת המקונג עדיין מגיעים לבין תואן כדי לקנות זרעי שרימפס, למרות שבמחוזות אלה כבר יש עסקים המספקים אותם כאחד".
מהסיבות המשכנעות שהוזכרו לעיל, הייצור והצריכה של זחלי שרימפס בשנים האחרונות הגיעו ל-25.3 מיליארד מתקנים לאחר ייצור זחלי שרימפס/148, המהווים 20% מסך ייצור זחלי השרימפס במדינה. נכון לעכשיו, במחוז יש 148 מפעלים ומתקנים עם 730 חוות לייצור זחלי שרימפס. ייצור זחלי השרימפס בבינה תואן מתמקד בעיקר בשני מינים: שרימפס טייגר ושרימפס לבני רגליים. עם הזמן, הקיבולת והיקף המדגרות גדלו בהתמדה, כאשר מפעלים ומתקני ייצור זחלי שרימפס נותנים עדיפות לשדרוג ויישום טכניקות מדעיות מתקדמות. מתקני ייצור זחלי שרימפס רבים במחוז הם בקנה מידה גדול, ומשקיעים בציוד מודרני ובתהליכים טכניים מתקדמים, ועומדים בתקני איכות בינלאומיים בייצור זחלי שרימפס.
יש צורך להגן על אינדיקציות גיאוגרפיות.
מר לה טאן סון – סגן יו"ר איגוד השרימפס בין תואן, אמר: "כדי לשמר ולהרחיב את שוק הצריכה, רוב המפעלים והעסקים במחוז מעוניינים מאוד להשקיע בטכנולוגיה לייצור זחלי שרימפס איכותיים ועמידים למחלות ללא שימוש באנטיביוטיקה. בנוגע לדגי הרבייה, חברת Viet Uc Aquatic Products Joint Stock Company היא חלוצה במחקר וייצור מוצלח של דגי הרבייה שלה, הניתנים למעקב, בעלי שיעור הישרדות גבוה, עמידים וניתנים להתאמה לתנאי הקרקע המקומיים, שאינם תלויים עוד ביבוא ממדינות כמו ארה"ב, תאילנד וסינגפור..."
לפיכך, העצמאות של דגי שרימפס לגידול דגים מאשרת עוד יותר את היתרונות של תעשיית ייצור זרעי השרימפס במחוז בין תואן באזור הדרום-מרכז ובמדינה כולה. זרעי שרימפס בין תואן זוהו גם כמוצר מפתח המשרת את היעדים האסטרטגיים לפיתוח תעשיית השרימפס של וייטנאם עד 2025, על פי החלטה מס' 79 מיום 18 בינואר 2018 של ראש הממשלה.
בכנס האחרון בנושא "ניהול ופיתוח אינדיקציות גיאוגרפיות למוצרי שרימפס בין תואן", הדגישה גב' מאי טאן נגה, סגנית מנהלת המחלקה למדע וטכנולוגיה: "הגנה על מוצרי שרימפס באמצעות אינדיקציות גיאוגרפיות תיצור בסיס לניהול איכותי טוב יותר של מוצרי שרימפס בין תואן, תתרום להרחבת אזורי הייצור ותיצור הזדמנויות לארגונים וליחידים המעורבים בגידול וסחר שרימפס במחוז בין תואן להפיק תועלת רבה יותר מערך המותג של שרימפס בין תואן. יתר על כן, בין תואן הוא מחוז בעל פוטנציאל תיירותי גדול. שילוב זה עם הגנה על מוצרי שרימפס בין תואן באמצעות אינדיקציות גיאוגרפיות לא רק ישפר את המוניטין והערך של המוצר, אלא גם ימשוך השקעות ויקדם את פיתוח התיירות בבין תואן."
מָקוֹר
תגובה (0)