חנות האטריות 10K בקווי נון נמכרת תוך 3 שעות כל יום.

[מודעה_1]

Quán bánh canh bà Thảo mỗi ngày bán hai buổi sáng và chiều. Mỗi buổi chỉ bán từ 1 - 2 tiếng đồng hồ là hết - Ảnh: LÂM THIÊN — חנות האטריות של גברת טאו פתוחה שני מפגשים ביום, בוקר ואחר הצהריים. כל מפגש נמשך שעה-שעתיים בלבד - צילום: לאם טיאן

חנות האטריות הנ"ל נמצאת בבעלות גברת הואנג טי טאו (בת 48), ממוקמת ברחוב 31/3, פתוחה פעמיים ביום בבוקר (6:10 בבוקר) ואחר הצהריים (14:30). עבור אנשים רבים בקווי נון, בכל פעם שמוזכרת חנות האטריות של גברת טאו, כולם משבחים אותה.

לחנות האטריות אין שלט ראוותני והיא פשוט שוכנת ברחוב קטן. לדברי גב' טאו, אחר הצהריים היא מוכרת יותר מ-30 ק"ג של קמח אורז וקמח חיטה, ובבוקר 10 ק"ג של שניהם. בכל יום, חנות האטריות מוכרת 500-600 קערות.

גב' טאו אמרה שמאז שהקימה את העסק שלה, היא מוכרת באן צ'אן כבר 26 שנה. "מאז שהשוק הגדול בקווי נון נשרף, התחלתי לעבור לכאן כדי למכור. כשעברתי לכאן, מספר הלקוחות התחיל לעלות. בנוסף ללקוחות מקומיים, יש גם תיירים ", הוסיפה גב' טאו.

לדברי גברת טאו ובעלה, כל יום הם צריכים להתעורר מוקדם כדי להכין את כל המצרכים כמו נקניק מטוגן, נקניק מאודה, עור חזיר, כוסברה, תבלינים...

Khi quán bắt đầu bán, khách hàng tập trung xung quanh để tranh thủ giành phần sớm - Ảnh: LÂM THIÊN — כשהחנות מתחילה למכור, לקוחות מתאספים סביבם כדי לתפוס את חלקם מוקדם - צילום: לאם ת'יאן

"במשך 26 השנים האחרונות, המשפחה שלי נאלצה לעשות הכל בעבודת יד. אני חושש שאם מישהו אחר יעשה את זה, לפעמים יהיו טעויות וזה ישפיע על הלקוחות, וזה לא טוב."

"קניתי דג טרי, אחר כך גרדתי אותו, טחנתי אותו, טיגנתי אותו ואידתי אותו. ניקיתי את עור החזיר, השריתי אותו במלח ובישלתי אותו. זה היה קצת קשה, אבל הרגשתי בטוחה", אמרה גב' טאו.

כלקוח קבוע של המסעדה, מר נגוין פו שואן (בן 38, מקווי נון) העיר: "אני אוכל את מרק האטריות של גברת טאו מאז שהייתי ילד. מרק האטריות של גברת טאו טעים מאוד, נקי וזול. כולם אוהבים אותו."

לדברי מר שואן, לקוחות שרוצים לאכול כאן באן צ'אן צריכים לשים לב לשעה וללכת מוקדם, כי בבוקר, כשעה לאחר תחילת המכירה, הסחורה אזלה, ובצהריים, בסביבות 16:30, הבאן צ'אן אזל והחנות נסגרת שוב.

בינתיים, גב' טראן טי טאן (בת 30, מקווי נון) שיתפה: "זו כנראה חנות מרק האטריות הכי טעימה, מזינה וזולה בקווי נון. אני הכי אוהבת את לביבות הדגים כאן. הן מאוד ריחניות ולעיסות. בכל פעם שאני רחוקה מקווי נון לכמה ימים, אני מתגעגעת למרק האטריות של גב' טאו. את הטעם והאיכות אי אפשר למצוא בשום מקום אחר."

לדברי גב' טאו, למרות שהמסעדה עמוסה, היא לא מעלה את המחירים משום שהמרכיבים בקווי נון: דג ועור חזיר זולים מאוד.

"אנחנו עושים עסקים לטווח ארוך, בצורה נקייה, לקוחות חוזרים לתמוך בנו אחרי האוכל. יש כאן הרבה נהגי סייקלו, אני רואה אותם סובלים, מרחמת עליהם אז אני נותנת להם יותר, אבל אם נעלה את המחיר, מאיפה הם יקבלו את הכסף לאכול עד שבעה? בעלי ואני נחושים להרוויח מהעבודה. אנשים אוכלים טוב, אוכל טעים, והם מאושרים, זה כל מה שחשוב", שיתפה גב' טאו.