פירות וירקות וייטנאמים מאשררים את מעמדם בשוק העולמי.

יצוא הפירות והירקות של וייטנאם עמד בפני הזדמנות להפוך לסחורה עם מחזור יצוא של 10 מיליארד דולר, כאשר סדרה של פירות ממשיכה לפתוח את שווקיהם.

עיבוד הוא הפתרון שיעזור להגדיל את ערך היצוא של פירות וירקות.

פירות וייטנאמים עומדים לקבל חדשות טובות

על פי מידע ממשרד הגנת הצומח ( משרד החקלאות ופיתוח הכפר ), הצפי הוא שעד שנת 2025, פסיפלורה וייטנאמית תאושר באופן רשמי. מיוצא לשוק האמריקאי. זוהי תוצאה של משא ומתן בין וייטנאם לארה"ב על אמצעים פיטוסניטריים עבור פרי זה.

המשא ומתן הטכני הושלם כעת, ושני הצדדים משלימים כעת את ההליכים המשפטיים הנדרשים. אישור כניסת הפסיפלורה לשוק האמריקאי מבטיח ליצור כוח מניע גדול עבור תעשיית הפירות והירקות הווייטנאמית להמשיך ולהרחיב את היצוא, במיוחד לשווקים תובעניים אחרים.

קודם לכן, ב-9 בספטמבר, קיימו מחלקת הגנת הצומח ושגרירות אוסטרליה טקס להכרזה על ייצוא פסיפלורה וייטנאמית לאוסטרליה ועל ייצוא שזיפים מאוסטרליה לווייטנאם.

שגריר אוסטרליה בווייטנאם, אנדרו גולדזינובסקי, העריך כי זהו אבן דרך חדשה בשיתוף הפעולה בין שתי המדינות, במיוחד ב... מגזר החקלאות . לאחר מנגו, לונגן, ליצ'י ופרי הדרקון, פסיפלורה הופכת לפרי הטרי החמישי מווייטנאם שמיוצא רשמית לאוסטרליה.

מתחילת השנה, פירות וירקות היו פריט היצוא שרשם את קצב הצמיחה הגבוה ביותר במגזר החקלאי של המדינה. יצוא הפירות והירקות השנה, שעובר את היעד התחזית מתחילת השנה (יצוא פירות וירקות שהגיע ל-6 מיליארד דולר), קבע שיא חדש כאשר הוא צפוי להכניס 7.2 מיליארד דולר.

עד שנת 2025, עם גורמים חיוביים רבים, פירות וייטנאמים שואפים גם הם להכניס לפחות 8 מיליארד דולר. אם נצליח לכוון את אבן הדרך הזו, ארצנו תהיה בין 5 המדינות המובילות בעולם ביצוא פירות.

מר דאנג פוק נגוין, המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, שיתף: "בשנת 2022, מחזור יצוא הפירות והירקות יגיע ל-3.3 מיליארד דולר בלבד. בשנה שעברה עמד שיא של 5.6 מיליארד דולר, והשנה אנו צופים רווח של בין 7.1 ל-7.2 מיליארד דולר."

ב-11 החודשים הראשונים של השנה, 10 השווקים הגדולים ביותר לפירות וירקות וייטנאמיים המשיכו לצמוח באופן מרשים. תאילנד צמחה בכמעט 80%, בעוד ששוק דרום קוריאה, רוסיה, ארצות הברית והמזרח התיכון צמח גם הוא ב-36-40%.

הודות להסכמי סחר חופשי ומשא ומתן לפתיחת הדלת לסוגים חדשים רבים של פירות וירקות, חברות הפירות והירקות הווייטנאמיות בטוחות מאוד לגבי יעדי השנה הבאה.

בראש רשימת הפירות והירקות המיוצאים נמצא דוריאן עם שווי מוערך של 3.3 מיליארד דולר. במקום השני נמצא פרי הדרקון עם כ-435 מיליון דולר, אולם בהשוואה לשנה שעברה, חלה ירידה בשווי הפריט משום שסין צמצמה את היבוא ב-40% בשנת 2024. במקום השלישי נמצאים בננות ומנגו ופריטים נוספים כמו ג'קפרוט, קוקוס, אבטיח...

צפו לשיא חדש בשנת 2025

מר דאנג פוק נגוין צופה כי מחזור היצוא של פירות וירקות יגיע השנה ל-7.2 מיליארד דולר ול-8 מיליארד דולר בשנה הבאה. בפרט, ישנם גורמים חדשים רבים המופיעים כגון דוריאן קפוא, קוקוס טרי שיוצא לסין, פסיפלורה נמצאת כעת במשא ומתן עם ארה"ב לייצוא, וישנם מוצרים חדשים שמשתתפים.

דוריאן הוא נקודת אור בתמונת יצוא הפירות והירקות.

בנוסף, עם מוצרים כמו פסיפלורה, אשכולית, קוקוס טרי ודוריאן קפוא, אלה מוצרים חדשים שזה עתה נפתחו לשוק, עסקים עדיין מתמודדים עם סוגיית הגשת בקשה לקידודי גידול, קודי מתקני אריזה ויצירת קשרים עם שותפים זרים. במילים אחרות, עסקים נמצאים כעת בתהליך הכנה. מוצרים מסוימים כמו אשכולית וקוקוס יצאו במשלוחים הראשונים אך לא בכמות גדולה. בשנה הבאה, מוצרים אלה יוכלו לקדם את יתרונותיהם.

מר נגוין פונג פו, המנהל הטכני של קבוצת וינה T&T, אמר כי מפעלים המעבדים ומייצאים ירקות ופירות באופן כללי ופירות בפרט עומדים בפני הזדמנות מצוינת להגדיל את מחזור היצוא. הסיבה לכך היא שהביקוש העולמי למוצר זה עולה, בעוד שוייטנאם עושה עבודה טובה מאוד בפתיחת השוק. עם החתימה הרשמית על הפרוטוקול בדבר דרישות הסגר צמחי ובטיחות מזון לדוריאן קפוא המיוצא מוייטנאם לסין; הפרוטוקול בדבר דרישות הסגר צמחי לקוקוס טרי המיוצא מוייטנאם לסין, נפתחה הדלת לשוק גדול עבור שני מוצרים מרכזיים של תעשיית הירקות והפירות. מצד שני, איכות הפירות הוייטנאמיים גם היא משתפרת יותר ויותר, ועומדת בדרישות הסטנדרטיות של כל מדינה מייבאת, ובכך מגבירה את התחרותיות בחדירה לשווקים איכותיים רבים.

בסוף נובמבר, באשכול התעשייתי פו הואו A (עיירה מאי דאם, מחוז צ'או טאן, מחוז האו גיאנג), קיימה חברת המניות המשותפת של הלוגיסטיקה האן נגוין את טקס הפתיחה של מפעל הקרנה חקלאי בקיבולת של 1,000 טון מוצרים/יום ולילה.

יחד עם פריסת מכונות הקרנה, חברת Hanh Nguyen Logistics שדרגה גם את מערכת האחסון ל-23,000 משטחים, וסיפקה שירותי עיבוד מקדים, עיבוד, הקפאה ואריזה העומדים בתקנים בינלאומיים כמו HACCP ו-FSSC 22000, ובכך סייעו בשיפור איכות התוצרת החקלאית, כולל פירות וירקות המיוצאים.

מר דאו טרונג חואה, יו"ר איגוד עסקי הלוגיסטיקה של וייטנאם, אמר כי יצוא מוצרי החקלאות, היערנות והדיג בשנת 2024 צפוי להגיע ל-62 מיליארד דולר. זאת בזכות תרומתה של חברת Hanh Nguyen Logistics, שהייתה חלוצה בטכנולוגיית הקרנה ואחסון בקירור, כמו גם בזכות המוטו שלה - מרכז שירותים אחד-עצור-מרכזי - שתרם לגישור הדרך להגעת מוצרים חקלאיים לעולם.

עם זאת, יצוא פירות וירקות מתמודד גם הוא עם קשיים רבים, שכן מדינות מגבירות את הפיקוח על סחורות מיובאות. לדוגמה, לאחרונה, משרד החקלאות והפיתוח הכפרי של וייטנאם שלח הודעה למחלקת הגנת הצומח ולאיגוד הפירות והירקות של וייטנאם בנוגע לתיקון תקנה (EU) 2019/1793 לחיזוק זמני של בקרות רשמיות ואמצעי חירום לניהול יבוא סחורות מסוימות ממדינות שלישיות מסוימות לאיחוד האירופי. בהתאם לכך, עבור דוריאן וייטנאמי, האיחוד האירופי הגדיל זמנית את תדירות בדיקות הגבול מ-10% ל-20%.

הסיבה לכך היא אי עמידה בתקנות בנוגע לרמות שאריות חומרי הדברה. בהתאם לכך, רשויות האיחוד האירופי גילו רכיבים פעילים רבים של חומרי הדברה עם שאריות גבוהות על דוריאן כגון: קרבנדזים, פיפרוניל, אזוקסיסטרובין, דימתומורף, מטאלקסיל, למבדה-ציהלוטרין, אצטמיפריד. רכיבים פעילים אלה מוסדרים על ידי האיחוד האירופי עם גבולות שאריות מרביים (MRL) של 0.005-0.1 מ"ג/ק"ג, בהתאם לסוג.

עבור פרי הדרקון, צ'ילי ובמיה, האיחוד האירופי שומר על אותה תדירות של בדיקות גבול. מתוכם, תדירות הבדיקה עבור פרי הדרקון היא 30%, צ'ילי ובמיה הן 50%. שלושת המוצרים הללו, כאשר הם מיובאים לשוק האיחוד האירופי, חייבים להיות מלווים בתוצאות ניתוח שאריות חומרי הדברה.

לכן, מומחים סבורים כי לצד הבטחת סטנדרטים של איכות, עסקים צריכים לקדם עיבוד, תוך התמקדות בעיבוד עמוק, הן בהגדלת הערך המוסף והן בהגבלת סיכונים עונתיים כמו יצוא טרי. נכון לעכשיו, תפוקת הפירות והירקות הטריים המעובדים עדיין נמוכה בעוד שהיבול השנתי גדול מאוד. זוהי גם אחת הסיבות העיקריות לכך שמחזור יצוא הפירות והירקות של וייטנאם עדיין מהווה חלק נמוך בשווקים ובאזורי שוק עם ביקוש גבוה למוצרים מעובדים כמו אירופה, ארה"ב, קוריאה וכו'.

מָקוֹר