ייצור נקי ותיירות אקולוגית חקלאית

מתוך אוריינטציה של ייצור אורגני-ביולוגי, החווה הפיצה את פניה כך שאלו המתעניינים בחקלאות נקייה, חקלאות בטוחה לבריאות הצרכנים ולסביבת הייצור, לפחות ירצו לבקר בחוות HAMT האורגנית פעם אחת כדי להכיר וליהנות מהפירות ממש בגינה, על פי מודל של תיירות אקולוגית חקלאית.

יתר על כן, זהו גם מקום עבור הדור הצעיר לחקור וללמוד על המשמעות והפרקטיקה של בניית כלכלה חקלאית בת קיימא במחוז בעתיד.

מותג פירות HAMT

בראש השנה הירחי 2024, חוות HAMT האורגנית נכנסה לשנה הרביעית של אספקת פירות זרים במחירים וייטנאמיים בשוק המקומי. במהלך אותה תקופה, HAMT בנתה וייצבה את מספר הסוכנים ומשתפי הפעולה המפיצים את פירותיה ברחבי הארץ, בדרך כלל מערכת הפירות DeLi (נה טראנג, דה לאט, פאן טיאט), Dreamfood Saigon, BoBin Da Nang Kitchen, מערכת הפירות BBF Nghe An, חנות הפרחים והפירות של Hanoi ... לכן, היא תרמה ליצירת הרגל של תחושת הטעם הטעים של פירות הגדלים בכיוון אורגני-ביולוגי אצל הצרכנים. במקביל, היא גם גורמת ללקוחות של מקומות המוכרים פירות HAMT להמתין עד למועד הקציר של החווה כדי לקנות וליהנות, במיוחד עם מלוני דבש טייוואניים, מלוני Thanh Lam, גויאבות Ruby, מנגו Hoa Loc, תפוחי זהב...

במהלך תקופה זו, אנשים שאוהבים לאכול פירות מיובאים שגדלו בווייטנאם ציפו לכך בקוצר רוח, כאשר דרך התקשורת והרשתות החברתיות נודע להם שבקומונה הונג סון, במחוז האם תואן בק, יש חווה המגדלת פירות זרים, בשם HAMT. עם זאת, רק באמצע 2023 הייתה להם הזדמנות ליהנות מהם, כאשר מערכת DeLi Fruit התחברה ושיתפה פעולה רשמית כדי להפיץ אותם ברחבי המערכת, כולל מכירת פירות זרים שגדלו בחוות האורגנית HAMT. כעת, הצרכנים מכירים את הצורה והטעם של מלונים, תפוחי קרם, גויאבות רובי טייוואניות, אשכוליות רובי תאילנדיות, תפוחי כוכב זהוב, פרי הדרקון הזהוב, ג'קפרוט אדום אינדונזי... למרות שלא מזמן הם נראו מוזרים לשמוע. והבולט מכולם, המלונים שגדלה בחווה כוללים את זני מלון הדבש ומלון טאנה לאם, אותם קונים תמיד בוחרים תחילה בכניסה לחנות.

הצלחה זו היא תוצאה של תהליך שבו מהנדסי החקלאות של HAMT בדקו גידול זנים רבים של מלונים, סיננו והתאמו פעמים רבות את תהליך הייצור. לבסוף, אלו הם שני זני המלונים הנחשבים הטובים והטעימים ביותר בווייטנאם עד כה, שנבחרו על ידי החווה. הודות למצוינותם של הזנים ההיברידיים, בשילוב עם איכות הקרקע, האקלים, מקורות המים ותהליכי הגידול שנחקרו בכיוון האורגני-ביולוגי של HAMT, שני זני המלונים הללו הניבו פירות בעלי טעם טעים, פריך וארומטי האופייני לאקלים חם ושטוף שמש. לכן, תפוקת המלונים למכירה של HAMT עולה מדי שנה. זו הסיבה שבשנת 2024, HAMT מתכננת לפתח 1 דונם נוסף של חממה לגידול שני זני המלונים הללו, ולהגדיל את שטח גידול המלונים של החווה ל-2 דונם, במטרה לספק לשוק הלאומי מעל 300 טון של מלונים ופירות מדי שנה.

מקום לחוות חקלאות אקולוגית

התרחבות השוק הנ"ל מראה גם על קבלת הצרכנים לפירות HAMT. זהו סימן טוב עבור המשקיע של חוות HAMT Organic Farm. משום שמאז הקמתה ועד עכשיו, בין אם בתקופות קשות או חיוביות, משקיע זה נחוש להתמקד בצורכי הצרכנים. "אנו עוסקים בחקלאות עם תשוקה, אוריינטציה ורצון להביא לצרכנים הווייטנאמים מוצרי פירות איכותיים, טעימים ומזינים מהעולם הגדלים באדמה שטופת השמש והסוערת של Ham Thuan Bac, Binh Thuan, בהתאם לאוריינטציה אורגנית-ביולוגית במחירים המתאימים לצרכנים מקומיים", אמר משקיע החווה בפגישה עם כתבים.

ועד לנקודה זו, כאשר החווה מסמנת מסע של 4 שנים עם קשיים וכשלונות רבים, אך גם גידלה זנים זרים של צמחים המתאימים לאקלים ולתנאי הקרקע בהונג סון, בין תואן והניבה פרי, זה גם הזמן שבו החווה עצמה מקרינה את משיכתה לכולם. כולם סקרנים לדעת כיצד פירות זרים אלה יכולים לשרוד בארץ שטופת שמש וסוערת זו? כיצד הם מגודלים, ובמיוחד כיצד מתבצעת חקלאות אורגנית? כל מי שיש לו מעט ידע בפירות וירקות סקרן גם הוא כשהוא יודע שלחווה יש זנים מיובאים יקרים במיוחד כמו ספודילה ענקית מקסיקנית, ענבי אדמונית טייוואניים, עצי עוגת קרם, אפרסמונים שוקולד, עצי דוריאן מוסאנג קינג... ורוצה ללמוד כיצד הצמחים מסתגלים וגדלים היטב.

זו הסיבה שהמשקיעה HAMT החליטה לפתוח את החווה בשנת 2024 כדי לקבל בברכה את המבקרים לחוות. בין היתר משום שהם רוצים לספק ידע, להפיץ את דרך החקלאות האיכותית, לחוות זני צמחים מיובאים וגם להיות מקום עבור אלו המתלהבים מחקלאות אורגנית להיפגש ולחלוק ידע. בין היתר משום שנוף החווה מקסים מאוד, לא רק בגלל המוזרות של הפירות המיובאים, אלא גם משום שסידור הנופים המיניאטוריים של המשקיעים נוטה להרפיה ומדיטציה, וזה מאוד מקסים. בפרט, בעמידה בחווה, ניתן לראות את הנוף המלא של הגבעות המתגלגלות המקיפות את שדות פירות הדרקון, ניתן לראות את הרכבת עוברת פעמים רבות ביום כששריקת הרכבת מהדהדת באוויר כמו סצנה בסרט על המערב האמריקאי.

"חווינו עליות ומורדות רבים, כישלונות רבים, אך עם תשוקה ונחישות להשקיע בחקלאות ראויה תוך התמקדות בצרכנים, תמיד שמרנו איתן על הכיוון שלנו ונמשיך להשקיע, ללמוד ולהיות בטוחים בהצלחה עתידית."

פרטי קשר
- כתובת החווה: הכפר Ho Suoi Da, קומונה הונג סון, מחוז Ham Thuan Bac, מחוז Binh Thuan
קו חם: 0358 632 121
- דוא"ל: hamtfarm@gmail.com
אתר אינטרנט: www.hamtfarm.com.vn
Fanpage: www.facebook.com/hamtfarm; TikTok: חוות HAMT
ערוץ יוטיוב: HAMT Organic Farm- Binh Thuan.

מָקוֹר