דוריאן ירוק נופל מוקדם, צעיר מבשל מרק ומטגן אותו פריך: גולשים תוהים לגבי הטעם

בחור צעיר ממחוז בין פואוק מכין מרק ודוריאן מטוגן מדוריאן ירוק שנפל מוקדם, מה שגורם לסקרנותם של גולשים ברשת לגבי הטעם הייחודי של המנה הזו.

מר דואן טאן פואוק (בן 28), מבין פואוק, ניצל את פירות הדוריאן הבוסר שנפלו לצערנו במהלך עונת הגשמים, ושיתפו כיצד להכין מרק דוריאן טעים שלא כולם מכירים.

"יש סוג של דוריאן שגם אם יש לך כסף, ייתכן שלא תוכל לאכול אותו, והוא דוריאן ירוק (לא בשל - PV) כי אף אחד לא קוטף דוריאן כשהוא עדיין ירוק. בכל שנה במהלך עונת הגשמים, חקלאים באופן בלתי נמנע מאבדים קצת דוריאן ירוק. הדבר הכי מתסכל עבור מגדלי דוריאן הוא החלק הזה, אחרי כל המאמץ לטפל בו, רק כמה ימים לפני הקציר, הוא סוף סוף נושר", הוא שיתף בקליפ.

מרק דוריאן מבושל עם רגל חזיר, העשוי מדוריאן בוסר שנפל בגינה בגלל מזג האוויר, עורר סערה ברשתות החברתיות בימים האחרונים.

תמונה: צילום מסך

בבדיקה של פרי הדוריאן הירוק, שהיה בן כחצי חודש וניתן היה לקצור אותו אך נפל עקב רוחות חזקות, אמר מר פואוק שהדוריאן היה פריך ובעל טעם מתוק מעט. לדבריו, כשהוא נופל בזמן הזה, לא משנה מה תעשו, הוא לא יבשיל, ולכן הדרך היחידה היא לזרוק אותו או להשתמש בו להכנת מאכלים מדוריאן.

מכאן, מר פואוק מציג לכולם את המנה הייחודית של מרק דוריאן מבושל עם רגל חזיר, מאכל "מסויג" של חקלאי דוריאן.

מה הטעם של דוריאן?

לאחר הפרדת פלחי הדוריאן הירוק, הוציאו את הגרעינים וחלקו אותם לחתיכות קטנות. לאחר הכנה מדוקדקת, יתבשל כמו מרק ויתובל כרגיל.

לאחר כ-30 דקות של בישול, מר פואוק הכניס את הדוריאן לסיר. בשר הדוריאן הונח על גבי הסיר, ולא ערבב אותו, משום שלדברי מר פואוק, לאחר שהוכנס לסיר, בשר הדוריאן יתרכך עקב החום. לכן, יש לבשל את הדוריאן רק כ-10 דקות כדי שיהיה רך מספיק, לא לכתוש.

"המנה הזו היא כמו מרק רגיל אז אני אוכל אותה עם אורז. המרק טעים באופן מפתיע! הדוריאן סופר לעיס, כשהוא מבושל, אין לו את ריח הדוריאן כמו כשהוא בשל. המנה טעימה, אבל הציפייה שלי היא שריח הדוריאן ייעלם קצת לשם שינוי. אם יש לכם הזדמנות, כדאי לכם לנסות את זה, זה ממש טעים", הוא שיתף.

בנוסף לאכילת דוריאן בשל כרגיל, אנשים רבים מנצלים גם דוריאן בוסר שנפל כדי להכין מנות טעימות רבות.

צילום: הייאן טראן

הסרטון ששיתף על מרק הדוריאן הייחודי הזה זכה במהירות להרבה תגובות מצד גולשים ברשת. אנשים רבים הביעו הפתעה מכך שניתן לעבד דוריאן גולמי למנה מושכת. חלק מהאנשים גם שיתפו בשמחה שהייתה להם הזדמנות לנסות את המנה הזו ושהם מאוד אהבו אותה בגלל טעמה הטעים.

חוץ מזה, יש אנשים שגם חולקים על דרכים שונות להכין דוריאן כמו דוריאן מאודה, צלוי, מטוגן... לכולם טעמים טעימים מלבד מאכל הדוריאן הבשל הרגיל.

חשבון בה קוטה הגיב: "אנשים רבים עשויים למצוא את זה מוזר, אבל זו מנה טעימה. דוריאן מבושל עם עוף הוא גם טעים!". "בבית, דוריאן ירוק שנפל טעים גם כשהוא מבושל לדייסה. הדוריאן שמן ובעל מתיקות קלה", שיתף אואן דאנג. "דוריאן מבושל עם עצם הוא כל כך טעים. אכלתי אותו לפני 42 שנה, אבל לא הייתה לי הזדמנות לאכול אותו שוב", שיתף מין טאם.

דוריאן גולמי מטוגן פריך עם סוכר מעושן גם הוא מוכן על ידי מר פואוק.

תמונה: צילום מסך

מר טריאו ואן ת'יאן (בן 26), חקלאי דוריאן בדאק לק, אמר שלמרות שמעולם לא אכל את המנה הזו, הוא חושב שהשימוש בדוריאן ירוק שלצערנו נופל בגלל מזג האוויר להכנת מנה זו גם דרך יצירתית של חקלאים.

"חבל שחקלאים נותנים לדוריאן ליפול מוקדם; בזבוז לזרוק אותו. בישול מאכלים טעימים מדוריאן הוא גם דרך לעשות שימוש בכל חלק ממנו", הוא שיתף.

מקור: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm