ההשפעות של קפה קשורות לאופן שבו הוא מבושל.

מחקר חדש מצביע על כך שהוספת שמנת וסוכר לקפה עשויה להשפיע על היתרונות הבריאותיים של המשקה.

שתיית קפה שחור עם תוספת סוכר וחלב מינימלית מציעה יתרונות בריאותיים מסוימים. (תמונה להמחשה שנוצרה על ידי בינה מלאכותית)

קפה לא רק עוזר לכם להישאר ערניים, אלא גם מקושר לסיכון מופחת לסוכרת מסוג 2, מחלות לב ותמותה. עם זאת, מדענים מזהירים ששיטת החליטה יכולה לקבוע האם תיהנו מהיתרונות הללו או לא.

על פי מחקרים, אנשים ששותים 1-2 כוסות קפה ביום נמצאים בסיכון נמוך ב-14% למוות בהשוואה לאלו שאינם שותים קפה. עם זאת, זה נכון רק לגבי קפה שחור או קפה עם מעט תוספים כמו שמנת, חלב או ממתיקים.

ד"ר פאנג פאנג ג'אנג (אוניברסיטת טאפטס, ארה"ב) הצהיר: "אם נוסיף יותר סוכר או שומן רווי, ספירת הקלוריות עולה, וזה יכול להוביל להשפעות בריאותיות שליליות."

המחקר, שפורסם בכתב העת Nutrition במאי, עקב אחר יותר מ-46,000 מבוגרים בארה"ב במשך כ-10 שנים כדי לחקור את הקשר בין הרגלי שתיית קפה לבין הסיכון לתמותה.

המשתתפים השלימו סקר תזונתי שנמשך 24 שעות. מתוך סקר זה, צוות המחקר העריך את צריכת הקפה הממוצעת ותיעד את השימוש בתוספים המכילים סוכר או שומן רווי.

התוצאות הראו ששתיית כוס קפה אחת ביום הפחיתה את הסיכון למוות מכל הסיבות ב-16%. שתיית 2-3 כוסות הפחיתה סיכון זה בכ-17%. שותי קפה היו גם בעלי סיכון נמוך יותר ב-29-33% למוות ממחלות לב.

כאשר שקלו תוספים, המחקר ציין כי אנשים ששתו קפה שחור או קפה עם פחות סוכר ושומן רווי היו בסיכון נמוך ב-14% למוות בהשוואה לאלו שלא שתו קפה.

"דל סוכר" ו"דל שומן רווי" מוגדרים כפחות מ-5% מהערך היומי המומלץ. עבור כוס של 240 מ"ל, זה שווה ערך ל-2.5 גרם סוכר (כ-1/3 כפית) או 1 גרם שומן.

ד"ר ג'אנג סבור שהנתונים מספיקים כדי להצביע על קשר סיבה ותוצאה, אך עדיין יש למחקר נקודה לציין: גודל המדגם המוגבל מקשה על אישור שהתוצאות נכונות עבור כל קבוצות הגזעים.

רוב המשתתפים שתו קפה שחור, ומספר אלו שהוסיפו תוספים לא היה גדול מספיק; הרגלי שתיית קפה נסקרו רק פעם או פעמיים ועשויים להשתנות עם הזמן...

קפה מכיל מעל 100 תרכובות, כולל פוליפנולים - נוגדי חמצון המסייעים בהפחתת דלקות ובחיסול רדיקלים חופשיים. הוספת סוכר או שומן רווי אינה הורסת פוליפנולים אך קשורה לבריאות לב וכלי דם ירודה יותר ולסיכון גבוה יותר למוות.

זהו אחד המחקרים הראשונים על השפעות תוספים על הסיכון לתמותה, ולכן אין מספיק ראיות כדי לתת המלצות חד משמעיות.

עם זאת, מומחים מסכימים שיש להגביל את צריכת הסוכר והשומן הרווי. אם אתם אוהבים להוסיף מעט שמנת וסוכר, אין צורך לדאוג יותר מדי. "קפה שחור אולי עדיף, אבל אתם לא מגדילים את הסיכון רק בגלל שאתם מוסיפים מעט חלב וסוכר", אומרת המומחית מרילין קורנליס.

בנוסף, חשוב לשמור על מתינות, שכן היתרונות פוחתים לאחר כשתי כוסות ביום, ושתייה מרובה מדי עלולה לגרום לחרדה, קצב לב לא סדיר או לחץ דם גבוה.

מקור: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html