השפעות בלתי צפויות של חלבון צמחי על אנשים עם מחלות לב

אנשים רבים מעדיפים חלבונים מן החי כמו ביצים ובשר אדום. עם זאת, מחקר מאוניברסיטת הרווארד (ארה"ב) מצא כי הפחתת חלבון מן החי והגברת צריכת חלבון צמחי יכולים להביא יתרונות רבים, במיוחד הפחתת הסיכון למחלות לב.

המחקר ניתח נתוני בריאות של יותר מ-200,000 איש. הם נסקרו על תזונתם כל ארבע שנים. במהלך תקופת המעקב בת 30 השנים, צוות המחקר תיעד יותר מ-16,000 איש עם מחלות לב. מתוכם, יותר מ-10,000 איש סבלו ממחלת לב כלילית וכ-6,000 איש עברו שבץ מוחי, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

Tác dụng không ngờ của protein thực vật với người mắc bệnh tim- Ảnh 1. — אכילת מזונות עשירים בחלבון צמחי יכולה להפחית משמעותית את הסיכון למחלות לב.

מחקרים מצאו כי הגדלת צריכת חלבון מהצומח מפחיתה משמעותית את הסיכון למחלות לב. באופן ספציפי, אנשים המגדילים את צריכת החלבון מהצומח שלהם בהשוואה לחלבון מן החי ביחס של 1:2, נמצאים בסיכון נמוך ב-19% למחלות לב וב-27% בסיכון נמוך יותר למחלת לב כלילית.

בנוסף, אנשים שאכלו את כמות החלבון הצמחי הגבוהה ביותר במחקר היו בסיכון נמוך ב-28% למחלות לב וב-36% בסיכון נמוך יותר למחלת לב כלילית.

חלבון מן החי חיוני לגוף משום שהוא מספק חומצות אמינו חיוניות לצמיחת שרירים, התחדשות רקמות ושמירה על בריאות כללית. מזונות מן החי העשירים בחלבון כוללים בשר אדום כמו בקר, חזיר וכבד טלה, עוף, ברווז, ביצים, חלב, דגים, שרימפס, קלמארי, תמנון, איברים מן החי...

עם זאת, מחקרים רבים מראים כי אכילת יותר מדי בשר אדום ובשר מעובד עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב. הסיבה העיקרית לכך היא שבשר אדום עשיר בשומן מן החי, ואכילה מרובה מדי תגביר את ריכוז הכולסטרול ה"רע" של LDL, ותיצור רובד טרשת עורקים, ובכך תגביר את הסיכון למחלות לב. אכילת יותר מדי בשר מעובד אינה טובה לבריאות מכיוון שהיא מכילה הרבה מלח, חומרים משמרים ומגבירה את ריכוז הכולסטרול "רע" של LDL.

כדי להפחית את ההשפעות הללו, מומחים ממליצים לאנשים להפחית את צריכת הבשר האדום ובשר מעובד ולהחליף אותו בצמחים עשירים בחלבון כמו שעועית, אגוזים, פטריות, דגנים מלאים וכמה ירקות. מזונות אלה עשירים לא רק בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, אלא גם בנוגדי חמצון המסייעים במניעת סרטן, על פי Healthline .

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm