האם עדיין יש תפוזי לוטוס בטט הזה?

במשך שנים רבות, תושבי קהילת האי באן סן (ואן דון) התגאו בבעלותם של זן תפוז יקר בשם תפוז סן. תפוז סן יבוץ רק פעם אחת בשנה לרגל ראש השנה הירחי, ולכן הוא נוח מאוד לצריכה. כל חקלאי שמגדל את העץ מצפה לעונת הקציר המתוקה. עם זאת, עקב תוצאות סופה מספר 3 ( יאגי ), הפרי טרם הגיע לעונת הקציר ונפל על כל הגבעות.

זהב על אבן

זהו סיפורו של עץ התפוז סן, תוצר יקר ערך של קהילת באן סן. לדברי הזקנים, זהו זן תפוז מקומי יקר ערך שקיים כבר מאות שנים. במראהו הוא דומה לתפוז בו הא ( הונג ין ), אך תפוז הסן טעים ומתוק יותר.

הטעם המתוק של תפוזי סן מוסבר על ידי העובדה שהעצים גדלים באזורים עם חללים סלעיים, שם מי גשמים נשטפים וממיסים אבן גיר, ויוצרים תערובת המנטרלת חומציות, מה שהופך את התפוזים לריחניים ומתוקים יותר. ההוכחה לכך היא שתפוחים בכפרי נה סאן, אזורים עם גבעות או ליד הרים סלעיים, מייצרים פירות ריחניים, מתוקים, גדולים, עסיסיים וטעימים יותר מאשר במקומות אחרים. כאשר חותכים את התפוזים, מיץ התפוזים בצבע דבש ומתוק מאוד.

משפחתה של גב' פאם טי טו בכפר נא סאן קוצרת תפוזי סן ביבול 2023. צילום: טאנה טונג (מרכז התרבות והמידע של מחוז ואן דון)

בעבר, האנשים הראשונים שהגיעו לבאן סן כדי לכבוש מחדש אדמות ולהתיישב היגרו מדלתת הנהר האדום. בהתחלה, הם לא היו רגילים לדיג, ולכן חיו מהיער, בעמקים כדי לגדל אורז, ועל צלע ההר כדי להרבות תפוזים לשתילה. חקלאים ששתלו עצים היו צריכים לשלם הכנסה חודשית לראש הקומונה של ואן האי (יליד נגוק וונג), שנקרא מס יערות. הוא נקרא כך משום שחיי האנשים היו תלויים ביער. תפוזים נשתלו ביערות על צלע ההר. אפילו בבאן סן, היה כפר נפרד בשם טרה באן המלט שהתמחה בגידול תפוזים ותה בתמורה לאורז ומזון שהובאו על ידי ספינות סוחר. היה גם כפר שגידל הרבה תפוזים, אותו כינו המקומיים קאם המלט.

במהלך שנות התכנון הכלכלי המרכזי, היו בבאן סן 5 קבוצות חילופי עבודה, כולל קבוצה אחת שגידלה תפוזים ותה. בשנת 1960 הוקם קואופרטיב בשם קואופרטיב תפוזים ותה בבאן סן לצד הקואופרטיבים לגידול אורז ודיג. מאוחר יותר, הקואופרטיבים כבר לא היו קיימים, אך בבאן סן עדיין היו עשרות משפחות שהיו קשורות לזן יקר ערך זה ושימרו אותו במשך דורות רבים.

מר הואנג אן טואן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת באן סן, אמר: "איני יודע מהיכן מגיע העץ היקר הזה, אבל היה זמן שבו תפוזי סן היו העץ העיקרי בפיתוח הכלכלה המקומית, והביאו מקור הכנסה משמעותי. בנוסף למודעות לשימור משאבים גנטיים יקרים לאורך דורות רבים, מגדלי תפוזי באן סן שאבו את ניסיונם בדישון כדי לקדם את ערכי התפוזים."

לדברי מר קיאו ואן טאן, בכפר נא סאן, זהו זן עץ קשה יחסית, שלעתים קרובות סובל ממחלות פיח ומזיקים, ולכן יש צורך לדשן ולהשלים את העץ בדשנים אורגניים טבעיים; לטפל בעץ בשיטות מסורתיות במקום לרסס כימיקלים. בדרך כלל, תפוזי סן נשתלים כ-5 שנים לפני שהם נושאים פרי. עם זאת, אנשים לא קוצרים אותם בסגנון "אורז בוסר", אלא קוטפים את הפירות מוקדם כדי שבעונה הבאה העץ יהיה חזק, יניב פירות גדולים וטעימים ויחזיק מעמד עונות רבות. כמו כן, מכיוון שהם נטועים בהרים גבוהים, באזורים מסוימים יש לעבוד קשה יותר כדי לקצור, וההובלה למטה חייבת להשתמש בכננות וגלגלות.

תפוזי לוטוס איכותיים נמכרים במהלך עונת הטט במחיר של 70,000-80,000 דונג וייטנאמי לק"ג, אך ההיצע אינו יכול לעמוד בביקוש, והם נמכרים מיד עם הקטיף. המוצרים תויגו, נארזו לפי תקן OCOP ואושרו לעמוד בתנאי בטיחות המזון וההיגיינה.

גב' טראן טי נגאט, מזכירת תא המפלגה וראש כפר דונג לין, אמרה: "גם למגדלי התפוזים בבאן סן יש מספיק אוכל ולחסוך. היו חמש שנים שבהן משפחתה של גב' הואנג טי מאן בכפר דונג לין הרוויחה 200 מיליון דונג וייט ממכירת תפוזי סן. או כמו משפחתה של גב' פאם טי טו בכפר נא סאן, גידלה יותר מ-3 דונם של תפוזים על צלע ההר. במהלך עונת הקציר, משפחתה נאלצה לטפס יותר מ-2 ק"מ של דרכי הרים מדי יום כדי לקטוף תפוזים. ביבול התפוזים בשנה שעברה, משפחתה קצרה 10 טונות של פירות. היו חמש שנים שבהן משפחתה של גב' טו גרפה לכיסה למעלה מ-500 מיליון דונג וייט. לכן, אנשים רבים משווים את תפוזי סן ל"זהב על סלעי ההרים", שנשמר במשך מאות שנים כ"אוצר" כדי להימלט מעוני.

פינה בקומונה של האי באן סן לאחר הסערה.

דרך המשבר

כדי שיהיו להם פירות מתוקים למכור לסועדים, מגדלי התפוזים בבאן סן נאלצו לחוות חוויות רבות, מרות וחמוצות. אנשים רבים עדיין זוכרים בבירור את השיטפון ההיסטורי לפני תשע שנים. מפולת הבוץ דחפה סלעים במשקל של עד שישה או שבע טונות, וערמה אותם לגובה של כמה מטרים, והקיפה ארבעה בתים. עשרות בתים בכפר שקעו במים. במקומות מסוימים, המים עלו לגובה של עד 11 מטרים, והדבר היחיד שנותר מעל המים היו שני עמודי חשמל במתח גבוה. כמעט 100 איש חיו תחת כיפת השמיים, ישנו על הקרקע, וצפו בעשרות דונמים של תפוזים מיוחדים נשטפים, שקועים בבוץ או נרקבים.

שנה לאחר מכן, מחוז ואן דון בנה אזור יישוב מחדש עבור האנשים. אנשים קיבלו אדמות חדשות לייצור ועדיין הורשו לפתח את הכלכלה על האדמה בה גרו. לכן, אנשים רבים החלו להעלות את הרעיון של שיקום מקצוע גידול התפוזים של סן. 9 שנים לאחר השיטפון הנורא, עצי התפוז שאנשים שתלו מחדש בשנת 2016 הגיעו לגילם הבוגר ביותר. בהדרגה, עצי התפוז כיסו את האדמה היבשה על הצוקים התלולים. ההערכה היא ששטח התפוזים המקומיים בבאן סן הוא כיום כ-20 דונם, מרוכז בכפרים דונג לין ונה סאן, כל אחד עם כ-5 דונם. השטח הנותר בכפר קאם, שם יש את רוב הרי הגיר, הוא 7 דונם.

בתחילת ספטמבר השנה, כשקיבלו את החדשות הראשונות על סופה מספר 3, תושבי באן סן לא יכלו שלא לדאוג מתרחיש רע של 2015 שייכתב מחדש על ידי הטבע. דאגה זו לא הייתה חסרת בסיס. הסופה באמת הגיעה. אך לרוע המזל, התפוזים שעדיין לא היו בעונה היו מרים לקטיף, אז למי יוכלו למכור אותם?

לא נשארו הרבה תפוזים. צילום: טאנה טונג (מרכז התרבות והמידע של מחוז ואן דון)

כשחזרנו לקומונה של באן סן לאחר שהסופה חלפה, הבנו שהכל עדיין די מבולגן. ממש כשעליתי לרציף, פגשתי את גברת וו טי צ'אן מכפר נא סאן, שגרה באי כבר עשרות שנים. לאחר שקיבלתי את פניה, הדבר הראשון ששאלתי אותה היה מה שלום גני התפוזים של סן, האם הם עמדו איתן אחרי הסופה. בפנים עצובות, גברת צ'אן הנידה בראשה ואמרה, כולם נפלו. השנה לא יהיו עוד תפוזים לאכול.

הסערה הייתה כמו סכין ענקית שחותכת את העצים לשניים. העלים הכתומים הגדולים, אם לא נשרו, נמעכו ויבשו על ידי הסערה כאילו נפגעו מאש. עצי התפוז המפורסמים והטעימים של תה לאנג ואן בבאן סן היו כעת עירומים לחלוטין. כל התפוזים נשרו. פרנסתם של תושבי קהילת האי באן סן הייתה מאוימת קשות על ידי זעמו של הטבע.

גן תפוזים של משק בית קרס לאחר הסערה.

מר הואנג אן טואן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת באן סן, הודיע ​​בצער: הסופה גרמה נזק כבד ל-100% משטח היערות ול-30 דונם של אורז בחורף-אביב. עצי התפוז של סן שברו ענפים וכל הפירות נשרו. עד 70% משטח התפוז של סן ניזוק באופן בלתי הפיך. רק כ-30% מהשטח הנותר ניתן להצלה כדי לקצור פירות בחג טט זה.

לאחר אסון הטבע, מגדלי תפוזים מתמודדים עם מזיק נוסף. זהו העש אדום העין, המכונה גם עש רפאים, בעל היכולת להפיל פירות בכל מקום בו הוא עוקץ. סוג זה של חרק אוהב לתקוף תפוזים במהלך עונת הקציר. בפרט, לאחר סערה, כל תפוז שעדיין על הענף נשרט. הריח מהסדקים מושך מאוד חרקים. סדקים אלה גם נוחים לעש אדום העין לחדור בקלות מבלי לטרוח לדקור את חוטמו. זהו מזונו האהוב על העש אדום העין.

בסוף השנה, עשי העין האדומה מתרבים כל כך מהר עד שמצב זה יכול להפוך למגפה. מר הואנג אן טואן הודיע ​​שיש כל כך הרבה עשים אדומי עיניים עד שבחלק ממשקי הבית תפסו אלפים מהם ביומיים. גם הפירות שנותרו על הענפים לאחר הסערה נמצאים בסכנת נשירה בגלל עשי העין האדומה.

מתי זה ייגמר?

מר הואנג אן טואן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת באן סן, אמר: "לאחר הסערה, גייסנו אנשים לבדוק את אזור התפוזים שניזוק, לאיתור עצים עם ענפים שבורים, לנסות למצוא פתרונות לשיקום הנזק, לטפל היטב בפירות שעדיין ניתן לקצור בסוף השנה. במקביל, אנו עורכים גם סקירה של משקי בית הלווים הון מבנקי מדיניות לגידול תפוזים ובמקביל מספקים פתרונות להתגברות על קשיים עבור אנשים. לקומונה יהיו פתרונות לתכנון מחדש של אזור הגידול, ולתמוך באנשים כדי לשמר את המשאבים הגנטיים היקרים של תפוזי באן סן."

עץ התפוז נופל, הפרי נושר ומצהיב בבסיסו. צילום: טאנה טונג (מרכז התרבות והמידע של מחוז ואן דון)

נפרדנו מבאן סן ועלינו על הסירה כדי לחזור לרציף קאי רונג. הפלגה בסירת העץ מבאן סן לקאי רונג ארכה יותר משעה, בהיסחפות במפרץ באי טו לונג. כאילו כדי לעזור לנו לשכוח את זמן ההמתנה, בעל הסירה המצחיק הכין קנקן תה מיוחד כדי לפנק את הנוסעים. ברגע שהוא מזג את התה הוורוד לספל, שמתי לב לניחוח קלוש שריחף ברחבי התא.

בעל הסירה הציע לנו כוס ליהנות ממנה ואמר, לשתות את התה הזה עם תפוזי הלוטוס, חוויה מיוחדת כאן. השנה, נותר רק תה ואן לשתות כי כל התפוזים נפלו. (באן סן, יחד עם קוואן לאן, מין צ'או, נגוק וונג, נקרא קומונת ואן האי, והאנשים קוראים לה לאנג ואן, אולי תה ואן נקרא על שם הכפר).

בעל הספינה עצר, ונותן למילותיו תלויות באחר הצהריים הסתווי החיוור. עיניו בהו מהורהרות בהרי הסלעים הנעלמים בהדרגה במרחק. שם, שם היו עצי לוטוס עמוסי פירות. ידעתי שהוא מדמיין את יבולי התפוזים העתידיים.

מָקוֹר: https://baoquangninh.vn/ban-sen-tet-nay-co-con-cam-sen-3323520.html