אתגרים העומדים בפני תעשיית הפירות והירקות

תעשיית הפירות והירקות של וייטנאם החלה את שנת 2026 עם תוצאות מבטיחות. עם זאת, השגת היעדים שנקבעו נותרה אתגר, הדורש מאמצים מצדדים רבים.

מר פאם ואן לאם, מקומונה טאן הואה, עיר קאן טו , קוצר דוריאן ומוכר אותו לסוחרים תמורת 30,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג בלבד.

מאמצים רבים

בארבעת החודשים הראשונים של 2026, מחזור יצוא הפירות והירקות של המדינה הגיע לכמעט 2.06 מיליארד דולר, עלייה של 22% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2025. סין הייתה השוק הגדול ביותר, והיוותה למעלה מ-50% מנתח השוק עם מחזור של מעל מיליארד דולר. שווקים מרכזיים אחרים כמו דרום קוריאה, ארה"ב, יפן והמזרח התיכון שמרו על שיעורי צמיחה טובים של 15-20%.

על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, יצוא רשמי משחק תפקיד דומיננטי יותר ויותר. מבנה היצוא עובר שינוי חיובי, כאשר שיעור וערך הסחורות המעובדות עולים; עסקים מתעניינים יותר ויותר בהשקעה בעיבוד עמוק כגון מוצרים קפואים, מוצרים יבשים ומיצי פירות מרוכזים.

על פי נתוני מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח של העיר קאן טו, עד תחילת מאי, השטח הכולל של עצי פרי שנשתלו בעיר עלה על 100,300 דונם, כולל ג'קפרוט, בננה, דוריאן, מנגו, לונגן, תפוז, לימון, ספודילה, פומלה, אננס, תפוח עץ, מנגוסטין, פפאיה, רמבוטן ומנדרינה... מבין אלה, דוריאן הוא הגידול העיקרי עם שטח של 14,483 דונם. מלבד ייצוא פירות טריים, פריטי הייצוא העיקריים של פירות וירקות מקאן טו הם מיצי פירות, פירות קפואים, פירות יבשים, פירות משומרים ומוצרי מזון חקלאיים מעובדים.

לאחרונה, 42 חברות בעיר חוברו לקואופרטיבים ואגודות חקלאיות לייצור דוריאן לייצוא לסין, בשטח כולל של למעלה מ-6,000 דונם. העיר קאן טו זיהתה את פיתוח יצוא פירות וירקות ומוצרים חקלאיים ככיוון ירוק ובר-קיימא, המשפר את הערך המוסף והתחרותיות, תוך חיזוק הקשרים האזוריים ופיתוח שרשראות ערך.

נחושים להתגבר על אתגרים

עד שנת 2026, המדינה שואפת להגיע לשווי יצוא פירות וירקות של 10 מיליארד דולר. עם זאת, המכשול הגדול ביותר כיום הוא הלחץ על הלוגיסטיקה והעלויות. בנוסף, התשתיות באזורי חומרי הגלם עדיין אינן עומדות בדרישות הייצור, הקטיף והשימור. המחסור באחסון בקירור ובשרשראות אספקה ​​בקירור מוביל לעלויות גבוהות יותר ולהפסדים גבוהים משמעותית לאחר הקטיף בהשוואה למדינות מתחרות.

על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, התעשייה ממשיכה להתמודד עם הפרות של תקנות בטיחות מזון בשווקים תובעניים כמו אירופה, יפן, סין וטייוואן בנוגע לפירות וירקות המיוצאים (כגון דוריאן, פרי הדרקון, פסיפלורה ופלפלי צ'ילי). במקביל, מדינות מייבאות מטילות יותר ויותר סטנדרטים טכניים מחמירים ומחסומים שאינם מכסיים, מה שיוצר קשיים נוספים עבור מוצרים וייטנאמים. הפרות של קודי אזור נטיעות וקודי מתקני אריזה עדיין מתרחשות. מערכת המעקב החדשה, שנוצרה בפיילוט, עדיין סובלת מחסומים רבים. מערכת הפיקוח לעיתים אינה עומדת בדרישות היצוא של עסקים בזמן. נכון לעכשיו, למעלה מ-70% ממוצרי הפירות והירקות של וייטנאם עדיין מיוצאים טריים. קיבולת העיבוד העמוק נותרה מוגבלת מאוד מבחינת מגוון, האריזה אינה באמת אטרקטיבית, וחסרה לה היכולת לווסת את צריכת המוצרים בעונות השיא.

הבעיה הבולטת ביותר בימים האחרונים היא עודף ההיצע של דוריאן בדלתא של המקונג, כאשר המחירים צונחים עקב קשיים ביצוא פירות טריים, מה שמותיר את החקלאים במצוקה קשה. מר פאם ואן לאם, מקהילת טאן הואה בעיר קאן טו, המגדל 2 דונם של דוריאן רי 6, קצר לאחרונה 1.2 טון, ומכר אותו במחיר של 30,000 דונג וייט לק"ג. מר לאם אמר: "מרגע שעצי הדוריאן מטופלים לפריחה ועד לקצירת הפרי, עלות ההשקעה היא 1-1.2 מיליון דונג וייט לעץ. אם היבול מגיע ל-100 ק"ג לעץ, החקלאים מרוויחים, אבל עם יבול כמו שלי, הם רק מגיעים לנקודת איזון."

מר נגוין ואן קאן, סוחר דוריאן בעיר קאן טו, אמר שהוא קונה ומוכר כיום בממוצע 1-2 טון דוריאן ביום. העומס הנוכחי של דוריאן במתקני הבדיקה מקשה על היצוא וגורם לצניחת המחירים. אם מצב זה לא ישתפר, ביוני, כאשר הדוריאן מדלתא המקונג יגיע לשיאו ויחד עם עונת הקציר באזור המזרחי, שוק הדוריאן יהפוך למאתגר עוד יותר.

לדברי מר נגוין דין טונג, סגן יו"ר איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, בשנת 2026, האיגוד יטפל בנחישות בנושא האיכות, ויסיים את המצב של סחורות מיוצאות המכילות שאריות של חומרים אסורים החורגים מהתקנות. הוא ביקש שסוכנויות תפקודיות יפקחו בקפדנות על קודי אזור הנטיעות שהונפקו, יחזקו את הבדיקות לאחר מכן ויענישו בחומרה מקרי הונאה כדי להגן על המוניטין של המותג הלאומי. הוא גם קרא לשיפור הקיבולת ושיטות העבודה של יחידות הבדיקה והפיקוח כדי להבטיח תוצאות מהירות ומדויקות לעסקים. יתר על כן, הוא קרא להמשך המשא ומתן לפתיחת שווקים למוצרים פוטנציאליים כמו אננס, אבוקדו, תפוחי עץ ושזיפים. הוא הדגיש תמיכה בעסקים בגישה לנתיבי תחבורה עדיפים, במיוחד הובלה אווירית לפירות יוקרתיים בעלי חיי מדף קצרים, תוך קידום סחר דיגיטלי חוצה גבולות ומסחר אלקטרוני.

בטווח הארוך, מר נגוין דין טונג הציע כי הממשלה והרשויות המקומיות צריכות לגבש מדיניות שתעודד תאגידים גדולים להשקיע רבות במפעלי עיבוד עמוק ממש באזורים מרוכזים של חומרי גלם. הוא גם הציע לקדם פיתוח חקלאות ירוקה, חקלאות מעגלית, ויישום חזק של Global GAP ותקני אורגניים כדי להסתגל למנגנון CBAM של האיחוד האירופי על מנת לשמור על יתרונות תחרותיים לטווח ארוך. יתר על כן, הוא הציע לחזק ולשפר את יעילות מודל הקישור "מדינה - חקלאים - עסקים - מדענים - בנקים" כדי לבנות שרשרת אספקה ​​יציבה ובת קיימא הן מבחינת כמות והן מבחינת איכות.

טקסט ותמונות: הואי טאנה

מקור: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-voi-nganh-rau-qua-a204774.html