ניחוח ריחני של אורז דביק הופ טאן וליצ'י

אורז דביק ליצ'י הוא זן מקומי המקושר לאדמת הופ טאן במשך זמן רב. אם בעבר, אורז דביק ליצ'י גודל רק על שטח קטן, בעיקר לארוחות משפחתיות ולהכנת באן צ'ונג, שוי בחגים, טט... הרי שבשנים האחרונות, הערך הכלכלי שמביא זן האורז הזה פותח כיוון חדש לפיתוח היישוב.

אורז דביק וליצ'י נמצאים בעונת הקציר.

היעילות הכלכלית של ליצ'י מתבטאת בבירור כאשר שטח השתילה גדל במהירות לאורך השנים, משקי בית רבים שבעבר שתלו רק כמה סאו התרחבו כעת לכמה דונם.

הדבר המיוחד הוא שזן האורז הזה גדל רק פעם בשנה, ונקטף בסביבות החודש הירחי העשירי, כך שבשנים האחרונות, תושבים מקומיים ניצלו את שטח הגידול במלואו כדי לגדל אורז דביק, ויצרו בהדרגה אזור גידול ייעודי.

מר טרין קים טוי, יו"ר הוועדה העממית של קהילת הופ טאן, אמר: "השנה, תושבי הקומונה שתלו 280 דונם של אורז דביק ליצ'י, מספר המראה שינוי ברור במבנה הגידולים. אורז דביק ליצ'י, שגודל רק למאכל, הפך כעת לגידול העיקרי בייצור החקלאי של הקומונה. על פי הערכות, התשואה הממוצעת היא 1.5 קווינטל/סאו, שווה ערך להכנסה יציבה וגבוהה למדי בהשוואה לזני אורז דביק מסורתיים. הודות לאיכות האורז המעולה, לגרגירים עגולים, ריחניים ודביקים, אורז דביק ליצ'י של הופ טאן הוא תמיד הבחירה של סוחרים וצרכנים רבים, במיוחד בסוף השנה ובמהלך ראש השנה הירחית. מחיר המכירה יציב ברמה גבוהה, מה שעוזר לאנשים לקבל הכנסה טובה יותר מאשר גידול זני אורז אחרים."

מתוך הבנה של הביקוש הגובר של הלקוחות, הוקם קואופרטיב החקלאי Hop Thanh Lychee Sticky Rice. לצד הייצור, הקואופרטיב משמש גם גשר לרכישה וצריכה של מוצרים עבור אנשים. עד כה, הקואופרטיב עיבד מוצרים רבים מאורז דביק ליצ'י, כגון: אורז ירוק, אורז דביק חמישה צבעים, אורז שרוף ועוד.

גב' נגוין שואן הואה , סגנית מנהל הקואופרטיב, אמרה: "לכל המוצרים כאן יש חותמות מעקב, מה שיוצר שקט נפשי ללקוחות. במקביל, הקואופרטיב מקדם באופן פעיל מוצרים מקומיים על ידי השתתפות בירידים ותערוכות בתוך המחוז ומחוצה לו, ויוצר ערוצי קידום מכירות בפלטפורמות רשתות חברתיות כמו זאלו, פייסבוק...

מוצרי הקואופרטיב לא רק נצרכים במחוז, אלא גם יש להם מפיצים בכמה מחוזות וערים, כמו בק נין, הו צ'י מין סיטי... נכון לעכשיו, הקואופרטיב גם משלים את הפרויקט כדי להפוך את מוצר האורז הדביק Hop Thanh למוצר OCOP של המחוז כדי להגדיל את ערך המוצר.

אנשי קהילת הופ תאן קוצרים אורז דביק.

קהילת הופ טאן לא רק משמרת זני אורז מקומיים, אלא שואפת לבנות מותג המקושר לתיירות חקלאית, תוך הבאת תדמית של שדות אורז דביק בשלים זהובים, תהליכי קציר ועיבוד מסורתיים של מוצרים, לנקודות עיקריות המושכות תיירים לחוות את הכפר החקלאי הטהור של הופ טאן.

מטרת הקומונה היא לבנות שרשרת ערך בת קיימא: החל משימור זנים, הרחבת אזורי גידול, יישום טכניקות חקלאיות חדשות, ועד לעיבוד עמוק כגון הכנת באן צ'ונג, יין אורז דביק ומתנות של OCOP.

בכל עונת קציר האורז, אנשי הופ טאן שמחים כאילו היו עורכים פסטיבל. אנשים הולכים לשדות כדי לקצור ולהעביר אורז, ואז מכינים יחד אורז ירוק, אורז דביק ועוגות, ומגישים את התמחויותיהם המקומיות למזבח, כדי להודות לשמים ולארץ על גשם ורוח נוחים, צמחי אורז טובים ויבול שופע.

בימים אלה, ברחבי אזור הכפר הופ טאן, ניחוחו הריחני של אורז דביק מחלחל לכל פינה ולכל בית. עבור כל מקומי, זוהי לא רק עונת הקציר אלא גם עונת האמונה, של המשך זן האורז היקר שנשמר במשך דורות...

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/thom-huong-nep-vai-hop-thanh-2a2004c/