קידום פיתוח קפה בר-קיימא

סון לה, שהרחיבה ופיתחה עצי קפה, פרסמה מדיניות רבה בנוגע לשתילה מחדש, הסבה לגידול קפה מיוחד ובניית אזורי חומרי גלם העומדים בתקני ייצוא. הודות לכך, שטחי הקפה והתפוקה גדלו, שיטות החקלאות של החקלאים עברו חדשנות, מוצרים מעובדים גוונו, מה שתרם להגדלת הערך וההכנסה, להפחתת העוני ולפיתוח כלכלה חברתית בת קיימא.

איגוד המדע והטכנולוגיה של סון לה ארגן סדנה בנושא פתרונות לפיתוח קפה במחוז סון לה.

הרחבה בקנה מידה, איכות מעולה

מאז 2015, סון לה פרסמה מערכת מדיניות מקיפה וסינכרונית לפיתוח קפה, הכוללת תכנון, ייצור, עיבוד וצריכה. ועדת המפלגה המחוזית זיהתה את הקפה כגידול מפתח, המפותח בכיוון מרוכז ובר-קיימא, תוך יישום טכנולוגיה מתקדמת וקשור לתעשיית העיבוד. בפרט, מסקנה 863-KL/TU מיום 11 במאי 2023, שפורסמה על ידי ועדת הקבע של המפלגה המחוזית, היא המדיניות העדכנית ביותר, המתמקדת ישירות במטרה של ייצור, עיבוד וצריכת קפה תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת וחיבור עד 2030.

במקביל, פרסמה הפרובינציה 3 תוכניות, 10 מדיניות ו-6 פרויקטים לתמיכה בשתילה מחדש, עידוד השקעות, פיתוח קפה בר-קיימא, ייצור מוצרים חקלאיים בטוחים ואורגניים, שיפור יכולת שיתופית, השקעה בעיבוד והרחבת שווקים באמצעות מסחר אלקטרוני, וקידום יצוא. הדגש הוא על פיתוח תחומי חומרי גלם לקפה הקשורים לעיבוד, הגנת הסביבה, יישום טכנולוגיה מתקדמת, תמיכה ברישום סימני מסחר ומעקב. הודות לכך, תעשיית הקפה של סון לה התפתחה באופן חיובי, תפוקת היצוא גדלה, תחום הקפה המיוחד התרחב, ומוצרים רבים קיבלו הסמכה על ידי ארגונים יוקרתיים.

מר טראן דונג טיין, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, אמר: "בתקופה שבין 2021 ל-2025, כל המחוז יזרע מחדש, ירענן וישתיל 2,818 דונם של קפה; יכניס לייצור זני ערביקה חדשים כגון TH1, TN7, TN9 ו-H1, Starmaya בעלי תפוקה ואיכות גבוהים, המתאימים לאקלים ולקרקע המקומיים, עם למעלה מ-1,120 דונם של קפה מיוחד, תפוקה המגיעה לכמעט 1,000 טון בשנה. לפיכך, המחוז הופך לאזור גידול קפה הערביקה הגדול ביותר במדינה."

פרסום מדיניות בזמן הביא את סון לה ל-26,000 דונם של קפה, עם תפוקה של יותר מ-37,700 טון, מוביל את המדינה באזור קפה ערביקה (המהווה 47.9% מהמדינה ו-73% מהצפון). המחוז קיבל את הסימון הגיאוגרפי "סון לה קפה" עבור 7 יחידות; יותר מ-76% מהשטח השיגו הסמכת קיימות RA, 4C, VietGAP. במחוז יש כיום 5 שרשראות ייצור, עיבוד וצריכה, 2 אזורי גידול היי-טק, 5 מוצרי OCOP (מוצר לאומי אחד בעל 5 כוכבים).

כיום, קפה סון לה הפך למוצר יצוא מרכזי, המוערך ב-34,000 טון, בשווי 100 מיליון דולר בשנה, המהווה כמעט מחצית משווי היצוא הכולל של הפרובינציה, כאשר השווקים העיקריים הם האיחוד האירופי וצפון אמריקה.

פקידי המרכז הטכני החקלאי המחוזי מדריכים את חברי קואופרטיב הקפה ביץ' טאו בטכניקות טיפול בקפה איכותיות.

פתרונות ממומחים ועסקים

במחוז פועלים כיום 60 קואופרטיבים הפועלים בתחום הקפה; 5 מתקני עיבוד בקנה מידה תעשייתי, כולל חברת Phuc Sinh Son La Joint Stock Company, חברת Son La Coffee Processing Joint Stock Company, חברת Minh Tien Coffee Company Limited, חברת Detech Joint Stock Company וקואופרטיב Bich Thao; ו-15 מתקנים לעיבוד מקדים ועיבוד של גרגרי קפה טריים לפולי קפה לצריכה מקומית וייצוא. סך כושר העיבוד התעשייתי עונה רק על כ-50% מתפוקת גרגרי הקפה הטריים של המחוז, בעוד שעיבוד מקדים ידני במשקי בית עדיין נפוץ, מה שמפחית את איכות הפולים ואת הערך המסחרי שלהם.

מר וו נגוק הוי, ראש מחלקת ניהול אזורי חומרי גלם בחברת המניות המשותפת פוק סינה סון לה, שיתף: החברה מודרניזציה את קו העיבוד, חיברה באופן בר-קיימא ליותר מ-2,000 משקי בית המגדלים קפה, וטיפלה ב-3,000 דונם של קפה איכותי העומד בתקני RA ו-4C, ועומדת בדרישות הייצוא למדינות רבות. אזור חומרי הגלם היציב מסייע לפוק סינה להתמקד בשיפור האיכות ובגיוון מוצרים, כולל תה קסקרה מקליפות קפה. כדי לפתח באופן בר-קיימא את תעשיית הקפה של סון לה, החברה הציעה שהפרובינציה תתמוך בשכפול מודל הקישור "יזם - שיתופי - חקלאי" עם חוזים משפטיים ברורים ופיקוח הדוק מצד הממשלה; במקביל, לקדם שתילה מחדש עם זנים חדשים, לדיגיטציה של אזורי גידול, לבנות מפות GIS למעקב; ליצור אשכולות תעשייתיים מרוכזים לעיבוד כדי לפתור בעיות קרקע וסביבה ולמשוך משקיעים חדשים.

גב' נגוין טי ביץ' נגוק, סגנית מנהל המכון להגנת הצומח של וייטנאם, אמרה: "כדי לפתח את תעשיית הקפה באופן בר-קיימא, מחוז סון לה צריך ליישם פתרונות באופן סינכרוני: תכנון מלא, השקעה בתשתיות השקיה ובמחסנים; האצת שתילה מחדש עם זנים חדשים באיכות גבוהה; בניית מרכז זרעי קפה בצפון-מערב; קידום יישום של IPM, חקלאות מעגלית ודיגיטציה של אזורי גידול כדי לאתר מקורות ולהסתגל לשינויי האקלים. בפרט, יש צורך להשקיע בעיבוד עמוק, לבנות מותג מאוחד ולקיים מדיניות אשראי מועדפת לאורך השרשרת, מה שהופך את קפה סון לה למותג ערביקה איכותי, בטוח ובר-קיימא."

במהלך מחקר בנושא "מדיניות פיתוח קפה בסון לה - מצב נוכחי ופתרונות", גב' פאם טי תו הא, יו"ר איגוד אגודות המדע והטכנולוגיה של מחוז סון לה, שיתפה: לאחר מחקר הנושא, הצענו 5 קבוצות של פתרונות לפיתוח קפה סון לה לקראת איכות גבוהה וקיימות, כולל: קידום יישום מדע וטכנולוגיה הקשורים למנגנוני תמיכה ומדיניות מתאימים; פיתוח השוק, חיזוק קשרי שרשרת הייצור, העיבוד והצריכה בכיוון מרוכז, בטוח ויעיל; בניית אזורי חומרי גלם יציבים שישרתו מתקני עיבוד ומפעלים; קידום פיתוח מפעלים, קואופרטיבים ומוצרים מעובדים מקפה; חיזוק בניית מותגים, אינדיקציות גיאוגרפיות ופיתוח קידומי אזור כדי לשפר את הערך והעקיבות של קפה סון לה.

בכניסה לשנת יבול הקפה 2025, מחירי קפה סון לה עלו בתחילת העונה, מה שמאשר בבירור את מעמדו ופוטנציאלו של גידול זה. למען פיתוח בר-קיימא, המחוז קידם תכנון ודיגיטציה של אזורי גידול, קידם עיבוד מרכזי וחיזק את קשרי שרשרת הערך. זהו הבסיס המסייע לסון לה לשמור על תוארה כ"בירת" הערביקה, תוך אישור מותג הקפה האיכותי, הבטוח והבר-קיימא בשוק הבינלאומי.

מקור: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html