אוכל ביתי וחששות צרכנים

לאחרונה, סוגים רבים של מזון עובדו בעבודת יד ונמכרים בפלטפורמות רשתות חברתיות. מזונות אלה נחשבים למוצרים "ביתיים", אינם מכילים תוספים, ויש להם מרכיבים שנבחרו בקפידה... עם זאת, אנשים רבים מודאגים האם מזונות "ביתיים" יכולים להבטיח איכות, היגיינת מזון ובטיחות (FSH).

לדברי גב' הוין טי טו דונג (מחלקת בין קיין), כאשר מודל העסקים המקוון "פרח", היא נהגה להזמין אוכל באינטרנט. היא בחרה במקומות מוכרים, שיוצרו בצורה של "תוצרת בית". בגלל המוכרות, היא בטחה בקניית סחורות ללא חישובים רבים. לדברי גב' דונג, קניית סחורות במקומות אלה עדיפה על קנייה באתרי מכירות מוזרים, שבהם יש סחורות מעורבות ממקור לא ידוע. "אני מרבה לקנות ומשתמשת בהן ואני מרוצה. אני לא יודעת אם המרכיבים נבחרים בקפידה או לא, אבל כשקיבלתי את הסחורה, ראיתי שהיא ארוזה בקפידה. למרות שלא היו תוויות, פשוט חשבתי שהם מייצרים אותן בעצמם ומוכרים אותן כל יום, אז הם לא השקיעו הרבה בצורה", אמרה גב' דונג.

למאכלים "ביתיים" לרוב אין תוויות, ואם יש, יש בהם רק מידע בסיסי על שם המוצר, מספר הטלפון... של הספק. צילום : וו פה

למעשה, יש יותר ויותר מסעדות "ביתיות" ספונטניות. המאכלים למכירה הם: יוגורט, עוגות ירח, בשר מעושן, חזיר, רולים, בשר צלוי, עוף מיובש וכו'. המוכרים מצלמים וסרטונים של כל תהליך הכנת המרכיבים, האריזה וכו'; המחירים גם סבירים יחסית, כך שאנשים רבים בוחרים לקנות. מצד שני, רוב המסעדות הביתיות הללו מפרסמים את מוצריהם לעתים קרובות בזמנים שבהם הביקוש של אנשים עולה, כמו חגים, פסטיבל אמצע הסתיו, ראש השנה הירחי וכו'.

לאחר שניתנה לי ההזדמנות לשוחח עם אדם שמוכר לעתים קרובות אוכל "ביתי" בדף הפייסבוק שלה, גב' TTH שיתפה: בהתבסס על ניסיון העיבוד האישי שלי וניצול זמני הפנוי, הכנתי קצת אוכל בעצמי ואז מכרתי אותו. בהתחלה, עשיתי את זה סתם בשביל הכיף, אבל אחרי זמן מה, ראיתי שלאנשים רבים יש צורך, אז המשכתי בפעילות הזו.

לדעת אנשים רבים, קנייה ומכירה של מזון באינטרנט הפכו מוכרות למדי עבור אנשים רבים, כאשר אוכל "ביתי" זוכה להתעניינות גוברת. עם זאת, כדי לגרום לאנשים להרגיש בטוחים ברכישת מוצרים מסוג זה, על הרשויות גם לתמוך, לנקוט באמצעים לניהול ובבדיקת בטיחות המזון כדי להגן על בריאותם ואינטרסים של הצרכנים.

לאחרונה, כאשר צוות הפיקוח הרב-תחומי המחוזי עבד על בטיחות מזון ביישובים, נציגים של כמה מחלקות ייעודיות הודיעו כי קנייה ומכירה של מזון "תוצרת בית" נפוצות. עם זאת, תהליך הניטור והבדיקה במציאות נתקל גם בקשיים רבים. לדוגמה, כאשר אישרו שאדם פרסם עוגות ירח "תוצרת בית" למכירה, כאשר הגיע לבדיקה, המתקן היה סגור או פתוח אך לא הייתה בו פעילות עיבוד; לכן היה קשה מאוד לבדוק את מקור חומרי הגלם, כלי העיבוד, בטיחות המזון וכו'.

כדי להגן על זכויות הצרכנים, משרד התעשייה והמסחר ממליץ לאנשים לעדכן באופן קבוע את הידע שלהם בנושא בטיחות מזון, לחקור בקפידה מידע על מפעלי עיבוד ומסחר במזון, ולבחור בנקודות מכירה אמינות כדי להימנע ממידע פרסומי כוזב, ובכך להימנע מקניית מזון באיכות ירודה שאינו מבטיח בטיחות מזון. היחידה מקווה גם שאנשים פרטיים ועסקים יעמדו בתקנות בנוגע לעיבוד ומכירה של מזון, במיוחד בסביבה המקוונת; ובמקביל, יפגינו אחריות כלפי החברה והצרכנים.

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/thuc-pham-nha-lam-va-noi-lo-cua-nguoi-tieu-dung-f5407db/