רופא צעיר אוכל 720 ביצים בחודש כדי להוכיח שמזון זה אינו מעלה את רמות הכולסטרול הרע

הרופא האמריקאי ניק נורוויץ אכל 24 ביצים בכל יום במשך חודש כדי להוכיח שמזון זה אינו מעלה את רמות הכולסטרול הרע כפי שאנשים חושבים.

Tiến sĩ trẻ ăn 720 quả trứng một tháng để chứng minh thực phẩm này không làm tăng cholesterol xấu

ד"ר ניק נורוויץ אכל 24 ביצים בכל יום במשך חודש כדי להוכיח שמזון זה אינו מעלה את רמות הכולסטרול הרע. (איור: AI)

לנורויץ' יש תואר דוקטור במטבוליזם של המוח האנושי מאוניברסיטת אוקספורד (בריטניה) והוא משלים את לימודי הדוקטורט שלו באוניברסיטת הרווארד (ארה"ב).

במהלך הניסוי, ד"ר נורוויץ יישם דיאטת קטו ששילבה ביצים עם בשר, דגים, שמן זית, אגוזים, גבינה ויוגורט. דיאטת הקטו דלת פחמימות (עמילן, סוכר) ועשירה בשומנים טובים. המומחה בן ה-28 הכין ביצים מטוגנות, מבושלות, עם הצד השמשי למעלה... ולא הרגיש משועמם למרות שאכל הרבה. כל ביצה מכילה כ-186 מ"ג כולסטרול. מזונות אחרים עתירי כולסטרול כוללים בשר אדום ופירות ים.

לאחר שבועיים, ד"ר נורוויץ החל לאכול 60 גרם פחמימות ביום, תוך התמקדות בפירות כמו בננות, אוכמניות ודובדבנים קפואים טבולים בחמאת מקדמיה. הוא אכל בערך שתי בננות ביום.

בנוסף, הוא גם יישם משטר אימונים של שעה אחת של אימון התנגדות בשבוע הכולל תרגילים כגון שכיבות סמיכה, משיכות מתח, כפיפות בטן ופלאנק. לאחר חודש של בדיקות, הרופא רשם ירידה של 18% ברמות הכולסטרול LDL.

במשך עשרות שנים קיבלו ביצים שם רע בשל רמת הכולסטרול הגבוהה בחלמונים שלהן. עובדה זו הובילה לאמונה שאכילת ביצים גורמת להצטברות שומן ופגיעה בכלי הדם, מה שמוביל למספר מחלות. אך מחקרים בשנים האחרונות הראו כי לתכונה זו של ביצים אין השפעה שלילית כזו על הבריאות.

LDL נחשב ל"כולסטרול רע" משום שהוא יכול להצטבר בפלאק בעורקים, מה שמגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ. סוג אחר של כולסטרול, HDL, המכונה "כולסטרול טוב", משפיע בצורה הפוכה.

"אכלתי 720 ביצים בחודש, שזה שווה ערך ל-133,200 מ"ג כולסטרול", אמר ד"ר נורוויץ. "למרות עלייה פי חמישה בכולסטרול התזונתי, רמות הכולסטרול LDL שלי למעשה ירדו."

הסרטון של ד"ר נורוויץ על הניסוי שלו נצפה כמעט 200,000 פעמים. הוא שיתף תמונות של יותר מ-40 קרטוני ביצים בהם השתמש. צופה אחד הגיב: "אני אוכל ביצים כמעט כל יום ב-67 השנים האחרונות. אני בריא מאוד, אין צורך לפנות לרופא, אין צורך בתרופות."

בנוגע לסיבה שביצים אינן מעלות את רמות הכולסטרול, מדענים מסוימים מסבירים שכאשר הן נכנסות לגוף, כולסטרול נקשר לקולטנים בתאי המעי, מה שמקדם את שחרורו של הורמון בשם כולזין. חומר זה עובר דרך הדם לכבד, שם הוא נקשר לקולטן GPR146, ומאותת לכבד לייצר פחות LDL, מה שעוזר לשמור על רמות הכולסטרול בגוף.

[מודעה_2]
מקור: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html