אבל עמילן כורכום ואן - ממונג לעולם

ממפעל ייצור קטן ומשק בית עסקי, חברת עמילן הכורכום Nhung Van Limited בכפר בונג, קהילת נהן נגיה, עלתה לפתח בהצלחה מוצר OCOP בעל דירוג 4 כוכבים. עם פילוסופיית פיתוח המקושרת קשר הדוק עם הקהילה ולמען בריאות הצרכנים, עמילן הכורכום Nhung Van לא רק מפיץ את הערך מההרים והיערות של אדמות מואנג, אלא גם כובש בהדרגה את השוק הבינלאומי.

מר בוי ואן נהונג וגברת בוי טי ואן "התאהבו" בכורכום, מתוך הצורך לתמוך בטיפול במחלת הקיבה של אשתו. הרעיון של גידול ועיבוד כורכום לרפואה נולד, והחלו ליישמו בשנת 2015. סיפור הקמת עסק אינו קל באזור כפרי עם קשיים רבים, והבעלים מגיע ממשפחה חקלאית ענייה. עם זאת, עם התמדה, יצירתיות ונחישות רבה, מר נהונג רשם באומץ משק בית עסקי בשנת 2016 ופיתח אותו לחברת עמילן הכורכום Nhung Van בע"מ בשנת 2022.

כדי לקבל מוצרי עמילן כורכום איכותיים, קודם כל, יש צורך בזנים ואזורי חומרי גלם מובטחים. על בסיס זה, מר נהונג בחר באזור גבעת מוי כאזור חומרי הגלם וסיפק זני כורכום, הוראות כיצד לשתול, לטפל ולקטוף למשקי בית קשורים.

משקי בית המגדלים כורכום כמו גברת בוי טי ת'וי בכפר בונג זוכרים שבמשך דורות, אנשי המואנג היו קשורים למדרונות גבעת מוי, הנמצאים בגובה 500-1,000 מטר מעל פני הים. האדמה כאן ייחודית וקשורה קשר הדוק לסיפורה של אדמת המואנג. בעבר, בתקופות קשות, הקסאווה שגדלה בארץ זו הייתה באיכות טעימה וכיום אנשים מגדלים כורכום עם תכולת כורכומין גבוהה, ויוצרים מוצרים להגנת הבריאות ופותחים כיווני פיתוח עבור אזורי מיעוטים אתניים.

מגידול כורכום ראשוני של 1-2 דונם, חברת Nhung Van Turmeric Starch Company Limited הרחיבה כעת את שטח חומרי הגלם שלה לכמעט 20 דונם, עם למעלה מ-100 משקי בית המקושרים לייצור, עם תפוקה של כ-50 טון כורכום טרי לכל יבול. משמעות הדבר היא יצירת מקומות עבודה נוספים לחקלאי Muong, עם ערך כלכלי גבוה פי 3-4 מגידול תירס וקסאווה.

מוצרי עמילן כורכום Nhung Van עומדים בתקני OCOP של 4 כוכבים ברמה המחוזית.

לצד בניית אזור בטוח לחומרי גלם, החברה משקיעה במערכת מפעל, במכונות עיבוד, ומיישמת טכנולוגיית ייבוש בהקפאה מודרנית כדי לשמר את תכולת הכורכומין - מרכיב פעיל יקר ערך בכורכום. זה עוזר לעמילן הכורכום של But Van להיות בעל צבע צהוב בהיר, ארומה עדינה וחלקה, והוא זוכה לאמון הצרכנים. בכל יבול, החברה מספקת לשוק מעל טון של מוצרי עמילן כורכום.

תהליך העיבוד מבוקר בקפדנות, החל מקציר, ניקוי, טחינה, זיקוק, ייבוש בהקפאה, ועד לאריזה באריזות מיוחדות עם חותמות מעקב. כל תהליך הייצור מתבצע בלולאה סגורה, מה שמבטיח היגיינה ובטיחות מזון. בשנת 2023, מוצרי עמילן הכורכום של Nhung Van יקבלו הסמכה של OCOP בעלת 4 כוכבים, העומדים בתקני ISO 22000:2018.
מר Bui Van Nhung - מנהל Nhung Van Hoa Binh Company Limited

במקביל ליצירת מוצרים איכותיים, החברה שמה דגש על עיצוב אריזות ותוויות מושכות את העין ומשתתפת באופן פעיל בירידים, תערוכות ותוכניות קידום סחר... לאחרונה, מוצר עמילן הכורכום של But Van הוצג בתערוכת ההישגים הלאומית "80 שנות מסע של עצמאות - חופש - אושר" - אזור התצוגה של מחוז פו טו . המוצר הופיע על מדפי חנויות מזון נקי רבות, והציג מוצרים אופייניים ל-OCOP.

מאשררים את האיכות, מאדמת מונג, מוצרי עמילן הכורכום של But Van הגיעו לעולם ויוצאו לבריטניה - שוק "קשה" עם סטנדרטים מחמירים. המוצר מקודם גם בשווקים פוטנציאליים רבים כמו ארה"ב, גרמניה, הולנד, קנדה, יפן, קוריאה... זהו מאמץ יוצא דופן של מיזם צעיר באזורים של מיעוטים אתניים והרריים, שבהם ממשקי בית הייצור ועד לעובדים והמנהלים הם כולם בני אתניה מונג.

החברה לא מסתפקת בעמילן כורכום, אלא חקרה וגיוון את מוצריה. כיום, היא פיתחה מוצרים נוספים כגון אבקת כורכום תבלינים, תה כורכום (בשילוב כורכום, ג'ינג'ר ועלי בטל) ותה עלי גויאבה פראית. כל המוצרים מיוצרים ממקורות צמחיים מקומיים, בסביבה טבעית, ללא שאריות חומרי הדברה, בשילוב עם טכנולוגיה מודרנית. החברה גם שיתפה פעולה באומץ עם אוניברסיטת האנוי לרפואה כדי לחקור ולחלץ שמן אתרי כורכום טהור - מוצר לטיפול באלרגיות, גירוד, עקיצות חרקים... והיא משלימה הליכים לפרסום ברשימת התרופות.

עם מאמציה המתמשכים, חברת עמילן הכורכום Nhung Van נחשבת לאחת הדוגמאות האופייניות לתנועת החיקוי הפטריוטית של המחוז. זוהי גם הכרה וגם מוטיבציה עבור צוות החברה, עובדיה ומאות משקי בית בני מיעוטים אתניים להמשיך לשאוף לייצור, ולתרום באופן פעיל לפיתוח מולדת מונג.

מתוך רצון להמשיך הלאה, החברה שואפת להרחיב את תחום חומרי הגלם, ליצור מקומות עבודה בני קיימא יותר עבור האוכלוסייה המקומית; להרחיב את המפעל כדי לענות על צרכי הייצור בזמן ולהשקיע במכונות בעלות קיבולת גבוהה. במקביל, היא מקווה להמשיך ולקבל את תשומת הלב והתמיכה של כל הרמות והמגזרים במסע הפיתוח.

קאם לה

מקור: https://baophutho.vn/tinh-bot-nghe-nhung-van-tu-xu-muong-vuon-ra-the-gioi-240655.htm