שרימפס מים מתוקים ענק פותח דרך להעשרת חקלאים באזורים נמוכים

מגידול מסורתי של קרפיון עשב וקרפיון מצוי, הדורשים השקעה רבה במזון ובגידול, לאחרונה, כמה חקלאים במחוז ניגשו למודל של גידול שרימפס מים מתוקים ענקיים. זהו מוצר מימי שקל לגדל, בעלות השקעה נמוכה, קל לצריכה ובעל ערך כלכלי גבוה.

עלות נמוכה, קל לגידול

בימים שלפני ראש השנה הירחי של גיאפ טין, נסענו לכפר דה ת'ונג, בקומונה לאנג פונג, במחוז נו צ'ואן, כדי לבקר במודל גידול השרימפס הענק במים מתוקים של מר לה נהו צ'וין. לאחר סדרה של ימים ארוכים של קור עז, היום, תוך ניצול אור השמש, התארגנה משפחתו של מר צ'וין לדוג שרימפס כדי למכור אותם לסוחרים מקוואנג נין כדי שייקנו וייצאו לסין. עשרות אנשים צעקו וצעקו זה לזה, משכו את הרשתות בקול רם בשדה לאורך נהר הואנג לונג, סלי שרימפס כבדים הובאו לחוף אחד אחד לשמחת הבעלים.

מר קווין התוודה: הטמפרטורה הייתה נמוכה בימים האחרונים, משפחתי דאגה מאוד כי לא ראינו שרימפס צף מסביב, פחדנו שכולם ימותו, אבל היום אנחנו שמחים מאוד שיש לנו יבול כל כך טוב. זה מוכיח שלשרימפס מים מתוקים ענקיים יש חיוניות טובה. אותו הדבר לגבי קציר, אנחנו לא צריכים לדוג את כולם בבת אחת, אנחנו יכולים לדוג כל יום כדי לתפוס שרימפס גדול למכור, השרימפס שנותר בבריכה עדיין גדל כרגיל.

שרימפס מים מתוקים ענק פותח דרך להעשרת חקלאים באזורים נמוכים — חקלאים במחוז נו צ'ואן קוצרים שרימפס מים מתוקים ענקיים.

ידוע שמר קווין עוסק בחקלאות ימית מזה שנים רבות, אך בעבר שיחרר רק דגים מסורתיים כמו קרפיון עשב, קרפיון ראש גדול, קרפיון ראש גדול, קרפיון מצוי ועוד. בשנים האחרונות, הייצור לא היה חיובי במיוחד עקב העלייה הפתאומית במחירי המזון, בעוד שתוצרי התפוקה קשים למכירה ומחיר המכירה נמוך. בשנת 2022, הוא ניסה שחרור כמות קטנה של שרימפס מים מתוקים ענקיים לבריכת הדגים. כשראה את היעילות הגבוהה, הוא החליט השנה לעבור לגידול שרימפס מיוחד. על שטח של 1.6 דונם, הוא שיחרר 100,000 דגיגי שרימפס. הודות לתמיכת המרכז להרחבת החקלאות המחוזי בכמה זרעים, סובין והדרכות נלהבות על טכניקות למניעת מחלות וטיפול בשרימפס לאורך תהליך הגידול. לכן, שיעור ההישרדות גבוה, לאחר 6 חודשי גידול, השרימפס הגיע כעת לגודל של 20 שרימפס/1 ק"ג, התפוקה מוערכת בכ-2 טון. עם מחיר מכירה של 200,000 דונג וייטנאמי לק"ג, לאחר ניכוי הוצאות, מר קווין הרוויח כמעט 200 מיליון דונג וייטנאמי.

"בנוסף לקלותו לגידול, לגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים יש גם יתרון בכך שאינו דורש טיפול רב, ואינו צריך להסתמך הרבה על מקורות מזון תעשייתיים מכיוון שאנו יכולים לנצל מקורות מזון זמינים כדי להשלים את השרימפס, כגון: סובין אורז, דגי אשפה, חלזונות..." - שיתף מר קווין.

כמו מר קווין, מר דין ואן טין הוא חקלאי ותיק בתחום חקלאות ימית בשטחים נמוכים בקהילת ג'יה מין, במחוז ג'יה ויין. עם זאת, בשנים האחרונות, עקב השפעת מגפת הקורונה ומחירי הסובין הגבוהים, הייצור נתקל בקשיים רבים. תוהים לאיזה סוג לעבור כדי להצליח? לבסוף, לאחר חישובים רבים, הוא החליט להמיר חלק מבריכת הדגים לגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים.

מר טין שיתף: בחרתי לגדל שרימפס מים מתוקים ענקיים מכיוון שמדובר בגידול בעל ערך גבוה עם שוק תפוקה חיובי. בפרט, הוא עושה שימוש טוב במקורות מזון טבעיים, עלות הזרעים והמזון היא רק שליש מגידול הדגים. בשנת 2022, ניסיתי פיילוט לשחרור 150,000 זרעים לבריכת קרפיונים, העלות הכוללת של זרעים ומזון הייתה רק כ-40 מיליון דונג וייטנאמי, אך מכרתי ב-90 מיליון דונג וייטנאמי, והרווחתי 50 מיליון דונג וייטנאמי. השנה, המרכז לחקלאות היי-טק וקידום סחר (משרד החקלאות ופיתוח הכפר) סיפק מקור אמין של זרעים וסיפק טכניקות חקלאיות שיטתיות ומדעיות, כך ששחררתי בביטחון 50,000 זרעים. עד כה, הם לא נקצרו, אך התפוקה והערך בוודאי יהיו גבוהים יותר מאשר בשנה שעברה.

פוטנציאל לשכפול

כשנשאלו על תוכניותיהם לשנת 2024, אמרו מר קווין ומר טין כי ימשיכו לגדל שרימפס מים מתוקים ענקיים כגידול העיקרי שלהם; במקביל, יעבירו טכניקות למשקי בית חקלאות ימית אחרים במחוז, ובכך ייצרו את הבסיס לבניית קואופרטיב לגידול שרימפס כדי להקל על הצריכה.

מנקודת מבט מקצועית, מר פאם דוי פו, סגן מנהל המרכז לחקלאות מתקדמת וקידום סחר (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), אמר: שרימפס מים מתוקים ענק הוא מוצר מימי בעל ערך תזונתי גבוה, טעים, דל קלוריות, טוב מאוד לבריאות, והוא פופולרי מאוד בקרב הצרכנים. גידולו של שרימפס מים מתוקים ענק אינו קשה כמו שרימפס מים מתוקים ענק או שרימפס לבן-רגל, ויכול לחיות היטב הן באזורי מים מתוקים והן באזורי מים מליחים. יתרה מזאת, ניתן לגדל שרימפס מים מתוקים ענק גם ברוטציה, בשילוב עם אורז או בגידול חד-תרבותי עם תוצאות טובות. בפרט, זהו מוצר מימי אוכל-כל, והוא יכול לנצל היטב מזונות רבים הזמינים בטבע כמו פרוטוזואה, פוליכטים, סרטנאים, חרקים, רכיכות, אצות, פסולת אורגנית... כך שעלות האכלת שרימפס מים מתוקים ענק נמוכה בהרבה מזו של גידול דגים.

"שרימפס המים המתוקים הענק הוא מין מבטיח של חקלאות ימית שיתפתח ביישובים בעתיד הקרוב, במיוחד באזורים המייצרים גידול אורז אחד וגידול דגים אחד כמו במחוזות נו קוואן, ג'יה ויין ועיר טאם דייפ, במטרה לייצור טבעי, להסתגל לשינויי האקלים, לייצוב ולהגדיל את הכנסות החקלאים" - הביע חבר פאם דוי פו את דעתו.

עם זאת, כדי לגדל בהצלחה שרימפס מים מתוקים ענקיים, המרכז לחקלאות וקידום סחר מתקדמים ממליץ: על החקלאים לבחור מקורות זרעים ממפעלי ייצור בעלי מוניטין ועליהם לטפח את הזרעים לפני שחרורם לבריכות ולשדות. הזמן הטוב ביותר לגידול הוא ממרץ עד אוקטובר בכל שנה כדי להימנע מהשפעות הטמפרטורות הקרות בחורף. אם אתם עדיין רוצים לגדל אותם במהלך החורף, עליכם להקים בריכה בעומק של 2-3 מטרים. בתהליך שיפוץ הבריכה יש לשים לב היטב להריגת דגים שונים, דגי טורפים ומזיקים אחרים כדי למנוע אובדן. בנוסף, ישנן שתי מחלות בסיסיות בשרימפס מים מתוקים ענקיים: שרימפס עם אצות ושרימפס עם זימים שחורים, הנגרמות מתזונה לקויה, איכות מים ירודה ותחתית מלוכלכת. הפתרון הפשוט הוא להחליף את המים, להוסיף סיד ולהגדיל את כמות המזון המזין.

לפיכך, עם פוטנציאל חקלאי חדש כמו שרימפס מים מתוקים ענק, בעתיד הקרוב, כל יישוב יצטרך לבחור מודל מתאים ולארגן במהירות את הייצור, להשקיע בתשתיות ולספק הדרכה טכנית לאנשים כדי להבטיח את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר. בנוסף, נושא חשוב לא פחות הוא למצוא פתרון לבעיות התפוקה של המוצר. מכיוון שרוב שרימפס המים המתוקים הענקיים נצרכים כיום טריים בלבד בשוק המקומי ולא הובאו למפעלי עיבוד לייצוא.

כתבה ותמונות: נגוין לו

מָקוֹר