סקירה כללית של שוק הקפה העולמי

מחירי הקפה העולמיים זינקו ב-38.8% בשנת 2024 בהשוואה לשנה הקודמת, והגיעו לרמתם הגבוהה ביותר מזה שנים.

קפה, אחד הסחורות החקלאיות החשובות ביותר בעולם, הוא לא רק משקה פופולרי אלא גם ממלא תפקיד מכריע בכלכלות של מדינות רבות. עם מיליונים המעורבים בשרשרת האספקה מייצור ועד לצריכה, תעשיית הקפה עברה שינויים משמעותיים בעשור האחרון. עד היום, שוק הקפה העולמי חווה שינויים דרמטיים בתמחור, במגמות צרכניות ובגורמים המשפיעים על הייצור.

שוק הקפה העולמי

שוק הקפה העולמי התפתח ללא הרף לאורך השנים, עם תקופות של צמיחה חזקה וכן ירידות בלתי נמנעות. דו"ח של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) מ-14 במרץ הראה כי מחירי הקפה בשנת 2024 עלו ב-38.8% בהשוואה לשנה הקודמת, והגיעו לשיא רב שנתי. למרות שמחירי הקפה התאמנו לאחר שהגיעו לשיא בתחילת 2025, התחזיות עדיין מצביעות על כך שתנודתיות משמעותית תימשך בעתיד הקרוב.

שני סוגי הקפה העיקריים בשוק, ערביקה ורובוסטה, ראו עליות משמעותיות בערכם. קפה ערביקה פרימיום רשם עלייה של 58% בדצמבר 2024 בהשוואה לתקופה המקבילה בשנה הקודמת, והגיע לרמתו הגבוהה ביותר מזה למעלה מ-40 שנה בבורסת ניו יורק.

בינתיים, קפה רובוסטה, המשמש בעיקר בקפה נמס ובקפה מעורבב, עלה בכ-70%. הפרש המחירים בין שני סוגי הקפה מצטמצם, דבר המצביע על מתח בהיצע ובצריכה העולמית.

Vào đầu tháng 2/2025, giá cà phê Arabica tương lai đạt mức kỷ lục mới là 4,41 USD/pound, gấp đôi so với năm trước. Đây là mức giá cao nhất kể từ khi cà phê Arabica được niêm yết trên Thị trường C. Ảnh minh họa

בתחילת פברואר 2025, מחירי החוזים העתידיים על קפה ערביקה הגיעו לשיא חדש של 4.41 דולר לפאונד, כפול ממחיר השנה הקודמת. זהו המחיר הגבוה ביותר מאז שקפה ערביקה נרשם ב-CME (שוק מסחרי מתמשך). (תמונה להמחשה)

בתחילת פברואר 2025, מחירי החוזים העתידיים על קפה ערביקה הגיעו לשיא חדש של 4.41 דולר לפאונד, כפול ממחיר השנה הקודמת. זה היה המחיר הגבוה ביותר מאז שקפה ערביקה נרשם בבורסת CME (שוק הצרכנים). עם זאת, לאחר זמן קצר, המחירים ירדו מתחת ל-4 דולר לפאונד עקב עלייה חדה ביצוא מברזיל והתאוששות במלאי הקפה העולמי. למרות זאת, מומחים עדיין צופים כי מגמת העלייה עשויה עדיין לא להסתיים.

גורמים מרכזיים המשפיעים על שוק הקפה

שינויי האקלים נחשבים כיום לאחד הגורמים החשובים ביותר המשפיעים על ייצור הקפה העולמי. קפה גדל בעיקר במדינות הנמצאות בתוך "חגורת הקפה", בהן תנאי האקלים אידיאליים. עם זאת, דפוסי מזג אוויר לא יציבים, כגון בצורות, כפור וגשמים עזים, השפיעו לרעה באופן משמעותי על יבולי הקפה. במדינות יצרניות מרכזיות כמו ברזיל ווייטנאם, שינויי האקלים הפחיתו משמעותית את ייצור הקפה. ייצור קפה ערביקה בברזיל ירד ב-10% בשנת 2024, בעוד שגם קפה רובוסטה בווייטנאם רשם ירידה של 5-7%. מצב זה הוביל לעלייה חדה במחירי הקפה, המשקפת מחסור וביקוש גובר.

צריכת הקפה גם היא במגמת עלייה חדה, במיוחד במדינות אסיה. סין, מדינה שאין בה צריכת קפה מסורתית, חוותה שינוי דרמטי בהרגלי הצריכה, עם צמיחה צפויה של 15% בצריכת הקפה עד 2024. רשתות קפה גדולות כמו סטארבקס ולאקין קפה שגשגו בערים גדולות כמו בייג'ינג, שנגחאי וגואנגג'ואו. בנוסף, צריכת הקפה במדינות דרום מזרח אסיה כמו וייטנאם, אינדונזיה ותאילנד גם היא במגמת עלייה, ותורמת לצמיחת תעשיית הקפה העולמית.

השפעה על תעשיית הקפה העולמית

השפעה על היצרנים: בעוד שעליית מחירי הקפה עשויה להביא תועלת ארוכת טווח ליצרנים, בטווח הקצר הם מתמודדים עם אתגרים הקשורים לעלויות ייצור ולגורמים בלתי נשלטים. שינויי האקלים מאלצים את היצרנים להשקיע באמצעי הסתגלות, מה שמגדיל את עלויות הייצור. במקביל, גם עלויות התחבורה, הדלק והעבודה עולות, ומשפיעות על רווחיות היצרנים.

השפעה על קלייות ובתי קפה: קלייות קמעונאיות ובתי קפה מושפעות באופן משמעותי גם מתנודות מחירי הקפה. כדי להתמודד עם עלויות חומרי הגלם העולות, מותגים גדולים כמו סטארבקס, דאנקין ורשתות בתי קפה קטנות יותר נאלצו להעלות את מחירי המוצרים שלהם. מצב זה הוביל לשינויים בהרגלי הצריכה, כאשר צרכנים רבים מחליטים להפחית את רכישות הקפה שלהם מבתי קפה או לחפש מוצרי קפה זולים יותר.

השפעה על הצרכנים: עליית מחירי הקפה השפיעה עמוקות על הצרכנים, במיוחד אלו בעלי הכנסה בינונית ונמוכה. ההתמודדות עם מחירי הקפה הגבוהים אילצה את הצרכנים להתאים את הרגלי הצריכה שלהם, מה שהפחית את תדירות שתיית הקפה בבתי קפה. דבר זה הוביל גם לעלייה בביקוש לקפה בבית, כאשר אנשים רבים בוחרים לקנות קפה טהור או קפה נמס כדי לחסוך כסף.

אסטרטגיות מסחר והשקעה

הימנעו מהשקעה ברשתות קפה ציבוריות: כאשר מחירי הקפה עולים, השקעה ברשתות קפה ציבוריות כמו סטארבקס, דאץ' ברוס או לוקין קופי עשויה לא להיות האסטרטגיה האופטימלית. בעוד שלחברות אלו יש שמות מבוססים, מחירי המניות שלהן תלויים לא רק במחירי הקפה אלא גם בשינויים בביקוש הצרכנים, בהרגלי הלקוחות ובעלויות התפעול. יתר על כן, גורמים כלכליים גלובליים ותחרות בין מותגים משפיעים גם הם באופן משמעותי על מחירי המניות שלהם.

שוק החוזים העתידיים על קפה מציג הזדמנות עם עליית מחירי הקפה: סוחרים נקטו פוזיציות לונג בשנתיים האחרונות, כאשר מספר החוזים העתידיים על קפה ערביקה הגיע לשיא של כמעט 300,000 חוזים בתחילת 2024. ממצא זה מצביע על כך שמשקיעים צופים שמחירי הקפה ימשיכו לעלות.

עם זאת, שוק הקפה מתמודד עם תנאי מכירת יתר, במיוחד עבור קפה ערביקה. על פי דו"ח של ועדת המסחר בחוזים עתידיים - סוכנות פדרלית עצמאית בארה"ב האחראית על פיקוח ורגולציה של שוקי נגזרים - ההשתתפות העצומה של משקיעים גרמה לעליית המחירים. בעוד שישנן הזדמנויות להרוויח מתנודתיות המחירים, ישנם גם סיכונים משמעותיים מכיוון שהמחירים יכולים להשתנות במהירות, מה שמחייב אסטרטגיות מסחר גמישות ומעקב צמוד.

צעדים להתמודדות עם העלייה המתמשכת במחירי הקפה.

עם המשך המגמה העולה במחירי הקפה, מומחים צופים כי המחירים עשויים להגיע בין 5.50 דולר לפאונד ל-10 דולר לפאונד אם תנאי השוק ימשיכו להידרדר.

בוב פיש, מייסד Biggby Coffee, רשת קפה פופולרית בארה"ב, מציין כי העלייה החדה במחירי הקקאו בשנת 2024 היא סימן לכך שמחירי הקפה עשויים לחוות זינוק גם בטווח הקצר. אמנם המחיר עדיין לא הגיע לשיאים היסטוריים (כמו ב-1977), אך המחיר הנוכחי של 4.41 דולר לפאונד מצביע על כך שהשוק עשוי להמשיך לחוות תנודתיות משמעותית בעתיד הקרוב.

בהתחשב במחירי הקפה המאמירים, על קלייות הקפה להתאים את מחירי המכירה שלהן כדי לשמור על רווחיות. חברות מסוימות, כמו רויאל קפה, המליצו להעלות את המחירים ב-2-4 דולר לפאונד עבור קפה קלוי מפולי קפה שלמים, מה שיגדיל את המחיר לכוס קפה בבתי הקפה ב-25 עד 50 סנט. אם מחירי הקפה ימשיכו להישאר גבוהים, ייתכן שקליות הקפה יצטרכו לבצע התאמות מחירים דרסטיות יותר.

עליית מחירי הקפה תשפיע ללא ספק על הרגלי הצריכה, שכן לקוחות רבים עשויים להפחית את הוצאותיהם או לחפש מוצרי קפה זולים יותר. בתי קפה צריכים להסתגל על ידי הצעת מוצרים במחירים נוחים יותר או שירותי קפה פרימיום כדי לשמר לקוחות. השקעה בשירותי משלוחי קפה עד הבית או בתוכניות מנוי לקפה יכולה להיות אסטרטגיות יעילות לשמר לקוחות ולמתן את השפעת תנודות המחירים.

שינויי אקלים, ביקוש צרכני גובר ותחרות בין מדינות ייצור יוצרים סביבה תנודתית ביותר עבור תעשיית הקפה. עסקים ומשקיעים במגזר הקפה צריכים להיות גמישים ולפתח אסטרטגיות ארוכות טווח להתמודדות עם שינויים אלה, תוך ניצול הזדמנויות משוק הקפה העולמי המתפתח במהירות.

[מודעה_2]
מקור: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html