מחירי הקפה העולמיים זינקו ב-38.8% בשנת 2024 לעומת שנה קודם לכן, והגיעו לשיא של מספר שנים.
קפה, אחד הסחורות החקלאיות החשובות ביותר בעולם, הוא לא רק משקה פופולרי אלא גם ממלא תפקיד חיוני בכלכלות של מדינות רבות. עם מיליוני אנשים המעורבים בשרשרת האספקה מייצור ועד לצריכה, תעשיית הקפה עברה שינויים רבים בעשור האחרון. עד היום, שוק הקפה העולמי חווה שינויים דרמטיים במחירים, במגמות צריכה ובגורמים המשפיעים על הייצור.
שוק הקפה העולמי
שוק הקפה העולמי התפתח לאורך השנים, עם תקופות של צמיחה חזקה וכן ירידות בלתי נמנעות. דו"ח של ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO) מ-14 במרץ הראה כי מחירי הקפה בשנת 2024 עלו ב-38.8% בהשוואה לשנה הקודמת, והגיעו לשיא רב שנתי. למרות שמחירי הקפה התאמנו לאחר שהגיעו לשיא בתחילת 2025, התחזיות עדיין מראות כי תנודות גדולות ימשיכו להתרחש בעתיד הקרוב.
שני זני הקפה העיקריים בשוק, ערביקה ורובוסטה, ראו עליות משמעותיות בערכם. ערביקה, זן הפרימיום, רשם עלייה של 58% בדצמבר 2024 בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, והגיע לרמתו הגבוהה ביותר מזה יותר מ-40 שנה בבורסת ניו יורק.
בינתיים, רובוסטה, המשמש בעיקר בקפה נמס וקפה מעורבב, עלה בכ-70%. פער המחירים בין שני סוגי הקפה הצטמצם, דבר המצביע על הלחץ על ההיצע והצריכה העולמיים.
 |
| בתחילת פברואר 2025, חוזים עתידיים על קפה ערביקה הגיעו לשיא חדש של 4.41 דולר לפאונד, כפול מהרמה של השנה הקודמת. זה היה המחיר הגבוה ביותר מאז שקפה ערביקה הונפק בבורסת CME. איור: תמונה |
בתחילת פברואר 2025, חוזים עתידיים על קפה ערביקה הגיעו לשיא חדש של 4.41 דולר לפאונד, כפול מהרמה של השנה הקודמת. זה היה המחיר הגבוה ביותר מאז שקפה ערביקה נרשם בבורסת CME. עם זאת, המחירים ירדו מאז מתחת ל-4 דולר לפאונד, הודות לייצוא חזק מברזיל ולהתאוששות במניות הקפה העולמיות. עם זאת, מומחים עדיין צופים כי עליית המחירים עשויה לא להסתיים.
גורמים מרכזיים המשפיעים על שוק הקפה
שינויי האקלים נחשבים כיום לאחד הגורמים החשובים ביותר המשפיעים על ייצור הקפה העולמי. קפה גדל בעיקר במדינות הממוקמות ב"חגורת הקפה", שם תנאי האקלים אידיאליים. עם זאת, דפוסי מזג אוויר לא יציבים, כולל בצורות, כפור וגשמים עזים, השפיעו לרעה משמעותית על ייצור הקפה. במדינות יצרניות מרכזיות כמו ברזיל ווייטנאם, שינויי האקלים הפחיתו משמעותית את ייצור הקפה. קפה ערביקה בברזיל צפוי לרדת ב-10% בשנת 2024, בעוד שקפה רובוסטה בווייטנאם צפוי גם הוא לרדת ב-5-7%. מצב זה גרם לעלייה חדה במחירי הקפה, המשקפת מחסור וביקוש גובר.
צריכת הקפה גם היא גדלה במהירות, במיוחד במדינות אסיה. סין, מדינה ללא מסורת של צריכת קפה, חוותה שינוי דרמטי בהרגלי הצריכה, כאשר צריכת הקפה צפויה לעלות ב-15% עד 2024. רשתות קפה גדולות כמו סטארבקס ולאקין קפה פרחו בערים גדולות כמו בייג'ינג, שנגחאי וגואנגג'ואו. בנוסף, צריכת הקפה במדינות דרום מזרח אסיה כמו וייטנאם, אינדונזיה ותאילנד גדלה גם היא בחדות, ותרמה לצמיחת תעשיית הקפה העולמית.
השפעה על תעשיית הקפה העולמית
השפעה על היצרנים: בעוד שמחירי הקפה העולים עשויים להועיל ליצרנים בטווח הארוך, בטווח הקצר הם מתמודדים עם אתגרים מבחינת עלויות ייצור וגורמים בלתי נשלטים. שינויי האקלים מאלצים את היצרנים להשקיע באמצעי הסתגלות, מה שמגדיל את עלויות הייצור. במקביל, עלויות התחבורה, הדלק והעבודה עולות, ומשפיעות על רווחי היצרנים.
השפעה על בתי קלייה ובתי קפה: גם בתי קלייה ובתי קפה קמעונאיים מושפעים מתנודות מחירי הקפה. בתגובה לעליית מחירי חומרי הגלם, מותגים גדולים כמו סטארבקס, דאנקין ורשתות בתי קפה קטנות יותר נאלצו להעלות את מחיריהם. מצב זה הוביל לשינוי בהרגלי הצריכה, כאשר צרכנים רבים מחליטים להפחית את כמות הקפה שהם קונים בחוץ או לחפש מוצרי קפה זולים יותר.
השפעה על הצרכנים: עליית מחירי הקפה השפיעה רבות על הצרכנים, במיוחד אלו בעלי הכנסה נמוכה ובינונית. ההתמודדות עם מחירי הקפה הגבוהים אילצה את הצרכנים להתאים את הרגלי ההוצאות שלהם, ולהפחית את תדירות שתיית הקפה בחוץ. הדבר הוביל גם לעלייה בביקוש לצריכת קפה בבית, שכן אנשים רבים בוחרים לקנות קפה טהור או קפה נמס כדי לחסוך בעלויות.
אסטרטגיות מסחר והשקעה
הימנעו מהשקעה ברשתות קפה ציבוריות: כאשר מחירי הקפה עולים, השקעה ברשתות קפה ציבוריות כמו סטארבקס, דאץ' ברוס או לוקין קפה עשויה לא להיות האסטרטגיה הטובה ביותר. בעוד שחברות אלו ידועות היטב, מחירי המניות שלהן מושפעים לא רק ממחירי הקפה אלא גם משינויים בביקוש הצרכנים, בהרגלי הלקוחות ובעלויות התפעול. בנוסף, גורמים כלכליים גלובליים ותחרות בין מותגים משפיעים גם הם מאוד על מחירי המניות שלהם.
שוק החוזים העתידיים על קפה הוא הזדמנות עם עליית מחירי הקפה: סוחרים נוטלים פוזיציות לונג בשנתיים האחרונות, כאשר מספר החוזים העתידיים על קפה ערביקה הגיע לשיא של כמעט 300,000 חוזים בתחילת 2024. ממצא זה מצביע על כך שמשקיעים צופים שמחירי הקפה ימשיכו לעלות.
עם זאת, שוק הקפה מתמודד עם תנאי מכירת יתר, במיוחד קפה ערביקה. על פי דו"ח של ועדת המסחר בחוזים עתידיים - סוכנות פדרלית אמריקאית עצמאית שתפקידה לפקח ולווסת את שוקי הנגזרים, ההשתתפות העצומה של משקיעים דחפה את המחירים כלפי מעלה. למרות שיש הזדמנות להרוויח מתנודות מחירים, קיים גם סיכון גדול מכיוון שהמחירים יכולים להשתנות במהירות, מה שמחייב אסטרטגיות מסחר גמישות ומעקב צמוד.
צעדים נגד מחירי הקפה ממשיכים לעלות
ככל שמחירי הקפה ממשיכים לעלות, ישנם מומחים שצופים כי המחירים עשויים להגיע בין 5.50 דולר לפאונד ל-10 דולר לפאונד אם תנאי השוק ימשיכו להידרדר.
בוב פיש, מייסד Biggby Coffee, רשת קפה פופולרית בארה"ב, ציין כי העלייה החזקה במחירי הקקאו בשנת 2024 היא סימן לכך שגם מחירי הקפה עשויים לחוות זינוק בטווח הקצר. למרות שעדיין לא הגיעו לשיא ההיסטורי (כמו ב-1977), מחיר הקפה, העומד על 4.41 דולר לפאונד, מצביע על כך שהשוק עשוי להמשיך להיות תנודתי בעתיד הקרוב.
ככל שמחירי הקפה יעלו, חברות הקלייה יצטרכו להתאים את המחירים שלהן כדי לשמור על רווחיות. חברות מסוימות, כמו רויאל קפה, הציעו להעלות את המחירים ב-2 עד 4 דולר לפאונד עבור קפה מפולי קפה שלמים, מה שיוסיף 25 עד 50 סנט למחיר כוס קפה בבתי קפה. אם מחירי הקפה יישארו גבוהים, ייתכן שחברות הקלייה יצטרכו לבצע התאמות מחירים דרסטיות יותר בעתיד.
עליית מחירי הקפה בוודאי תשפיע על הרגלי הצריכה, שכן לקוחות רבים עשויים לקצץ או לחפש מוצרי קפה זולים יותר. בתי קפה יצטרכו להסתגל על ידי הצעת מוצרים במחירים נוחים יותר או שירותי קפה פרימיום כדי לשמר לקוחות. השקעה בשירותי קפה ביתיים או בתוכניות מנוי לקפה יכולה להיות אסטרטגיות יעילות לשמר לקוחות ולמזער את השפעת תנודות המחירים.
| שינויי אקלים, ביקוש גובר ותחרות בין מדינות ייצור יוצרים סביבה תנודתית ביותר עבור תעשיית הקפה. חברות קפה ומשקיעים צריכים להיות זריזים ולגבש אסטרטגיות ארוכות טווח כדי להתמודד עם שינויים אלה ולנצל את ההזדמנויות שמציע שוק הקפה העולמי הצומח במהירות. |
[מודעה_2]
מקור: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html
תגובה (0)