10 המנות הרוסיות המובילות: גלו את תמצית הטעם הרוסי

המטבח הרוסי הוא השתקפות של הנשמה והאקלים הקשה של ארץ הקרח והשלג - שם כל מנה נושאת בתוכה סיפור של חוסן, הכנסת אורחים ואהבה נלהבת למולדת. החל מסעודות מלכותיות מפוארות ועד לארוחות פשוטות של אנשים רגילים, טעמי רוסיה תמיד טומנים בחובם קסם בלתי נשכח. הצטרפו ל-Vietravel למסע לגלות את 10 המנות הרוסיות המובילות - כדי לחוות באופן מלא את תמצית התרבות, את התחכום בטעם ואת קצב החיים האיטי אך העמוק של מדינה גדולה זו.

1. בורשט

בורשט – מרק הסלק האדום המפורסם הפך ל"שגריר הקולינרי " של רוסיה (מקור תמונה: Collected)

כשמדובר במטבח הרוסי, אי אפשר שלא להזכיר את הבורשט - מרק הסלק האדום המפורסם שהפך ל"שגריר הקולינרי" של ארץ הליבנה הלבנה. הבורשט מושך בזכות צבעו האדום האופייני מסלק, בשילוב עם בקר, כרוב, גזר ותפוחי אדמה, היוצרים טעם עשיר וחם.

רוסים נהנים לעתים קרובות מבורשט עם כף שמנת חמוצה עשירה ופרוסת לחם שחור, המסמלת שגשוג ואושר בכל משפחה. כאשר מצטרפים לטיול לרוסיה עם Vietravel , מבקרים ימצאו בקלות את המנה הזו בכל מסעדה מסורתית - ממוסקבה היוקרתית ועד סנט פטרסבורג העתיקה.

>>> צפו בטיולים האחרונים ברוסיה :
1. רוסיה: מוסקבה – סנט פטרסבורג
2. רוסיה מוסקבה - מורמנסק - סנט פטרסבורג (ציד אחר הזוהר הצפוני)

2. פלמני

פלמני הוא פאי בשר מאודה המייצג את המטבח הרוסי המסורתי (מקור תמונה: Collected)

פלמני הם כיסוני בשר מאודים שהם מאכל רוסי קלאסי. בצק דק ורך עוטף מילוי של בשר חזיר, בקר או כבש טחון מתובל, ואז מתבשל במרק ריחני.

זהו מאכל הכרחי בימי החורף הקרים, כאשר כל המשפחה מתאספת יחד. הרוסים מאמינים שפלמני מסמל איחוד, שפע ומזל. כשמטיילים לרוסיה עם Vietravel, תהיה לכם הזדמנות לעטוף את העוגה בעצמכם וליהנות מפלמני חם באוויר הקר, תוך תחושה של האושר הפשוט של האנשים המקומיים.

3. בליני

בליני הוא סמל לשמש - תקווה, לידה מחדש והתחלות חדשות (מקור תמונה: Collected)

במטבח הרוסי, בליני הם סמל לשמש - תקווה, לידה מחדש והתחלות חדשות. הפנקייקים הדקים כנייר, זהובים ורכים מוגשים עם דבש, שמנת חמוצה, סלמון מלוח או קוויאר שחור.

בליני מופיעים לעתים קרובות בפסטיבל מסלניצה - שבוע הפרידה מהחורף. כאשר מצטרפים לסיור רוסיה של Vietravel, המבקרים יכולים ליהנות מבליני באווירת הפסטיבל התוססת, עם מוזיקת ​​עממית וריח חמאה ריחני המתפשט ברחובות.

4. בקר סטרוגנוף

בקר סטרוגנוף הוא אחד המנות המפורסמות ביותר במטבח הרוסי (מקור תמונה: Collected)

בקר סטרוגנוף הוא אחד המנות המפורסמות ביותר במטבח הרוסי, שנוצר במאה ה-19 עבור בני האצולה. הבקר הרך מוקפץ עם בצל, פטריות ורוטב שמנת חמוצה קרמי, ויוצר טעם עשיר ומפואר אך לא שומני.

כיום, בקר סטרוגנוף חצה את גבולות רוסיה והפך למנה אהובה בכל רחבי העולם . בעת השתתפות בסיור Vietravel ברוסיה, תוכלו ליהנות מהגרסה המקורית של המנה הזו במסעדות ותיקות בסנט פטרסבורג - שם נולדה המנה.

5. שצ'י

שצ'י הוא נשמת המטבח העממי הרוסי (מקור תמונה: Collected)

אם בורשט הוא סמל של רעננות, אז שצ'י – מרק כרוב – הוא נשמת המטבח העממי הרוסי. במשך מאות שנים, שצ'י נוכח בכל שכבות החברה הרוסית, מאכל פשוט אך מחמם את הלב.

המרכיבים העיקריים כוללים כרוב, תפוחי אדמה, גזר, בקר או עוף, אשר מבושלים באיטיות במשך שעות רבות ליצירת ציר מתוק באופן טבעי. בסיור ברוסיה עם Vietravel, מבקרים יכולים למצוא את ה"שצ'י" במסעדות משפחתיות, שם המתכון המסורתי עדיין נשמר במשך דורות רבים.

6. סלט אוליבייה

סלט אוליבייה הוא בחירה הכרחית, במיוחד בערב ראש השנה (מקור תמונה: Collected)

בכל סעודה קולינרית רוסית, במיוחד בערב ראש השנה, סלט אוליבייה הוא בחירה הכרחית. סלט זה, שנוצר על ידי השף הצרפתי לוסיאן אוליבייה במאה ה-19, משלב תפוחי אדמה מבושלים, ביצים, גזר, אפונה, חמוצים ועוף, מעורבב עם רוטב מיונז עשיר. כשתהנו מהמטבח הרוסי לרגל החג עם Vietravel, תראו את הסלט הזה מופיע על רוב שולחנות האירועים, כאיחול להתחלה חדשה, אושר ושגשוג.

7. פירוז'קי

פירוז'קי היא עוגה קטנה וחמודה עם מגוון מילויים (מקור תמונה: Collected)

פירוז'קי הם מאפים קטנים, אפויים או מטוגנים, ממולאים במגוון מילויים, כולל בשר, תפוחי אדמה, כרוב או תפוחים. במטבח הרוסי, פירוז'קי הם מאכל רחוב פופולרי שהוא גם נוח וגם טעים.

רוסים נוטים לקחת איתם פירוז'קי לטיולים ארוכים, בגלל טעמם הטעים ונוחות האחסון. כשנוסעים לרוסיה, אפשר לקנות פירוז'קי בכל תחנת רכבת או פינת רחוב - חוויה קולינרית פשוטה אך אותנטית.

8. חולודטס

חולודץ היא מנה המציגה את היצירתיות של המטבח הרוסי (מקור תמונה: Collected)

חולודץ היא מנה המדגימה את היצירתיות של המטבח הרוסי בניצול מרכיבים ובהסתגלות לאקלים הקר. חזיר או בקר מבושלים על אש קטנה, ואז מקוררים כך שהציר מתמצק לג'לי טבעי.

למרות שמראהו מוזר במקצת לתיירים, טעמו של חולודטס מיוחד מאוד - ריחני, שמן ועשיר. כשמצטרפים לסיור Vietravel ברוסיה, תוכלו לנסות את המנה הזו במסיבות משפחתיות מסורתיות, המוגשת לעתים קרובות עם לחם שחור וחרדל חריף.

9. סירניקי

סירניקי – עוגות גבינה מטוגנות פריכות (מקור תמונה: Collected)

המטבח הרוסי לא רק מציע מנות עשירות ומלוחות, אלא גם כובש את הסועדים עם מנות מתוקות עדינות, בדרך כלל סירניקי - עוגות גבינה מטוגנות פריכות. מבחוץ יש ארומה חמאתית קלה, מבפנים רך וקרמי עם טעם של גבינה טרייה, המוגשת לעתים קרובות עם דבש או ריבת פירות יער. כשמגיעים לרוסיה בסתיו-חורף עם Vietravel, בוקר קריר עם כוס תה חם וצלחת של סירניקי יהיה חוויה מתוקה בלתי נשכחת.

10. קוויאר

קוויאר - סמל של יוקרה ותחכום (מקור תמונה: Collected)

המסע לחקר המטבח הרוסי לא יכול להסתיים בלי להזכיר את הקוויאר - קוויאר שחור, סמל של יוקרה ותחכום. קוויאר, שנחשב בעבר ל"זהב שחור" על שולחן הסעודה המלכותי, הוא מאכל המייצג את הקלאסיקה והמסורת הקולינרית ארוכת השנים של רוסיה. בסיור הרוסי עם Vietravel, למבקרים תהיה הזדמנות ליהנות מקוויאר מקורי מהים הכספי - מקום הולדתו של הקוויאר היוקרתי ביותר בעולם.

המטבח הרוסי הוא לא רק אמנות הבישול, אלא גם סיפור של היסטוריה, אנשים וזהות לאומית. כל מנה היא פרוסה של תרבות עמוקה, שבה טעם מתערבב עם רגשות, וטעם מתערבב עם זיכרונות. תנו ל-Vietravel ללוות אתכם במסע לגלות את המטבח הרוסי, לא רק כדי ליהנות ממנות מפורסמות, אלא גם כדי לגעת בנשמתה של רוסיה - שבה מסורת ומודרניות משתלבות בכל נשימה.

למידע נוסף על התוכנית, אנא צרו קשר עם:
וייט טרוול
190 פסטר, שואן הואה וורד, הו צ'י מין סיטי
טלפון: 3822 8898 (028) - קו חם: 646 888 1800
דף מעריצים: https://www.facebook.com/vietravel
אתר אינטרנט: www.travel.com.vn

מקור המאמר: נאסף ומוערך
@travelguide #מדריךטיולים

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-am-thuc-nga-v18020.aspx