בהו צ'י מין סיטי יש מוזיאון פו.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — מר טראן ואן בק, מייסד מוזיאון הפו, מציג את המוזיאון - צילום: TTD

מוזיאון הפו הוא מוזיאון קולינרי פרטי התורם לשימור, קידום והפצת הערכים התרבותיים של המטבח הווייטנאמי לתיירים מקומיים ובינלאומיים.

מר טראן ואן בק, מייסד מוזיאון הפו, אמר כי המוזיאון מתאר את המסע בן יותר מ-100 השנים של הפו הוייטנאמי, מרוכלי רחוב ועד לשולחנות אוכל בינלאומיים. משם, הוא תורם לחיבור וקידום המורשת התרבותית הקולינרית של וייטנאם בשילוב עם תיירות תרבותית.

על פי המארגנים, מוזיאון הפו משתרע על פני כ-800 מ"ר, הכולל 3 קומות חווייתיות, הפועל במודל סיור סגור הנמשך כ-60-75 דקות.

במוזיאון, המבקרים מקבלים מידע על ההקשר ההיסטורי, המרחב התרבותי וחוויות קולינריות, מה שעוזר להם להבין טוב יותר את הפו ולהעריך עוד יותר את תרבות הפו.

גב' נגוין קה אן, מייסדת שותפה של מוזיאון הפו, שיתפה שכל אדם וייטנאמי הוא כמו מוזיאון פו חי. מוזיאון הפו נולד מרעיון קטן אך נושא משימה גדולה: להפיץ את הפו לכל עבר ולשמר את מהות המטבח הוייטנאמי.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — תיירים חווים משחק קטן כדי ללמוד איך לבשל פו.

גולת הכותרת של מוזיאון הפו היא החלל המציג מאות חפצים, מסמכים ותמונות יקרי ערך על תרבות הפו בשלושת אזורי וייטנאם, ובמיוחד משחק המיני של בישול פו, המסייע למבקרים להבין ולזכור את המרכיבים ואת תהליך הכנת קערת פו.

"מוזיאון הפו אינו מקום למכירת פו, אלא מקום שבו מבקרים יכולים לחוות פו, מורשת תרבותית קולינרית, ומעל הכל, לחוות את הרגשות והאהבה לפו וייטנאמי. במוזיאון יתקיימו סדנאות הכנת פו לאוהבי פו (נדרשת הרשמה מראש) ומבצעים מיוחדים רבים לתושבי הו צ'י מין סיטי", אמרה גב' קוה אן ל-Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — חלל התצוגה של חפצים במוזיאון פו.

לדברי הואנג אן טואן, מנהל מוזיאון ההיסטוריה של הו צ'י מין סיטי: "כאשר פו מובא לחלל המוזיאון, הוא לא רק מוצג כמאכל, אלא גם מוכר כמורשת תרבותית בלתי מוחשית, עם שכבות של משמעות הקשורות לטכניקות בישול, הרגלי אכילה, עיסוקים וזיכרונות קהילתיים."

מוזיאון הפו מעשיר ומגוון את המערכת האקולוגית של פעילויות המורשת בחברה, ויוצר מרחב לדיאלוג בין המסורת לעכשווי. אנו צופים שבעתיד, מוזיאון הפו יהפוך ליעד חשוב במסע המורשת של הו צ'י מין סיטי - מקום המשמר את זיכרונות המטבח העירוני.