הו צ'י מין סיטי מגבירה את השליטה על שרשרת בטיחות המזון.

(HTV) - מעסקים ועד בתי ספר, הו צ'י מין סיטי מגבירה את השליטה על שרשרת המזון הבטוחה, במטרה לארוחות בית ספר שקופות המבטיחות תזונה ומגנות על בריאות התלמידים.

ארוחות בבתי הספר לא רק צריכות להיות מזינות אלא גם בטוחות, ממקור המרכיבים ועד לשלב העיבוד. בהו צ'י מין סיטי, בניית שרשרת מזון בטוחה נמצאת בעדיפות עליונה על ידי סוכנויות ניהול, עסקים ובתי ספר כדי למזער את סיכוני בטיחות המזון וליצור בסיס בר-קיימא לטיפול בבריאות התלמידים.

עובדי VISSAN מבצעים את הכנת המוצרים במערכת ההפצה, תוך עמידה בדרישות בטיחות המזון וההיגיינה.

כדי לשלוט באספקת המזון, עסקים רבים בנו מודלים של ייצור בלולאה סגורה, תוך ניהול קפדני של כל דבר, החל מגידול בעלי חיים, הסגר, שחיטה, עיבוד ועד הפצה. בין אלה, מיושם מודל "הזנה-חווה-מזון", או "מהחווה לשולחן", כדי להבטיח שקיפות ומעקב. חומרי הגלם נבחרים מחוות העומדות בתקני VietGAP, ובכך תורמים לשיפור איכות המוצר לפני הגעתם לצרכנים ולמטבחים מוסדיים.

תחום המוצרים "תווית ירוקה אחראית" מתמקד בקריטריונים של בטיחות, אחריות, שקיפות וקיימות.

מר לה מין טואן, המנכ"ל של חברת VISSAN, אמר כי החברה חתמה על התחייבות להבטיח בטיחות מזון עם מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי. לדבריו, זה לא רק מדגים את אחריות החברה אלא גם תורם להפצת רוח "האחריות עם וי ירוק", ומעודד ספקי מזון לעבוד יחד כדי לספק מוצרים בטוחים ולהגן על בריאות הציבור.

עבור בתי ספר, קנטינה בית הספר היא תמיד בראש סדר העדיפויות. בתי ספר רבים חתמו באופן יזום על הסכמים עם ספקים בעלי שרשרת אספקת מזון בטוחה, עם שליטה החל משלב המקור והייצור ועד להפצה. גישה זו מסייעת לבתי הספר לשלוט טוב יותר באיכות הארוחות תוך הגברת האחריות של עסקים לאורך כל תהליך האספקה.

התלמידים אוכלים צהריים בבית הספר, בתמיכת צוות המטבח כדי להבטיח שהארוחות מוגשות בבטחה ובהתאם לנהלים המתאימים.

גב' פאן טי קים ת'וי, סגנית מנהלת גן ילדים מספר 2 ברובע וין הוי, הו צ'י מין סיטי, אמרה כי בית הספר משתף פעולה עם VISSAN למעלה מ-10 שנים. היא הצהירה: "כאשר בית הספר מקבל אספקת מזון, הוא מקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות המרכיבים, להוראות השימוש ולדרישות הבטיחות. בנוסף, בית הספר חתם גם על הסכמים עם ספקים רבים אחרים כדי לגוון את מקורות האספקה ​​שלו תוך הבטחת בקרת בטיחות המזון."

כדי לשפר את בטיחות המזון בבתי הספר, משרד התעשייה והמסחר השיק את תוכנית "התווית הירוקה לבתי הספר". התוכנית שואפת להעלות את האחריות של כל בעלי העניין, החל מספקים ומפיצים ועד למוסדות חינוך . קמפיינים להגברת המודעות יתקיימו בבתי הספר במהלך חופשת הקיץ, ויבטיחו את יישום התוכנית בתחילת שנת הלימודים החדשה.

מידע על המוצר עם "וי ירוק לאחריות" מוצג באמצעות קוד QR, המאפשר לצרכנים לאמת בקלות את מקור הסחורה.

מר בוי צ'י טין, סגן מנהל מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, אישר כי בחירה, קידום ועידוד עסקים נוספים להשתתף בשרשרת המזון הבטוחה הם יעד מרכזי בפרויקט שמפותח לתקופה 2026-2030. הרשויות מצפות שיותר עסקים ורשויות מקומיות ישתתפו, ובכך ייווצרו שרשראות מזון בטוחות יותר שיספקו את תושבי העיר והמחוזות הסמוכים.

תהליך החקלאות בחווה מבוקר על מנת להבטיח אספקה ​​בטוחה של חומרי גלם לשרשרת המזון.

מנקודת מבט של הפצה, מר נגוין נגוין פונג, סגן מנהל מחלקת התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, הדגיש כי בנוסף ליישום מערכת "התווית הירוקה" ברשתות ההפצה, מגזר התעשייה והמסחר מתאם עם מחלקות וסוכנויות רלוונטיות כדי לעודד קפיטריות בבתי ספר לרכוש מוצרים העומדים בתקנים במחירים מועדפים. במקביל, התוכנית תמשיך להתרחב לשווקים סיטונאיים, לספקים ביישובים ואזורי חומרי גלם, במטרה להגדיל את היצע הסחורות העומדות בתקנים, לתרום להורדת עלויות ולהפוך אותן לנגישות יותר לצרכנים.

כל חוליה בשרשרת המזון הבטוחה תורמת להגנה על בריאות התלמידים. בשיתוף פעולה של עסקים, בתי ספר וסוכנויות ניהול, הו צ'י מין סיטי שואפת לבנות מערכת אקולוגית שקופה, בטוחה ובת קיימא של מזון, כך שכל ארוחה בבית הספר תהפוך באמת לבסיס לפיתוח מקיף של הדורות הבאים.

אנא צפו בחדשות HTV בשעה 20:00 ובתוכנית "עולם 24 שעות" בשעה 20:30 בכל יום בערוץ HTV.

מקור: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm