האם פירות וירקות אדומים באמת טובים ללב?

פוסט ויראלי באינסטגרם טוען שאכילת פירות וירקות אדומים כמו אבטיח, תותים, סלק, פטל, עגבניות ודובדבנים טובה ללב. האם זה נכון?

פירות וירקות אדומים מכילים חומרים מזינים שטובים לבריאות הלב לאורך זמן - צילום: THIP

ב-12 ביוני, חשבון האינסטגרם "healthhub.bz" פרסם מאמר שטען כי פירות וירקות אדומים טובים ללב, עם הביטוי "אדום נכנס ללב".

נכון לעכשיו, הפוסט צבר יותר מ-173,000 לייקים.

ב-6 ביולי, פלטפורמת אימות חדשות הבריאות THIP (הודו) בדקה את התוכן הנ"ל והגיעה למסקנה שרוב המידע שגוי. מאכלים אדומים לא "חודרים ללב" כפי שאומרים.

למעשה, חומרים מזינים כמו ליקופן ואנתוציאנינים בפירות וירקות אדומים נספגים לזרם הדם, ותומכים בבריאות הלב לאורך זמן.

לדוגמה, אבטיח מכיל ליקופן - נוגד חמצון המסייע בהפחתת כולסטרול רע (LDL), הגורם לסתימת עורקים.

תותים עשירים באנתוציאנין, נוגד חמצון נוסף המסייע בהורדת לחץ דם ולהפחתת דלקות, שני גורמים הקשורים למחלות לב.

סלק עשיר בניטרטים, המסייעים בהורדת לחץ הדם ובשיפור זרימת הדם ללב.

פטל מכיל אנתוציאנינים וסיבים תזונתיים, המסייעים בשליטה בכולסטרול ובירידה בדלקות.

עגבניות עשירות גם בליקופן, המסייע להפחית את הסיכון למחלות לב על ידי הורדת LDL. דובדבנים מספקים אנתוציאנינים ואשלגן, התומכים בלחץ הדם ובתפקוד הלב.

מחקר משנת 2017 מצא כי אכילת 10 מנות של פירות וירקות ביום יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב ב-28%.

מחקרים מדגישים במיוחד פירות יער כמו תותים, אוכמניות, פטל ופרי ארוניה (פירות יער) כבעלי נוגדי חמצון בריאים ללב.

באופן דומה, מחקר משנת 2022 ציין גם כי לניטרטים בסלק יש השפעות על הורדת לחץ דם.

בקיצור, מזונות אלה מזינים, אך היתרונות נובעים מתרכובות ספציפיות, שאינן בהכרח קשורות לצבע האדום. בנוסף, על פי THIP, בריאות הלב מושפעת גם מאורח חיים, ממצבים רפואיים בסיסיים ומגורמים גנטיים.

פוסט באינסטגרם המכיל מידע שאינו מדויק לחלוטין - צילום: THIP

מצד שני, הביטוי "אדום נכנס ללב" אינו מדויק ומטעה. כשאוכלים כל מזון, כולל פירות וירקות אדומים, הם לא מגיעים ישירות ללב אלא מתעכלים בקיבה. החומרים המזינים נספגים לאחר מכן לזרם הדם ומועברים בכל הגוף, כולל הלב.

ניסוח זה יכול לגרום לאנשים רבים להאמין בטעות שלמזונות אדומים יש השפעה ישירה ומיוחדת על הלב, כאשר זה לחלוטין לא נכון.

רכיבי התזונה במזונות אדומים תומכים בלב לאורך זמן, בדיוק כמו רכיבי התזונה במזונות רבים אחרים. הצבע האדום הוא רק רמז ויזואלי לכך שהם מכילים רכיבי תזונה מסוימים.

לפירות אדומים יש יתרונות בריאותיים, אך אין מזון או צבע אחד המספק את כל החומרים המזינים או מרפא את כל המחלות. הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על תזונה מאוזנת ומגוונת.

חזרה לנושא

חמישי

מקור: https://tuoitre.vn/trai-cay-rau-cu-mau-do-that-su-tot-cho-tim-2025070711075644.htm