אודות פאן טיאט

הטיול עזר לנו להעריך טוב יותר את התוססות של עיר תיירותית על חוף הים.

פשוט ואלגנטי

כמתוכנן, בדיוק בשעה 14:30, ביקרנו שוב בבית הספר דוק טאן. לאחר שהקרבנו קטורת וחלקנו כבוד למנהיג האהוב של המפלגה והעם, סיירנו בבית הספר וטיילנו סביב גשר דוק טאן כדי לספוג את האווירה השלווה של כפר החוף לאורך נהר קא טיי.

בית הספר דוק טאן נבנה במקור בשנת 1907 (אותה שנה כמו בית הספר דונג קין נגיה ת'וק) על אדמת מקדש אבותיה של משפחת נגוין בכפר טאן דוק (מס' 39, רחוב טרונג ניה, רובע דוק נגיה, לשעבר העיר פאן טיאט) ופעל עד 2012. שריד בית הספר דוק טאן שוחזר על סמך תיאורים של תלמידים לשעבר של בית הספר מהתקופה בה המורה נגוין טאט טאן (הו צ'י מין) לימד שם. המבנה הראשי של בית הספר מורכב משני מבני עץ גדולים ששימשו ככיתות לימוד, בית קטן בן שתי קומות (נגואה דו סאו) שבו נערכו פגישות, התקבלו אורחים מכובדים ודיונים ספרותיים, ומגורי המלוכה שימשו כמרחב מחיה משותף למורים ולתלמידים שהיו רחוקים מהבית.

כספי התפעול של בית הספר הגיעו משני מקורות: הרווחים מ-10 דונם של אדמה חקלאית איכותית שנתרמה על ידי מר הוין ואן דאו, אדם מקומי עשיר ופטריוטי, וחסות מחברת המסחר ליין טאן. הודות לכך, התלמידים קיבלו שכר לימוד חינם, והמורים קיבלו רק סובסידיות ללא משכורות. לבית הספר היו ארבע כיתות, עם רישום שיא של כ-100 תלמידים מסייגון, דא נאנג , הוי אן ומקומות רבים אחרים באזורי דרום-מרכז ודרום-מזרח, שרבים מהם נשלחו על ידי קרובי משפחה של דמויות בולטות ללון וללמוד שם.

תמונה לא נעימה אחת שנשארה לי אחרי הטיול הקצר חזרה למוי נה הייתה של כמה מקומיים שהקימו אוהלים ממש על דיונות החול כדי לעודד תיירים להשתתף בפעילויות גלישת חול תמורת כסף. זה הרס בטעות את היופי הבתולי של דיונות החול, חסם את נוף התיירים וגרם להם להרגיש מוטרדים. אנו מקווים שהרשויות המקומיות יחזקו את הניהול כדי לשקם את היופי הטבעי של דיונות החול.

הדימוי המוכרת והאינטימי של בית הספר החזיר אותנו להקשר של המדינה לפני יותר ממאה שנה, כאשר בית ספר קטן זה, למרות היותו צנוע, היה מלא ברעיונות מתקדמים ושימש כמקום מפגש לפטריוטים. בית הספר נוסד בשנת 1907 על ידי מלומדים פטריוטים בפאן טיאט, בין תואן, בתגובה לתנועת דוי טאן שיזמו פאן צ'או טרין, טראן קווי קאפ והוין ת'וק קאנג. השם דוק ת'אן הוא קיצור של בית הספר דוק ת'אן (חינוך לנוער), במטרה להקים מקום להפצת ידע ולהטמעת פטריוטיות ואידיאולוגיית דוי טאן בקרב הנוער של אותה תקופה. לכן, תוכנית הלימודים של בית הספר חוברה ונוסחה על ידי דונג קין נגיה ת'וק בהאנוי ונשלחה לפאן טיאט...

כאן, במסעו דרומה כדי למצוא דרך להציל את המדינה, עצר הצעיר נגוין טאט טאן ועבד כמורה לזמן קצר לפני שעלה על אוניית אוקיינוס צרפתית שנסעה לחו"ל במשך עשרות שנים בחיפוש אחר דרך להציל את המדינה ואת עמה מעול העבדות. ספסלי ההובנה הפשוטים והמלוטשים וחדר העבודה הקטן היו המקום שבו בילה המורה הצעיר והפטריוט את זמנו בקריאה, בהרהורים על היסטוריה לאומית ועולמית; בו זמנית העביר ידע לתלמידיו והטמיע בהם רוח של פטריוטיות ואהבה לעמם.

בחצר האחורית, עץ כוכב הים העתיק, שנשתל על ידי משפחתו של מר נגוין טונג (פטריוט), נושא זכרונות יקרים גם הוא למורה הצעיר, אשר מחוץ לשעות הלימודים טיפל בו באופן אישי בזמן הקריאה. בית הספר דוק טאן הוא לא רק מקום המסמן את צעדיו של מנהיג מבריק, הו צ'י מין, אלא גם סמל לצמא לידע ולפטריוטיזם העזה של העם הווייטנאמי כשהמדינה הייתה תחת שלטון קולוניאלי צרפתי.

תיירים לומדים על וקונים מאכלים מקומיים מיוחדים בפאן ת'ייט.

מול בית הספר, על נהר קא טיי, שוכן כפר הדייגים, עדיין מוכר למראות ולקולות ששמעתי כאן לראשונה לפני יותר מ-20 שנה. זו הייתה התקופה שבה סירות חזרו מטיולי הדיג שלהן, כך שכל 5-10 דקות סירת מנוע הייתה דוהרת חזרה לרציף, עמוסה בדגים ושרימפס - שפע האוקיינוס שקיים את דייגי כפר הדייגים הזה במשך מאות שנים. ההבדל היחיד היה שהסירות היו גדולות ורבות יותר, עוגנות בצפיפות ברציף, מה שמעניק למבקרים תחושה של חמימות ושפע. מתוך הכפר עלה שיר עם מסורתי, שהוסיף נופך של חמימות לצלילים המוכרים של כפר הדייגים. האווירה הייתה אינטימית באמת. עם התקרבות הערב, האוויר הפך נעים. על גשר דוק טאן, הזרימה השוקקת של אנשים וכלי רכב הביאה אנרגיה תוססת לעיר חוף זו.

הטעמים המלוחים של מוי נה

בעקבות המלצת מקומי, בחרנו כמקום הלינה שלנו במלון 4 כוכבים בפאתי פאן טיאט. זה היה אחד מאתרי הנופש היוקרתיים הראשונים שנבנו ב"בירת הנופש של מוי נה" לפני כ-25 שנה. באותו ערב חזרנו לפאתי מוי נה לארוחת ערב. בתים עמדו משני צידי הכביש, רובם עסקי תיירות. הוצגה בפנינו מסעדה ליהנות מפירות ים. זה היה שווה את זה כשהבעלים סידר לנו במיוחד שולחן ממש ליד הים, מה שאפשר לכולם לנשום אוויר צח ולהימלט מההמונים בתוך המסעדה. מלבד מנות מקומיות כמו קלמארי מיובשים בגריל ומלפפון ים, נהנינו גם מלובסטר עם בשרו המוצק והמתוק וטעמו המלוח הייחודי של האוקיינוס.

למחרת בבוקר, לקחנו מונית חזרה כדי לבקר בדיונות החול של מוי נה. לדברי נהג המונית, המקומיים מכנים אותן דיונות חול אדומות משום שהן בצבע צהוב כהה יותר מהצהוב החולי הטיפוסי של חול החוף. למרות שאין להן עוד את היופי הבתולי והרחב שהיה להן כשביקרתי לראשונה, דיונות החול החלקות, החשופות לשמש, יצרו באופן טבעי צורות מקסימות מאוד המאפשרות למבקרים ללעוג לעיניים ולתת לדמיונם להשתולל.

בסביבות הצהריים, הקבוצה החליטה לבקר במוזיאון פרטי על כפר דייגים מסורתי הממוקם בפאתי פאן טיאט. היו לא מעט מבקרים. נשים רבות הצטלמו ממש בכניסה. תמורת דמי כניסה של 100,000 וונד, המבקרים מודרכים דרך תרבות הצ'אם המקומית בפאן טיאט - בין תואן (לשעבר), מוצגים בפני בתים עתיקים, שערי הכפר ופעילויות חיי היומיום של המקומיים כגון אריגת רשתות, הטלת רשתות, משיכת רשתות, הכנת רוטב דגים והכנת מלח. המבקרים יכולים גם לחוות גריפה של מלח בשדות המלח ולטעום סוגים שונים של רוטב דגים מסורתי ועשיר בחלבון, המכונה בדרך כלל "נואוק מאם ניה". מלבד רוטב דגים עם אנשובי, יש גם רוטב דגים עם שרימפס בעל ארומה ריחנית וצבע צהוב כהה ועשיר. ביקור בכפר הדייגים וטעימות של רוטב דגים טהור וטעים עוזרים למבקרים להבין יותר על המנה המפורסמת של פאן טיאט, העשויה ממלח הים, אור השמש והרוח של אזור דרום-מרכז, וידיים חרוצות של תושבי המקום.

המקום הנפיק שוברי הנחה בשווי 30,000 דונג וייט לכל מבקר לרכישת רוטב דגים כמזכרות. היו גדלים וסוגים שונים של רוטב דגים לבחירה, אך המחיר הממוצע נע בין 100,000 דונג וייט לבקבוק של 250 מ"ל. בחרנו בסוג עם יותר דגים ופחות מלח, במחיר של 95,000 דונג וייט לבקבוק, כדי לקנות זוג לכל אחד מאיתנו כמתנה.

מה שהרשים אותנו היה שלמרות שטחו הקטן, המוזיאון המוקדש לכפרי דייגים מסורתיים אסף ושמר מסמכים יקרי ערך רבים, כגון שני צווים מלכותיים משושלת נגוין (הנוגעים לכפרי הדייגים במחוז בין תואן, מהקיסרים דונג חאן וקאי דין) ותצלומים ישנים רבים של כפרי דייגים בפאן טיאט, המתארים סצנות רחוב ומבנים אדריכליים מתחילת המאה ה-20 ועד השנים 1945-1958, כולם באיכות שחור-לבן מעולה. ראויים לציון במיוחד שימור ותצוגה של בית העץ היקר של האם הו (מונח ששימש לעתים קרובות להתייחס ליצרני רטבי דגים עשירים בעבר), שהיו בעלי לפחות חמישה "קוואים" (כל "קווא" הוא בית המורכב מעשר חביות עם קיבולת של כ-5 טון דגים).

ואן פונג

מקור: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202507/ve-phan-thiet-59c255a/